眾所周知，我是喜歡吃肉多過吃魚的人。
從小我就唔恨食刺身壽司，在日本反而周圍去找好的豬、牛、羊去吃。談起豚肉，當然少不了吃吉列豚。其實mark了這間店子很久很久，但每次在福岡不是忙碌到最後一秒，就是要招呼應酬各方大佬及友好，多年來也只是停留在「福岡wish list」的頭幾位。
好了，今次終於有小半天的時間，立即瞄準到這裡來。店子不在市中心，而是在六本松，即是在大濠公園附近。但想來的話，交通是頗方便的，乘巴士又或地鐵，走10-15分鐘就到。
是「訂位不可」的店子，採取「人肉排隊制」。要排隊，我無所謂，最怕無得吃啫。店子十一時半開門，十時半來到，見店前沒人，就在附近找間咖啡店先坐坐，做點文字工作吧。到了十一時再回來，店前排了11人……就立即後悔為何不一早排隊。
情況是這樣的：店子有18個座位，準時十一時半開店，先放12人入內。估計因為「慢炸」需時，就不放太多客人進去，以免大家坐著等，給予廚房太多壓力（大家也試過心急催單吧？）。所以就寧願叫大家在外冒雨等候……我真是沒所謂，客隨主便，關心的只是有沒有得吃。
等了半小時，再放4人。第一位離開客人的時間是12:15pm，之後陸續有客人三三兩兩的離開。而我入座的時間是12:40pm，即在門外等了80分鐘…….算起來，早半小時等當然有著數。
不過，當然係有早知，邊會有乞兒？總之成功坐了下來，就安心了。餐牌簡單，以肉眼及豬柳兩個部位為主。肉眼分上級及普通的，份量由150克至200克。豬柳就可選小份量或大份量，前者是兩塊而後者就是三塊。此外還可加入炸蝦及炸蠔，此兩品我是「0」興趣：都話左我最喜歡吃肉，食肉又食咩海鮮呢？
最吸引的就是可以選肉眼及豬柳的雙併，可以不用如小孩般要選擇，當然不錯。不過更吸引我的是另外兩款「Special」：Tokyo X及茨城縣山西牧場的三右衛門豚。此刻可考起我，都考慮了幾分鐘。結果選了未吃過的三右衛門。原本想選上級肉眼，但已售罄，因為每天只售兩份，前面的客人已選了（我又再後悔為何不一早就排隊）。好，就來150克的肉眼。
 |
| 茨城縣山西牧場的三右衛門豚 |
即點即炸，都要再等15分鐘才有得吃。雖然慢炸也有回油這一步（即炸兩次），但從外看來色澤比較淡。也因為慢炸，外層的炸皮會更薄一些。肉汁呈微粉紅，是僅僅不熟的狀態。怕吃不熟豚肉的朋友，可以大叫掩面衝出店子，但吃慢炸的吉列就是這樣子。
單看肉的顏色，感覺乾淨，靚肉。先挑一件偏瘦的先吃，一口咬下肉汁充盈。也因為慢炸，更能顯現肉的原味。肉味香，帶點微甜，好吃。再吃邊位帶油脂的部份，甘香豐腴，人間美味。
喜歡的話，檯上有芥末、海鹽、抺茶鹽、吉列豚醬汁可以自行加入。不過對於我來說，原味就是最好。吉列豚最好就是配上日本米飯，大口吃肉大口吃飯，就是完美的組合。定食還有味噌湯、山芋蓉、椰菜絲、漬物等等，最後還有一小杯新鮮菠蘿汁。不過在吉列豚之前，都是配角，無關宏旨。
150克的好豚肉，吃得滿足也心滿意足。埋單只需2300円，折港幣只是百多元，便宜得令人流淚。比起京城那些動輒索價幾千大洋又要網上如搶Mirror演唱會飛般勁㩒的吉列名店來說，更是簡單又便宜得發笑。
值得一提的是，店子會搬舖，在現址的最後營業日是7月22日。新店會在更接近天神區的警固區，開店日有待公告。
好了，在「福岡wish list」又KO一間。走過對面馬路乘巴士回去，準備開工去也。
沒有留言:
張貼留言