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2010年10月6日 星期三

蘇三茶室 ~ 平靜是好


八月下旬•晴

不約而同,華洋雜誌都對土瓜灣有興趣,趁有空,就跟年青編輯們周圍走走。午餐時候,選了在這裡吃。也幾年沒來這裡了,對這裡的印象不錯。記得這裡的食物是質優,而量不多。簡單的配搭,卻有不錯的味道效果,很討好的。


舒適的小店子


一時來到,人客不少。這裡店子小小的,還好有張四人檯,但我們坐下了之後,外邊的人,已經要等位了。這裡有午市套餐,而其他的菜色也寫在一塊大黑板上。同行的人都沒有什麼主意,兼其實之前在幾個地方也吃了點東西,那我就想吃什麼要什麼。要了兩個撈麵,一個牛展飯,另外一塊腐乳多士,差不多了。


午市是旺場的



先來的是我的心水,就是仁稔醬撈粗麵。仁稔本身像青橄,生吃味道酸且澀,但用醬油、糖、鹽等醃製過後,酸味變得醇和,有一股香味,用來配肉類,就最好的了。這裡跟冬菇、火腿等製成仁稔醬,味道更香,更好吃。簡簡單單的用來撈麵,轉眼已吃得碟底見天。在吃麵時,忽發奇想,如果加上一點油份,其實這味傳統粵菜漬物,用來伴扁麵也不錯的。

很喜歡這個撈麵



另外這裡的蝦籽麵也很不錯的,在午市餐牌可以選擇不同的麵碼,由朋友來挑,要了薰雞。薰雞也算是這裡的名物,做得煙薰味足,味道帶點微甜,撕得也幼細的,是主理人一貫的認真。撈麵好吃,醬油上色得好,但沒蓋過蝦籽的香味。如果想吃醬料的味道,我會選粗麵底。但這個撈蝦籽幼麵,也真好吃。

用什麼配料,墊底的蝦籽撈麵也好吃



在座年青人多,也要叫個飯給大家壓壓胃。當然,這個鹵肉飯於我而言,最有興趣吃的是舖面的鹵肉。吃起來軟稔,肉質鬆化,味道帶點甜,也很夠味的。可惜的是飯底只是用上了普通的米飯,吃起上來有點「散收收」,如果可以用上黏度高一點的珍珠米,就完美了。

鹵肉鬆化入味



腐乳是周街可以買的物品,但用來塗多士,很奇怪,就沒有什麼地方會供應。其實比起花生醬或是練奶,腐乳多士也真不賴的。不過,我在吃之前,會加糖,因為甜味會把腐乳的香味更有效的帶出來。如果這一味由我來做,將腐乳在多士表面,與糖混和,再焗一焗,是非常好吃的。不信的話,大家可以在家試試。

加上砂糖,才完美



再來,我對大家說:「不如叫碟蠔油來吃吧?」大家也不明白。其實就是這裡的,都跟一小碟「頭浸蠔油」。這款蠔油質地不如一般市面上吃得到的濃,但鮮味更濃郁。平時吃炸鯪魚球,也只是想吃蜆芥。今天吃這兩碟油菜,異曲同功。

為吃蠔油而要兩碟菜



餐後的咖啡,是在出面行了好一會才回來喝的。不算濃郁,但甘香,配合這裡(周圍都是貓!)的環境,不錯。幾年後,再來,感覺比幾年前更好。香港,其實很缺少這類小餐館,說到尾,有心人也太少。


貓!

貓!貓!貓!


貓!貓!


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&1/2
環境:&&&&

餐廳資料:
Sosam Tea House
土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下10號舖
2714 3299

7 則留言:

  1. 腐乳多士我很喜歡吃,不過真係冇試過加砂糖!
    下次一定要試試 :)'''
    謝!

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  2. 有心人太少,租金也太貴才是主因。

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  3. 老媽同小弟講: 靚蠔油唔會好濃稠, 要濃稠只要加粉去煮就有. 但小弟買得蠔油少, 難以證實. 不過, 以前李錦記舊裝蠔油真係稀過李錦記熊貓蠔油~ 笑~

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  4. 腐乳砂糖多士我很喜歡吃!舊日的華僑常吃的。

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  5. 幾十年前腐乳加糖多士聽講很流行, 成龍都話好喜歡食!
    不過以家好少有...

    北角有間叫 Apple 嘅都有得賣,
    不過我去嗰度都唔係食嘢, 係想見一隻嘢多! :P

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  6. 坊間好似唔多見有仁稔做嘅菜式

    哩個仁稔醬撈粗一定要去試試

    ktv留字

    ** 多年不見, 終於係今期某雜誌見番你 (^_^)**

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  7. Fraz,加砂糖更好吃,試試啦。

    Water Moon,說的也是。

    littlelittle,是呀,蠔油本身是不杰身的。

    Thalia,但坊間供應的地方也不多了。

    HK Epicurus,是的,但不知何解,消失了。謝謝資料提供,會去試試。

    ktv,哈哈,我個樣都無改變過...

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