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2015年8月30日 星期日

SEPA Bacaro Veneziano ~ 夏日的新菜式


七月下旬·炎熱

要試的店子太多,令到一些吃過喜歡的店子也一直沒時間再回去,這裡就是一例。還記得是在店子舊年新張時來過,吃過覺得食物有水準,也在飲食雜誌專欄中撰文推介(請按此參考舊食評)。但自那次以後,沒有再回來,直至今天。

氣氛輕鬆,不拘一格的店子

知道店子推出了一系列的新菜式,就跟幾個朋友找了個下午來試試。炎熱的下午,要經半山自動電梯爬上堅道,真不輕鬆。店子仍然是老樣子,不拘一格的氣氛,加上玩味十足的杯墊。偌大的酒吧在下午還沒有什麼客人,還是來點吃的好了。

玩味十足的杯墊

2015年8月23日 星期日

Bari-Uma 広島霸嗎拉麵 ~ 登龍街的新力軍


八月下旬·晴

日式拉麵都可以說是食壇長青樹,當大家覺得其熱潮減退時,卻又不時會發現有新店應市。當然來到今天,不少新店子都是有水準之輩,而很多時也是掛正日本招牌的過江龍,這裡就是一例。這是來自広島的品牌,主打就是濃厚的豚骨湯。

來自九州広島的品牌

這天下午正好在兩個行程的中間,拿著行李走進登龍街尋吃。平時我是不喜歡這個款式的湯底的,但偏偏這天約了的朋友想試這裡,就二人來吃。佔兩個舖位的店子,地方也不少。除了「自修位」的麵吧檯,還有二人至四人檯。店外還可以看到其自家製麵所,看來是有點誠意的。

坐得舒適


2015年8月21日 星期五

Primal Cut ~ 為烤牛扒而來


八月中旬·有雨

牛魔王,有間吃牛肉的新店,有沒有興趣試?

幾時?找個時間」朋友太知道我的性格,多忙也必有興趣吃試新店,而多忙也必有興趣吃牛肉。所以就找了個平日,一行三人來這裡試試。

環境很不錯的新餐廳

據知這裡跟樓下的日本料理店是同系的,走進來的感覺就像是有格調的扒房一樣。一邊長長的酒吧,除了羅列為數不少的紅白烈酒選擇外,抬頭就是幾部在播運動節目的平面大電視。找個有球賽的晚上上來,氣氛應不錯。

找一晚來看球賽


2015年8月18日 星期二

Oddies Foodies ~ 最緊要有計


七月中旬·晴

不是「甜人」的我,原本也對這間店子沒有什麼興趣。但實在在網上各平台看到太多這裡的產品的貼圖,給果這間店子的名字也都記入了腦中。趁這天在附近開會,就走了幾個街口來看看。小小的店子不太起眼,但只要走近就會發現不少路人也拿著這裡的食物在吃,幾難會找錯地方。

小小的店子

店子是小得不可再小,不設座位而只供外賣。餐牌也是簡單非常,主打的就是三款雞蛋仔配意大利低脂軟雪糕的組合。而不想吃這個Combo的話,單點雪糕或雞蛋仔也是可以的。而食物是即叫即做,付了帳就在店外等候可以了。

即點即做


2015年8月16日 星期日

號外:澳門精華遊 ~ 九記冰室 飲冰站


七月下旬·晴

不知何解,總覺得這裡是很容易被人遺忘的地方。雖然一街之隔毫是人來人往的大馬路,但店子位處的羅結地巷卻甚清靜。所以每逢炎暑天時的下午又或是走得倦的時候,來這裡坐坐喝杯冰就是最好的偷閒活動。好像這一天,是大風雨的前夕,走在澳門街是熱得頭暈,最好來這裡避避暑。

很難想像,一街之隔就是人來人往的新馬路

普通茶記格局,其實就如另一名家禮記一樣供應不同味道的自家製雪糕,此外亦可在此吃到一般的茶餐廳食物如多士、即食麵等等,甚至具澳葡菜特色的煙鴨胸包、葡國臘腸通粉都有得供應,不過當然是各式冰類才是來這裡的目的。

來這裡,當然是飲冰


2015年8月11日 星期二

鏞記酒家 ~ 再復當年勇


八月上旬·晴

這一餐,吃至中途,朋友問我意見如何。我笑一笑,說不表達意見可以嗎?大家不要誤會,我不是說這一餐水準不好,事實上是近年來吃得水準最高的。但作為我吃了多年的店子,真的很難再令我忘記以前在這裡吃過的記憶。將今天的同一個菜式以前的比較,又沒什麼意思。

