號外：九州精華遊 ~ 福岡宵夜吃什麼？ （2）燒鳥 藤よし（ふじよし）總要回來的居酒屋

十月下旬·晴

若你問我，其實我喜歡九州。曾經在這裡侍上不長不短的一段日子，尤其是福崗，已是個十分熟悉的地方了。這次已是今年第二次回來九州了，福崗同樣是第一站。很愛這裡的夜市，尤其是中州及天神一帶，深夜到來，還是人來人往的。吃什麼也有得選擇，就是香港人的夜宵天堂。

店子就在春吉橋附近

想吃得飽一點才點酒店，選一間居酒屋。在這一帶有幾間心水，這裡就是其中之一。店子不難找，就在市中心的春吉橋西邊，走進內街不到十分鐘就會找到。樓高兩層，這裡已是逾半世紀的地方。掀暖簾進店，這裡還是十年如一天的老式格局。樓下呈長型的舖面，除了燒鳥的吧檯外，還有塌塌米的位置。一個人來，坐在吧檯位置就好。

塌塌米的位置

燒鳥吧檯

Salt Recipe @ Homeless.hk ~ 鹽為正味

十二月上旬·陰天

又要為下年年初的電視節目進行前期工作，這一天，大伙兒來到元朗。大半年不來，原來這一區也默默的在轉變中。從前新馬路及「大坑渠」一帶是人流集中地，但隨著區內逐漸發展及新商場的建成，今天再來又有新景象。說的就是元朗東的Yoho Town，這天下午來到這邊開業只三個月的Yoho Mall I。

在這個新商場找吃的

在活動前，最好就先來點輕食，朋友建議來這裡。從外邊看來，這裡就是賣精品傢具的地方，但走進內就會看到這間食店。以「鹽」為題，除了真的在檯上放了一塊大鹽磚以外，餐牌內的菜式都會建議食客配上不同來源的鹽去調味。

在精品傢具店子內的餐廳

湖南軒 ~ 辣得頭皮發麻，也好吃

十一月下旬·晴

在飲食圈朋友不多，但認識這班朋友也七、八年的光景。當年大家在公開飲食網站認識，到了今天雖然在網上已各散東西，但其實不時也有聚。這一次，要選個地方跟我吃飯。因為朋友中有不少「辣友」，就來了這裡。

在永光中心樓上的店子

想起這裡，其實因為另一食家于兄在網上的貼相，那是一張雙椒魚頭的相片。相片中兩款辣椒刴得幼細，而加上于兄的描述，立即就留下印象。加上朋友們也喜歡辛辣的菜式，而在本地供應湘菜的地方不多，就一起來試試這裡。

本地少有湘菜館

Harlan's ~ 陽光下的寫意午餐

十二月上旬·晴

跟朋友吃飯，約了在這裡。來的時候才想起，多久沒來過這店子？說起來也真的有一段時間了。由以前的IFC店的Harlan's及H One開始，再到了今天的這裡，少說也有逾十年的時間。這裡當然不是第一次來，不過記憶中來吃午餐還只是首次。這是個陽光普照的下午，選個靠窗的位置坐下，先來一杯暖梨汁，清甜潤喉的也甚舒適。

清潤甜美的暖梨汁

選了主菜，也出去看看自助前菜吧有什麼好吃的。見在那不少的選擇中，當然有西式項目如鴨肝醬、風乾肉及芝士等等，但發現也有些日式食物可選。原來這個環節跟隔鄰海賀是相通的，所以也有日式前菜可選。選了當中的燴牛肉及溫泉蛋，都有水準的。

我當然不會錯過芝士併盤

燴牛肉也好吃的

號外：2016年米芝蓮推介（東京）總名單

十二月上旬·晴

不經不覺，今年已是東京米芝蓮第九年發表其推介。跟進了這個結果近十年，每年到了這個時候當收到結果時，當然也是第一時間研究一下結果。就在湘南及橫濱區的結果之前，單是東京就已經有560間餐廳獲得星級推介。雖然比上年少了幾間，但結合十七間新加入的星店，其實落鎊的店子近三十間。

就米芝蓮三星店子而言，今年其十三間餐廳獲得推介，比起往年多了一間，就是位處神樂坂的虎白。東京米芝蓮的三星推介名單如下：

1. 神楽坂 石かわ - 日本料理
2. えさき（Esaki） - 新日本料理
3. かんだ（神田） - 日本料理
4. Quintessence - 現代法國料理
5. 虎白 - 日本料理（升星）
6. 鮨 さいとう - 寿司
7. Joël Robuchon - 現代日本料理
8. 數寄屋橋次郎本店 - 寿司
9. まき村 - 日本料理
10. 臼杵ふぐ山田屋 - 河豚料理
11. 麻布幸村 - 日本料理
12. 鮨よしたけ - 寿司
13. 龍吟 - 新日本料理

至於一星及二星推介，新晉二星的桃の木就是整本推介中評級最高的中國菜。大廚小林武志做出來帶不同地區特色的中菜，其實無論在味道及賣相上都仔細也一絲不苟。而整本推介中只有一間牛肉料理專門店，就是位於日本橋小舟町的Zen。作為牛魔王，我當然要找個機會去試試。