號外：北海道精華遊 ~ 札幌美女咖啡師 Baristart Cafe（バリスタート コーヒー）

三月下旬·晴

自從「斑戟刺身」一文一出，朋友都問：「有沒有咖啡店的好推介？」。事實就是這樣，無論你寫多少的米芝蓮星級餐廳，最多人看的還不是咖啡店及疏乎里斑戟的文章？這一次札幌之行，除了我選的餐廳，還請「甜品專員」歌莉亞挑了好幾間咖啡店，讓大家在餐與餐之間可以去歇一歇。

店子就在狸小路附近

這天一大早去了二条市場，順道過來狸小路這邊看看。解散後大家各有各看，有幾位團友就來了這裡喝咖啡。我對購物一點興趣也沒有，當然立即來這裡。店子雖然在狸小路附近，但其實不太好找。從中央通走過來，這裡是條比較僻靜的小巷，也可以找到這間小小的咖啡店。

店子就在一寧靜的小街

小小的咖啡店，製作咖啡的空間還佔大部份地方。有個細細的外賣窗，還有幾個對牆的「自修位」。朋友都已在喝咖啡（正確一點來說，是在施展混身解數的在「影咖啡」），我當然去買咖啡了。買了什麼咖啡又好不好喝統統無關宏旨，但那位女咖啡師真的少有的漂亮及親切。在場的男士都是四十有多的有經歷之事，都莫不讚同這一點。

「仙氣」咖啡師

其實到了今天很多人都會自己拍照

說回店子的咖啡，選擇也很簡單。除了店子自家調配的「Robusta Blend」，就是「Arabica Blend」。特濃咖啡及美式咖啡當中，如非餐後我的選擇總是後者。比較特別的是，如果喝的是鮮奶咖啡或鮮奶茶（Tea Latte），這裡可以讓客人去選北海道不同區域出產的鮮奶。函館、十勝又或是美瑛地區的牛奶，大家的心水又是什麼？或者可以索性點一瓶牛奶來喝，就可以來個直接比較。

咖啡以外，鮮奶也是這裡的特色

這是個吃吃喝喝的旅程，比較起在眾多的出色餐廳用餐，其實好像這樣找個舒服的地方坐坐也很重要。難得在札幌聚首，喝著咖啡談天說地，好不快樂。

順帶一提，除了漂亮的女咖啡師，男咖啡師（還有兩位，當中有一位是外籍人士）都非常「企理」哩。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
バリスタート コーヒー
北海道札幌市中央区
南1条西4-8
011-215-1775
營業時間:：09:00-19:00

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z