已是熟悉不已的地方

那就純以事論事,只談這晚的菜吧。這是我很熟悉的一間店子了,少說也吃了逾二十年。經歷過盛極一時,那時真的訂了位也分分鐘要得上一小時才有位。沒跟經理打招呼的話,就要有點耐性去等的了。八年前已來過這裡搞飯局,那時一開就是六圍,好不熱鬧。

已裝修完成的地下部份

來試幾味經典菜


號外:廣州精華遊 KC 6小時廣州荔灣區搵食攻略


七月下旬·晴

廣州,對我來說是個絕對不陌生的城市。這也是我第一個踏足的國內的城市,曾經在這裡工作過幾個月,去過不少地方。上次來,也是七、八年前的事了。人說「食在廣州」,雖然今天已遠不如吃在香港般精彩。早前來了這邊工幹幾天,也找了點時間周圍走走。始終有些食物,是這邊的才做得似樣子。


就在幾天的時間內,走訪過好幾個記憶中的食店及品牌。其實在廣州市各區中,荔灣區可謂最旺及食肆最集中的地方。從地下鐡路一號線的陳家詞站到長壽路站,當中走過宝华路、上下九路步行街、第十甫路、長壽東路、文昌北路等。「廣州荔灣區覓食路線」如下:

寶華街 - 由長壽路部出來,沿宝華路會找到:

1. 順記冰室
不可錯過 - 豆配、紅豆雪條
請按此參考詳細食評及資料


2. 陳添記
不可錯過 - 撈魚皮,艇仔粥
請按此參考詳細食評及資料


3. 文記壹心雞
不可錯過 - 壹心雞,雞腎
請按此參考詳細食評及資料


第十甫路 - 左轉入第十甫路,接上下九路步行街:

4. 南信牛奶甜品
例牌要試 - 雙皮奶、大良水牛奶
請按此參考詳細食評及資料


5. 蓮香樓
未試要試 - 蓮蓉包、榴槤酥
請按此參考詳細食評及資料


長壽東路 - 見到廣州酒家,左轉入文昌南路,走幾個街口至長夀東路:

6. 堅記麵店
不可錯過 - 南乳豬手、伊麵
請按此參考詳細食評及資料


文昌北路 - 走回文昌南路,直行至文昌北路:

7. 恆記婆婆麵
不可錯過 - 雲吞麵
請按此參考詳細食評及資料


8. 銀記腸粉店(始創店)
例牌要試 - 各式即拉腸粉
請按此參考詳細食評及資料


直行至文昌北路街尾右轉接龍津中路,見康王中路再左轉直行至陳家詞站離地下鐵x號線離開。「KC廣州越秀區覓食路線」全程連行帶吃,約六小時,建議分兩日完成,逆走也行。

2015年8月10日 星期一

號外:廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第八站 銀記腸粉店(始創店)


七月下旬·晴

廣州荔灣區文昌北路美食(II)
想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」?請按此

好了,在進入這條美食路線的最後一站,沒道理不吃一味腸粉的吧。事實上無論問什麼人,看什麼廣州飲食書以至有關當地的飲食節目,來來去去都總會推介這裡的腸粉。也難怪,這個逾半世紀的老字號,不來,又好像欠缺了些什麼似的。

逾半世紀的老字號

要吃,其實也不一定來這裡。因為沿途在上九路光復中路甚至惠風東路也會找到銀記,今天這個品牌已發展成特許經營的模式,在廣州各區都有十多間分店。來這裡,因為是老店。就算進店時只是下午四時多,仍然幾近座無虛席,足見這個品牌還是很受歡迎的。

上九路的銀記


2015年8月9日 星期日

號外:廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第七站 恆記麵店 (婆婆麵)


七月下旬·晴

廣州荔灣區文昌北路美食(I)
想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」?請按此

如果問我有什麼來廣州一定要吃的,只選一款,一定是麵。除了堅記麵店請按此參考詳細食評)的伊麵外,雲吞麵也是不可錯過的環節。羊城的雲吞麵名店,今天餘下的已不多,當中竹園就是當中出名的一間。而我的心水,卻是這裡。

走在撲實的文昌北路

走在文昌北路,小小的店子就在不起眼的一邊。舖面小部份是麵檔,簡單的檯椅就在另一邊。空調欠奉,而環境也不太舒適的地方,但也坐滿了食客。大家有一句沒一句的跟店主在閒聊,看來都是當地的熟客吧。而我這個香港人找個位坐下後,就要了碗細蓉

很小的店子

麵在上面,中間是雲吞,下面墊著匙羹。說什麼也好,一看這就知是正宗做法。吃一口麵,爽而豐蛋香味。這裡賣的是如澳門街麵店般的雞蛋麵,而非香港永華麵家又或是劉森記等的鴨蛋麵。所以不會太彈牙,但同樣好吃。

