新泰東南亞美食 ~ 要帶辣

九月上旬•晴

踏入十月，是KC非常非常非常忙碌的月份，有三段時間被邀請了出外參與公關活動，加上自己的飯局，好幾間的新店試吃，還有一點公務，加上一些自己的「抖氣位」，日程表已經填得滿滿的。而還有一些九月份未去的試菜局，如這裡，就真的不知怎樣「涉」，度來度去，就只有日晚有空，唯有約了幾位食友，就在臨飛離香港之前的幾小時，來吃了一次。

是日來個「秘訪」

其實已是前個月的事，收到主理人林先生的邀請。但因為要試吃的店子，實在太多，拖了又拖，直到是日，真的不好意思。平時試食，店子多會知道是我的到來，如果你問我會不會招待得好一點，我也不能說完全沒有可能，只是儘量提醒店子不要這樣做。但這次，就真的是在店子不知情的情況下光顧，在結賬時找回林先生就可以了。可見主理人是真的想聽意見的，值得一讚。

地方也不錯的

預早訂了位，周五晚上，店子是大半滿。一行七人，坐在餐廳一旁的位置，頗舒適。這裡地方，其實不小的。其實來之前，已經約略研究過餐牌，大概知道吃什麼。再問問食友們的心水，就決定前菜及主菜各問幾款，分段上菜，令大家可以試真一點。而因為是試菜，也要求在座的食友們立即給意見，好讓我在之後向店主反映反映。

幾正宗的煎魚餅

先來幾款前菜小吃，當中最推介就是煎魚餅。要試泰廚的功力，其實只吃一味煎魚餅就知，可惜坊間做得好的地方，太少，很多時吃起來也像是潮式魚餅，很彈牙，又或是「假味」充斥。這裡的，吃起來鬆軟，有魚肉的鮮味，也放了豆角在內的，是正宗的做法，值得一試。

可以做得更幼細的青芒果沙律

比較起青木瓜沙律，我更喜歡青芒果沙律。這裡的青芒果切得大條了一點，吃起來沒有柔軟的口感，青芒果的味道也不夠酸。這一味沙律，要又酸又辣才令人開胃，所以特地叮囑要加辣的，看上去，已刴了不少的青及紅尖椒在內，辣得冒汗。墊底還有魚鬆，加上沙律汁同吃，香口鬆脆，雖然個人而言，仍覺得是稍甜了一點，但已很不錯。

味道不錯的燒豬頸肉

吃泰式食物也要來點燒物，是日要了燒豬頸肉，但誰不知是「order 1 get 1 more」，又多來了一碟串燒，那又一併試試。豬頸肉醃得不錯，吃起來帶點甜味，也有燒烤的香味，只是肉質太腍，沒有了豬頸肉的特色。串燒是豬、牛、雞，不算做得很香口，比較起來，燒豬頸肉會好一點。

串燒就不夠好吃

芒果軟殼蟹卷是推介食物來的，吃起來卻不太吃得到有軟殼蟹的存在，反而卷在中間的芒果甚香甜，加上生菜及檬粉的味道，你說是吃齋卷也可以。蠔仔蛋也是大家喜歡吃的食物，這裡的煎得比較鬆散，說起這一味，始終是九龍城泰式燒烤做得好吃。

不覺是軟殼蟹卷

前菜吃完，主菜之前，來個冬蔭公，這裡的椰青冬蔭功，要店主的特別推介。真的用上大頭蝦去熬的，湯面泛紅油，非常對辦。跟起來酸辣俱備之餘，也有香茅的清香及椰青的甜味，非常醒胃，果然沒介紹錯，是不可錯過的一味。

酸、辣及甜俱備的冬蔭功

主菜三味，海鮮類的代表就是咖哩焗南瓜海鮮盅。用上半個挖空了的南瓜做碗，放上各式的咖哩海鮮，埋得滿滿的，賣相很不錯。雖說是咖哩，吃起來卻帶甜味，同檯食友就指出是正宗泰廚的味道。內有魷魚、蝦、青口等等，還有蛋在內，是下飯良品。可惜我胃口不佳，只能淺嚐。

滿到瀉的海鮮盅

牛類代表就是巴東牛肉，跟坊間的版本相若，這裡做的是「濕版」。用上了牛展的部份，吃起來鬆化軟腍，炆得非常「夠身」。加上墊底的醬汁不少，是另一味「白飯之友」，雖然是泰菜店子，但這味印尼菜也做得有板有眼的。不過說起巴東牛，我還是喜歡敬誠街印尼美食館的乾身版本。

　口感鬆化的巴東牛

最後一味就是這裡的招牌焗排骨，看上去也是濕濕的，排骨切得比較細件，吃起來肉質很腍，不是我喜歡的類型。排骨是炸過的，外皮的炸皮混和了醬汁，吃起來感覺很「糊」。味道方面，也略嫌是甜了一點，不太合我的口味。

不太喜歡這個焗排骨的肉質

單尾要了飯桶及喇沙，前者混和了肉鬆及欖菜，感覺也是，甜。喇沙看樣子是紅紅的，不過吃起來也同樣是，甜，該是加了椰糖的原故？似乎這兩味澱粉質食物，不太合本地人的口味了。也或者是我的選擇錯誤，該是要炒粉麵會比較好一點。

飯係甜的

喇沙竟然都係甜的！

因為趕，所以最後的兩味甜品也未多吃，就拉了主理人林先生來，交代了大家的意見，就拿著我的相機及筆記本，趕飛機去也。再一次謝謝主理人林先生的邀請，也希望這裡會越做越好。

那是一個空白的旅程，一點不快樂，感覺是回不來了似的...不過，此乃後話。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2 （只計這裡的食物）
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Sun Thai Restaurant
灣仔謝斐道272號地下3-4號舖
2827 8877