Café Renaissance ~ 當星馬遇上自助餐

七月上旬·晴

數城中最熱門的自助餐店子，當然不可不提這裡。之前也在食評中提及過，家母非常喜歡吃自助餐，而這裡就是其中一個我們一家常來的地方。家母走後，自助餐是少來吃了，不過最近卻發現店子的海南雞飯實在做得出色（請按此參考詳細食評）。

加入星馬系食物

不過最近卻因為店子邀來新加坡萬豪酒店的大廚座鎮，加入了不少星馬菜式。對於此菜系一向非常喜歡，我的第三本飲食著作就是新加坡的飲食攻略，那怎有不來的道理？就在一個周五晚上，跟公司同事及何師奶來吃了一趟。

由新加坡萬豪酒店來的客席大廚

其實這裡常規食物不少，再加上新加入的星馬食物，陣容就更盛，就如眼見非常受歡迎的各式海鮮冷盤及即開生蠔都仍然在。可惜本人胃納不多，就只向新項目埋手。跳過所有冷盤及刺身，直接的去沙律吧那邊選。有囉惹，不過還是吃加多加多較穩陣。少不了的當然是泰式牛肉沙律，無論去那裡吃自助餐，此品也是我最喜歡的選擇之一。

加多加多較穩陣

喜歡牛肉沙律

湯粉麵是星馬菜系的焦點之一，而這裡雖然是沒有蝦麵也沒有肉骨茶，但卻有另一招牌的叻沙湯底。這裡的沒有加入幾多椰奶，不是加東一系。味道濃郁而帶點香辣，也不錯。配上米炒吃就最好，索起湯汁更美味。可惜香港的蛋麵也真太遜了，所以這也說明了為何此品在香港總難找到做得出色的。

叻沙湯底也不錯

也來一碗

再下來就是原先供應咖喱的檔口，在看看有什麼好吃之前，那幾盤烤胡椒脆餅、手拍餅及蝦片都永遠吸引。咖喱牛腩是穩陣之選，難得的是牛腩口感稔滑，加上香辣的味道，就是配什麼也好吃。口味不那麼重的羊腩也不錯，但沙爹就當然不及即場炭烤的出色。所以每次到星馬，也就是半打半打的吃，不手軟。

總是好吃

咖喱牛腩出色

羊腩也不錯

其他的熱食方面，首先要試的當然就是咖喱炒蟹了。星馬系的炒蟹跟廣式炒蟹之別就是生炒，不經走油而蟹羔及蟹肉都會特別嫩滑，但這也同樣對蟹的要求更高。是晚吃到的味道是全正確，但因為用上的是本地蟹，肉是削薄了一點，影響了效果。

輸在蟹的質素

到了主食環節，焦點一定是落在我喜歡的海南雞飯吧。比起平日吃到的版本，是晚的雞酒飯香味似乎更濃郁，或者是我的心理作用吧。跟客席大廚談了幾句，他知道我極喜歡吃的炒貴刁是晚沒得供應，就二話不說的炒一碟出來。蛋下得足而醬油的味道夠濃郁，吃了大半碟，超滿足。

不要錯過這裡的雞油飯

令人吃不停口的炒貴刁

談起星馬菜的甜品，當然是精彩，西米糕、千層糕、榴槤蛋糕、南瓜布甸等等，將之排在碟子中，顏色繽紛的，就是看上去也開心。對於我來說，最喜歡的就是西米糕，口感清涼而軟糯，中間放上的是一點點甜美的豆沙，不嗜甜食的我也連吃兩件。

色彩繽紛

最後再來一杯自選的珍多冰，飽足。身邊有不少自動餐達人，問起他們的心水之選，這裡也必在列。而最好的地方還是有不少信用卡是有拆頭的，所以訂位時記緊先問清楚了。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Café Renaissance
灣仔港灣道1號
香港萬麗海景酒店閣樓
2584 6970

相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018