細蓉

麵爽滑,富蛋香

雲吞是小散尾,肉餡有點實而沒有大大粒的蝦在內,感覺是平實的。湯頭夠熱,而真的喝至最後幾口也是燙咀的。在廣州喝湯也還是熱度十足的,很對口味。喝至碗底,雖然餘下來蝦子的數量不及堅記麵店的多,但感覺仍是香味十足且真材實料的。

小散尾的雲吞

細蓉只是8元,如果想吃多一點,選中蓉又或是大蓉也可以,都是分別區區的11元13元而已。廣州吃東西仍有這個可取之處,十元上下仍有交易。在高地價及租金的影響下,在港澳是絕對找不到如此相宜的價位了。

相隔十年再來,婆婆已退下火線享福去也。而這裡的雲吞麵,真心推介

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&1/2
環境:&&&

餐廳資料:
恆記麵店(婆婆麵)
廣州越秀區文昌北路212號

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z
SEL1635Z

2015年8月8日 星期六

號外:廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第六站 堅記麵店


七月下旬·晴

廣州荔灣區長壽東路美食(I)
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如果有朋友問我廣州美食推介,總會提到這間店子。吃雲吞麵嗎?不是,是吃伊麵。伊麵?有什麼好吃。其實不知大家知不知道,伊麵是廣東最具代表性的麵食之一。有說日本人發明即食麵,但我認為,其實廣東人一早有此做法。將蛋麵經油炸處理以令其可放久一點,就是伊麵了。

為吃伊麵而來

在香港,很少吃伊麵,因為根本不好吃。淥得不稔的伊麵,吃了要叫胃部受罪。回廣州,我會來這裡,為的就是一口有水準的伊麵。店子看上去不小,有兩個舖位。要吃東西,先去買票,找個位坐,阿姐就會將食物送上來。每次來這裡,我的選擇總是只有一個,就是豬手撈伊麵

舖面不大的店子

先買票


2015年8月7日 星期五

號外:廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第五站 廣州蓮香樓


七月下旬·晴

廣州荔灣區第十甫路美食(II)
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其實今時今日有不少食物項目也已在香港發揚光大至國際水平,水準已無出其右,當中點心就是例子。早在十年前已在飲食文章中指出,比起國內,不少香港中餐館點心的水準已青出於藍。無論在味道又或是新項目的研發上都已取得不錯的成績。

地下的餅家

但人在廣州,又不能不去喝茶吃點心。在第十甫路一帶就可以找到幾間名家。相距就只是一個街口之遙,就可以找到陶陶局廣州酒家及這裡了。而當中又以這裡的歷史最久遠,過百年的食肆品牌,在羊城已如鳳毛麟角。好幾年不回來,也值得來這裡吃吃點心。

二樓「雅座」

三樓「公眾席」

店子仍是老樣子,地下是餅店,從早到晚都見有不少來買唐餅的客人。二樓設「雅座」,可訂併而招呼較好。三樓就是「公眾席」,也是我坐下來的地方。開了茶,在玻璃碗內以熱茶洗好餐具,將已剔好的點心紙交給店員,就在乖乖的等吃。

也洗洗餐具吧


2015年8月6日 星期四

號外:廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第四站 南信牛奶甜品


七月下旬·晴

廣州荔灣區第十甫路美食(I)
想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」?請按此

走進第十甫路,就是全廣州最旺及食肆最集中的區域之一。當談起我會來這裡,不少食友也建議要去這裡吃雙皮奶。老實說,水牛奶製品不是羊城特產,不過還記得當年與家母在蓮香飲茶後也是來這裡吃燉奶的,這一次來到附近,腳步也不期然的走進這裡來。

兩層的店子

樓高兩層,地方不少。走過高高的樓梯到了二樓,掌櫃就在路口。一個人來,吃什麼就直接在這裡落單好了,只要不隨便轉檯,食物就會送上來。跟不少店子一樣,這裡現在也不只是賣甜點的了。還可吃到腸粉及雲吞麵,吃碗艇仔粥也可以。

薄薄的「皮」

來這裡,只吃一味,就是雙皮奶。或者因為人客不少,也要等了近十五分鐘才有得吃。要了熱的雙皮奶,吃起來不算是很滑溜,但奶香味濃,也是香甜可口的。燉奶面上薄薄的另一層「」,在口感及味道上都不太明顥。或者大家可以忘記這是雙皮奶,當是燉奶吃就可以了。

還好味道是香濃的

這是人氣甚旺的店子,在等了十五分鐘而吃五分鐘的過程中,原本搭在五人檯的我,另四位客人已全轉了樣子。也因為不好阻著人家做生意,還是快快吃完到隔離蓮香飲茶。

在雙皮奶以外,這裡的水牛奶也值得一試的。

結論:值得一試

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&
環境:&&&

餐廳資料:
南信牛奶甜品
廣東省廣州市第十甫路47號
020-81389904

相機及鏡頭:
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635