Bacar ~ California Dream

四月上旬‧晴

「KC，你去不去試酒會？」貴人J問。
「去！不過我唔識wine過喎。」這可是事實。平時KC喝威士忌多，再來還有清酒及燒酌。每談到wine我總是將這個事實說出來。

是日試六支酒

不過當工作成了「食評人」，有機會也要去學習一下。是劉生的轉介，是日來了這個午餐試酒會。試的是Golden Gate Wine的酒，是一個專營出產自加州、俄勒崗州及華盛頓的wine。是日wine expert Tracy帶來要試的六支wine，三紅三白。當然單看未解釋我是什麼也不知道，還是乖乖的吃點東西打底。

打打底

首先帶來的是King Estate Winery Signature Pinot Gris, Oregon 2009。據Tracy所說這是一支幾有代表性的Pinot Gris，色澤淺黃色（專家說是禾稈草的顏色），聞起來是清香的啤梨及蜜桃的味道，口感不算乾身也帶點蜜糖香甜味，是很不錯的餐前酒。看資料零售價HKD172，立即問怎樣可以買…

討好

在喝第一款酒的時候，侍應已拿來幾款Tapas給大家下酒。一碟四款每款份量不少，計有野菌芝士意大利飯球、煎芝士小黃瓜餅、蕃茄乾炒辣肉腸及蒜頭辣椒煎蝦。炸的及煎的味道一般，而且份量不少，吃一個意大利飯球也飽了一小半。反而最喜歡的還是辣肉腸，鹹香惹味。而蝦球也爽口鮮甜，跟白酒就最好了。

豐富的下酒菜

第二支是Merry Edwards Sauvignon Blanc, Russian River Valley, California 2009，Tracy解說，Merry Edwards是個在加州當地冒起得最快的牌子，因為酒莊的的產量少在當地也非常搶手。聞起來是濃郁的果味及香味，味道的層次是複雜的。是好酒，在香港只能在這裡買得到，只賣二百五也很划算。

是搶手的牌子

Tapas吃得七七八八，再來的就是炸三文魚球。用手拿來吃，熱辣辣的剛炸起，不過就有點油膩。外層脆口而內裡的三文魚是預期中的味道濃郁卻欠口感，最好吃的就是配上的蒜茸小茴香沙律醬，味道帶甜卻豐腴美味。除了用來吃炸三文魚球，就用剩下的麵包來幹掉之。

沾醬更好吃!

最後一支是Calera Chardonnay, Central Coast, California 2008，最後一支白酒味道果然也是最濃郁的，聞起上來有野莓及果香，富橡木味也有一點礦物質的味道。雖然是Chardonnay，卻是全無酸味故在飯局之中期喝也適合。不過就是不太喜歡橡木的味道，還是比較喜歡第一支。

濃郁富果香

炸三文魚球之後的是薯仔藍芝士沙律，墊底的用上不少的火箭菜，上面先舖滿切片的薯仔及藍芝士。火箭菜味道帶辛辣，跟藍芝士的豐腴味道又配合得不錯。最好的還是中間的薯仔，雖然平時也不太喜歡吃烚薯仔，但是日喝了酒，來一些澱粉質食物也相當好。

忽然喜歡吃薯仔

好了，來到紅酒環節，先來的是Buehler Zinfandel, Napa Valley, California 2009。其實我沒有聽過Zinfandel這款提子，是日還是第一次喝。色澤濃郁而據Tracy的解說這一款Zinfandel不像意大利的Zinfandel，喝起來平易近人也有點點朱古力的香味，很不錯。

喜歡

酒喝多了，終於來到主菜的部份也正好，就是燉羊肉伴果乾couscous。雖然羊肉燉得軟腍也入味，但最討好的反而是同煮的紅蘿蔔及薯仔，還有平時不太喜歡吃的couscous是日也吃了不少，或者喝滿酒精的胃部最好就是吃點澱粉質食物的了。

及時雨

第二支紅酒就是Eberle Estate Cabernet Sauvignon, Paso Robles, California 2006，據Tracy的解說這個品牌多年來水準穩定，是可靠之選。聞起上來是澎湃的葡萄及櫻桃味道，酒質幼滑而單寧味適中，跟燉羊肉味道合襯得很。又就算用來配烤牛排或是中菜都很不錯的。

澎湃

是日吃得以澱粉質及油炸食物為主，所以其實幾飽，不過再飽也要吃甜品的。是日的是朱古力蛋糕，淋上了朱古力醬汁味道當然是濃濃的，配上一點忌廉沒有那麼膩亦更好吃，如果是朱古力迷不要錯過。而喝了點酒，吃此味朱古力蛋糕就最好。

濃濃的

最後一支紅酒就是Hahn Estates Pinot Noir, Monterey County, California 2009，據知這支酒也評價不低的。首先嚐到的是胡椒及橡木桶的味道，還有爆谷及黑葡萄的香味，最後留在口腔也是一點辣味的。坦白說，不太喜歡這個味道，我還是喜歡平易近人一點的紅酒。

不太喜歡

是一個充滿學習機會的午餐，聽了不少加州酒的資料及知識。其實是日的幾支紅、白酒也是百多至三百元，價錢是大部份朋友也負擔得起。喝著最後的一杯Pinot Noir，KC忽發奇想，不知能不能將加州酒引入飯局？值得研究一下。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
Bacar
中環蘇豪些利街2號
2521 8322

Golden Gate Wine
灣仔大有商場1006室
2891 8181