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五月下旬·晴
這幾天在東京的工作可以用「無日無夜」來形容，由清晨離開酒店開始，午飯時間就做飲食資訊的工作。直至晚上，終於到了晚飯時間。平時在東京，總會找星店去試。不過這一次決意吃得「平民」一點，幾天的選擇都是在五千円以下。
長龍店
在品川附近收工，想起這間吉列牛的店子，就坐兩個JR駅到來。店子一點不難找，就在新橋駅烏森改札口出來，走不到兩個街口已到。這裡在地庫，但門口掛著大大個的招牌，只要走對方向就一定找得到。而也因為店子不設訂位，很多時門外也排了長長的人龍，所以也顯眼的。
熱鬧
還好是日不用排太久（當然一個人吃什麼也方便「涉」位），只是「稍」等了半小時就可以入座了。這裡舖面不大，一邊是四至六人的散座而另一邊就是吧檯位。見這個陣式，要搭檯而坐也是很容易令人理解的事。
一人一爐
餐牌很簡單，因為獨孤一味吉列牛，食客可以選擇的就是要130克還是雙份的260克。除此以外，就是米飯要不要跟一份山芋蓉。當然還有飲品的選擇，我在日本吃東西，不喝清酒也少喝威士忌，反而一杯生啤是不能或缺。
怎少得先來一杯生啤？
食物直接由半開放式廚房挒遞過來，但不要直接的去吃吉列牛。店方建議的吃法就是要將牛肉放在面前給燒得燙熱的石板上，燒至自己喜歡的程度才好吃。對於我來說，生一點的牛肉也可以接受，只是每邊烤三十秒左右就最合心意。
以套餐的形式上檯
看橫切面的油脂紋理，吸引
烤30秒就可以吃了
用上的是國產和牛，看橫切面的油脂紋理就知道很對辦。在石板上烤得微焦，再配合璧脆的吉列外層，還有腴香美味的和牛，絕對是「無得輸」。當然，吃了一輪牛肉，日本米飯也是精點。這裡的米飯是加入大麥的，跟山芋蓉同吃，感覺是健康的。
滿足！
每份130克的吉列牛套餐索價1,300円，想吃雙份的260克就是2,200円。胃口大一點，再來每份130克的吉列牛就另加800円。如果要加入山芋蓉的話，只多加100円就行了。只是百多上下一頓的和牛晚餐，划算了吧？
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&
餐廳資料：
牛かつ もと村 新橋店
東京都港区新橋2-15-13
エレガンス新橋ビル B1F
03-3593-2229
營業時間：11:00 – 22:00（周日及公眾假期營業至21:00）
全年無休
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
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