丼丼屋 ~ 我也曾經愛過吃釜飯

七月下旬‧晴

人，很有趣，口味，也是世間上最難捉摸的東西。曾經我很喜歡吃飯，不止是喜歡所有類型的飯，好吃的，就會多吃。就算不用任何菜色，可以閒閒地淨吃一碗，絕不手軟。但不知什麼時間開始，不能這樣吃了。再多，只能吃幾口，半碗是極限。這個食評，就吃在這個時間之前。

晚上該是居酒屋吧？

丼屋者，就是飯之專門店，其實在一早已經有興趣，不過一直沒有時間來。就在一個周六的早上，要在大角咀找點資料，就順道來吃了個午飯。一時多來到，也不要說，都有幾十人在等的。還好我一個人，可以坐長檯，很快便有位。

「自修位」原來都幾好坐

這裡的內部裝修，幾日式。坐的雖然是像是「自修位」的長檯，但檯面很寬闊，加上用上的是深色木，感覺是不錯的。看餐牌，有不少的定食。除了丼，還有釜飯…釜飯！我很喜歡吃釜飯的，說起釜飯，本地的代表就必定是味＋味，記起的，還依稀的有個松茸釜飯。那已經不能有其他的選擇，就來個廣島蠔釜飯。

溫室蕃茄，也吸引

除了米飯，蛋也是我很喜歡吃的東西。見餐牌相片內的玉子燒也頗吸引，又來一客。先樣子，這裡的玉子燒其實是「捲蛋」，即是將蛋皮卷在一起而成，如果是這樣，是不會做得出玉子燒的口感。果然，吃起來只是一片片蛋，唯味道還不錯，上面還灑了西柚碎的，給蛋卷加上一點清新的感覺，雖然不是我很喜歡的類型，也不錯。

看上去對辦

吃起來卻不像是玉子燒

釜飯要等，其他配套食物就先來。除了漬身，簡單的沙律，味噌湯，還有溫泉蛋。說起溫泉蛋，真的是偉大的煮法小發明，利用了蛋白及蛋黃不同凝固溫度，去做成蛋黃半熟，而蛋白還是流質的效果。日式的話，加上醬油已簡單好吃。當然還有土司工房那加上黑醬油的版本，也同樣出色。而因為這裡以丼物掛頭牌，將溫泉蛋放下飯裡同吃，想像得到的好吃。

將溫泉蛋放入飯中，沒有難吃的道理

好了，我喜歡的釜飯來了。其實就是日式的煲仔飯，將中式的瓦煲，換上了日式的釜。煮的原理，也跟煲仔飯差不多。將飯加水放入去，原釜拿去燒，料是在飯未熟時，依時間再加下去，那食材的味道就會在煮飯的時候，跟飯粒融在一起了。釜飯拿來，略焗一下，掀蓋的時候，飯香加上蠔鮮，非常不錯。

釜飯來了

賣相不錯

將飯撈勻，先吃的，當然是飯，蠔，只是配角。嚴格來說，是日的飯，水份是下得多了，吃起來稍為「立口」了一點。估計是用上了蠔，在煮的時候也會出水，令水的份量預多了。不過因為用上的是日本米，看上去粒粒晶瑩，軟熟可口。尤其是混上了蠔的鮮美，好吃非常。那天的我，不用幾下手勢，已吃光了整個釜飯。記憶中，很滿足。

好吃！

這個釜飯，不錯，好此道者，也可來一試。收費要近百元，不過好吃的東西，從來也不便宜的。當天吃完，我還以為短時間會再來的，今天想起，這裡也好像離我很遠。或是有誰「抵得諗」，跟我同來，代吃半個釜飯？不過值得一提的是，當我在拍店子內部的時候，給阻止了，不知大家有沒有同樣的遭遇？

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Dondonya
圓方2樓2103-04舖
2196 8589