勝香園 ~ 無常

正月中旬‧晴

華哥走了。

這是網友在勝香園舊食評的留言欄內告之的，在這裡吃了十多個年頭，公開網站的紀錄是我要求加的，第一篇食評也由我來寫。華哥在早上負責煮麵，不要看只是煮麵，淥麵煎蛋煎火腿餐肉統統一腳踢。不時還會想出不少新點子，那個「蛋牛米加三寶」就是他的得意之作。就算坐在一邊幾時都會聽到他的聲音，在稍為空閒的時候就會走出來跟我談這說那，說說那裡的東西又平又好吃，轉眼十多年。

幾時也旺場，這就是勝香園

知道這個消息的那天還要戒炭，但就在「放炭」的那一個朝早來這裡。為避人潮專誠十時才到，在美輪街上邊走下來，只要見到那兩排九個的多士爐已全開動，就知道這裡是依舊的多人。婆婆已落場，幾位阿姐也在忙碌著。未行到檔口阿姐離遠已給我打招呼，走去平時坐開的位置，一切還依舊。

已全開動的多士爐

「阿哥，今天想飲什麼？」以往「自動波」會拿「咖啡要溶」的阿姐還記得我上次轉了口味。
「熱奶茶啦。」真的不知何時開始又轉回喝熱奶茶。
「奶茶要熱水…」還清楚記得我要喝熱一點的，仍舊窩心。這裡的奶茶不算很厚身濃郁，但茶香卻是濃濃的。喝起來口感特別滑，加上真的夠熱，有水準。

有茶香，夠滑

跑了四次渣打馬拉松，每次「放炭」首先吃的總是一味蛋牛米加三寶。不吃澱粉質幾更再聞到米粉香真的會令人發狂，不過我還是會先喝一口湯。說沒味粉是騙你的，但夠熱而加入了「三寶」 ~ 即中芹、蔥花及芫茜，真的不錯。牛肉嫩滑而加上荷包蛋流出的豐腴蛋黃就是簡單的美味，這一碗蛋牛米加三寶仍然很有水準，吃了好幾年的我有資格這樣說。

仍然對辦

很有香味

想吃得豐富一點，再來一客公司三文治如何？我是個很喜歡在茶餐廳吃「公司XXX」的人，因為總想看看店子在這個通常在餐牌上比較貴的項目表現如何。只見這裡的每一塊都砌得整整齊齊的，麵包及各式餡料大小厚薄相若，所以疊在一起不會如坊間的公司三文治般要用牙籤來串起的，這就是出色。

看賣相已寧舍不同

這裡的公司三文治做得大小及厚薄恰可，咬得容易也不會跌餡料出來。上層的是蕃茄、煎蛋及紅腸，下層就是餐肉及火腿，吃起來味道不錯而最好的就是加入了適量的沙律醬，甜甜酸酸的味道更醒胃。外層的多士烘得又薄又脆，這當然是阿姐的功力。這裡的公司三文治，做得仔細又高水準！

做得仔細

美味

十一時未到，這裡吃早餐的人漸少而午市的人潮未來，舖面才真的靜了一點。康哥上樓煮豬扒，而此時見到阿姐也坐下來，徐徐的拿出針線去修補手上的圍裙，這條不就是阿婆用的圍裙嗎？只見她一針一線的去縫合，也跟來往的熟客在有一句沒一句的談，這才是街坊店子應有的光景。

街坊店子風情

原來已是上年年末的事，可能我真的來得太少。沒法子，人不在這區工作，很多時早上也不知去了那裡的。喝罷手中的熱幼茶，拿出利事去派給這裡的各人，這也是我多年來的習慣了，最重要的就是希望這裡各人身體健康。

這裡一切如舊，以華哥開朗的性格，也應一路好走。

結論：值得推薦

延伸閱讀：幾時也高水準的勝香園


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&&
服務：&&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
勝香園
中環美輪街2號排檔
2544 8368