七月上旬‧晴
吉隆坡美食何其多，當中不得不提的就是辣椒板麵 chilli pan mee。KC是「客家仔」，對於板麵這一味客家麵食當然更有親切感。跟以雞蛋為主材料不同，客家板麵是白色的麵條。因為麵粉含量高，所以淥起來麵較黏而吃起來較糯口，無論下湯又或乾撈都別具一格。
辣椒板麵是KC最喜歡的吉隆坡美食之一
辣椒板麵就是當中的一個非常不錯的吃法，板麵拌上秘製辣椒，加豬油蔥油，就是簡單好吃的麵食。在吉隆坡有間非常有名的辣椒板麵店子建記，是秋吉區最出名的食店之一。賣的只是獨沽一味 ~ 板麵，食客的唯一選擇就是放湯或乾撈。但因為味道出色，所以總也是人龍不絕，是當地食壇的傳奇店子之一。
小店子
一天收到飲食雜誌記者來電問我有否吃過吉隆坡建記，當然有。她說香港也有間新開的辣椒板麵店，店主專誠的往建記取經再想在香港賣辣椒板麵，說如果可以的話就去試試，想知我的意見云云。其實知道這個消息就已經要來，所以就在翌日急不及待的來光顧。
每張檯上都放上一樽辣椒佐料
是辣椒板麵的靈魂
店子在書局街旁的一條小巷內，從店名也估不到是辣椒板麵的專賣店。裝修簡單，找了個靠窗的位置坐下，二話不說就來一碗辣椒板麵。麵未來，先來的是樹仔葉湯。地道客家人不會對此品陌生，因為榭仔葉也是我們的家鄉食物。味道帶甘香，對辦。可惜加入了墨魚丸及魚丸各一粒，吃起來反而跟樹仔湯的味道有點格格不入。
湯的味道很對辦
等不了一會，麵上檯，一看就覺得份量的比建記的多，蛋也不是那邊的水波蛋而是一只半熟蛋。將麵拌幾下，還好滲出來的是豬油香味，這一點是至關重要的。配料有炸蒜粒、炸江魚仔、肉碎等等，跟原著真的差不多。至於靈魂的辣椒佐料乾身又香味十足，夠辣勁，也不錯。
是做得有板有眼的
板麵也是跟建記一樣用上圓身板麵，需知客家板麵本來是扁身的，就是建記的版本是圓的，就是在這裡吃到的樣子。麵身爽，味道足，加上江魚仔的脆脆口感，是好吃的。不過吃下去麵太多的弊病就出來了，拌料不足而也要另加辣椒佐料。而用上半熟蛋效果也不及水波蛋的好，因為後者有固體的蛋白，加入辣椒就好吃了。
記得要拌勻才吃
絕對值得一試
正想結帳離開，或許見我這個左影右影，又對辣椒佐料很有興趣的樣子，就連店主也過來打招呼。原來她本身是建記辣椒板麵的發燒友，想將此品帶來香港。順水推舟，問了以下問題：
問：「為何做這麼大的份量？建記的比這裡小很多。」
答：「沒法子，不少人還覺得這個份量不夠吃。」唉，我明白，這就是香港。
問：「為何樹仔葉湯的樹仔葉這麼少的？」
答：「在香港很難找樹仔葉，唯有努力的想盡辦法帶來。」
問：「既然主打是辣椒板麵，為何又賣肉骨茶、咖哩雞、鹵麵...等？」
答：「其實除了份量少，食客還說現在的餐牌選擇不足呢！」
這是有心的店子，我支持他們以最好的份量及材料做好一碗辣椒板麵，請繼續努力！
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&&
餐廳資料：
Ancient Moon
北角錦屏街29號A舖地下
5347 1766
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018
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