號外：曼谷精華遊 ~ 曼谷食咩好：蟹鉗麵？陳牛記 Sawang Noodles Shop（สว่าง บะหมี่ก้ามปู）

這一趟來曼谷，下午吃簡單的，晚上才吃fine dining。第二天的下午，去吃蟹鉗麵。

來曼谷的老饕都應該對這間店子不陌生，畢竟是開業逾半世紀的老麵店。創辦人陳牛先生是華僑，當年自創出店子的招牌蟹鉗麵。乘MRT到Sam Yan站行過來，大概是十分鐘腳程。店子舖面不大，裝修簡單，就只有幾張檯。

麵可選放湯或乾撈，而麵碼除了蟹鉗以外，還有叉燒、脆皮豬肉及雲吞可選。蟹鉗麵也可以選大、中、小的，小的索價二百銖，大的就是六百銖。以在曼谷吃麵來說，這不是便宜的價錢。就要了個叉燒蟹鉗撈麵。

叉燒蟹鉗撈麵

鮮拆蟹鉗當然吸睛，吃起來非常鮮美，滿意。欣賞這裡除了拆蟹鉗外，「轉彎」及蟹鉗其他部份的蟹肉也保留，均真。叉燒看樣子賣相一般，但吃起來又很不錯。口感鬆軟及肉味濃郁，有水準。最好吃的還是麵底，略扁身的幼麵爽口彈牙又富蛋香，好吃！

鮮拆蟹鉗

叉燒

幼麵

也點了春卷作小吃，即叫即炸，熱辣燙口的。如果加上一杯大啤，就是完美的下酒小吃。

蟹鉗麵小/中/大的分別索領二/四/六百銖，一倍倍的加上去都幾誇張，所以還是點了個小的。吃得滿意，大家也不禁在想，那麼大份量的效果應該會更震撼？不要緊，走出店時已下定主意，在另一天另齊所有的團友回來「掃場」。

春卷

後記：可惜的是那天店子就不開，「掃場」不成，下次再吃。