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2012年11月11日 星期日

月磯刺身‧浜燒日本料理 ~ 水準不錯,可以再來


九月下旬‧晴

人越大,朋友越少,漸漸的,談得來的知心友也不剩多少個。或者隨著年紀漸大,久歷沙場而人的眼界也磨得鋒利,很多人一看就知底蘊。有時話不投機當然不會多談,就算合眼綠的也總會對一切有所保留,再難跟別人交心。

跟老朋友吃的一頓飯

一時也數不清跟許大狀認識多久了,應該差不多有三十個年頭吧。大家是中學同學,畢業後出路不同。貴為牛津的畢業生也是頂尖的專業人士,許大狀早已搵得盤滿砵滿,住擁西半山物業的他早已達半上岸狀態,跟每天為口奔馳四處勞碌的我當然是強烈對比。難得這些年無論什麼事總得他義無反顧的鼎力幫忙,今天就是約了他吃午飯。

就坐在壽司吧檯

他也是識食識食之輩,就找他一起試試這間口碑不錯的新店子。這裡樓高三層而入口就在15樓,這裡是壽司吧檯的位置而也是我們選坐的地方,樓下就是賣磯燒的地方。裝修佈置簡簡單單的,淺色柚木感覺也頗日式之餘,座落其中舒適不錯。值得一提的就是侍者都會用椅套將我們放在椅子的東西蓋好,這是仔細的服務。

細心的服務

在午市定食餐牌上選,大狀要了個刺身加牛肉飯的套餐,而我一心想試試這裡的磯燒,就要了當中的自選十款。前菜都是一般的沙律關東煮溫泉蛋。前二者沒有什麼特別,而相信溫泉蛋會是最討好的。溏心的蛋黃加上嫩滑的蛋白,只要佐以一點醋汁就很討好。

溫泉蛋應該是人見人愛的

由於浜燒要花上一點時間,所以還是刺身先來。個人而言第一次光顧的日式料理店都很少會吃刺身壽司,不過只見站在面前掌壽司吧檯的師傅Kenji手法都俐落純熟,尤其當他做起火炙吞拿魚腩時滿室油脂濃香。三款刺身的賣相也不錯,大狀吃了沒有投訴,該是滿意收貨吧。

功架十足

刺身看上去不錯

這個定食還有牛肉飯,只見加入洋蔥同煮的牛肉放在碟子上,飯是另上的,賣相很不錯。吃這個牛肉飯最適合的就是將牛肉連汁的加在米飯上同吃,牛肉薄薄的鬆化夠味,洋蔥也腍甜好吃,而日本米飯也是重要的一環,粒粒晶瑩而口感軟熟。而如果在吃日本料理時沒有心水,來個牛肉飯幾時也是正路穩陣之選。

牛肉飯總是穩陣之選

這就是最佳吃法

浜燒十款終於來到了,在海鮮一欄中選來了蜆、蠔、大蝦及油甘魚鉸,水準普遍都不錯。當中最好吃的就是燒油甘魚鉸,皮脆而鉸位的魚肉軟熟且帶魚油甘香,下了一點鹽去燒,更惹味。大蝦也燒得香味四溢而且肉質爽甜彈牙。用上的是大蝦,份量足夠絕不欺場。肉鮮而也濃郁嫩美,有水準。

幾款海鮮都令人滿意

腐皮蝦角外層是脆口的,蝦膠腍了一點但味道是甜美的。牛肋肉切了小粒的上碟,質地鬆化而帶點油脂的邊位因為燒得微焦的原故所以特別香口。最適宜的就是跟一大口日本米飯同吃,滿足。日本洋蔥爽脆而苦瓜味道真的甘苦,而燒得內裡仍維持水份的,火候剛好。燒年糕就是當中的敗筆,外層是脆但內裡十分硬,沒有煙韌的口感就不好吃了。不過總括而言,這個索價二百二的浜燒定食是物有所值的。

年糕就是當中的敗筆

餐後可選咖啡或甜品,本來我差不多百分百會要咖啡。但就在多口問一句的情況下知道甜品是清酒啫喱蕃茄,就又要來試試。清酒啫喱軟軟的但口感滑溜而味道清甜,中間放著的蕃茄甜中帶點天然酸味,配合起來是很討好的餐後甜品。還好,沒選錯。

甜美清新,好吃不膩

大家天南地北的無所不談,由家人、工作以至經濟前景等等,不經不覺也談至店子下午落場。埋單四百多一點,每人約二百左右,就食物、環境及服務而言都交足功課。

我會再來,認真的吃一次這裡的浜燒。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Tsuki Iso Japanese Restaurant
銅鑼灣駱克道487-489號
駱克駅13-15樓
2838 5898

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