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2025年3月12日 星期三

號外:曼谷精華遊 ~ 曼谷食咩好:蟹鉗麵?陳牛記 Sawang Noodles Shop(สว่าง บะหมี่ก้ามปู)

這一趟來曼谷,下午吃簡單的,晚上才吃fine dining。第二天的下午,去吃蟹鉗麵。

來曼谷的老饕都應該對這間店子不陌生,畢竟是開業逾半世紀的老麵店。創辦人陳牛先生是華僑,當年自創出店子的招牌蟹鉗麵。乘MRTSam Yan站行過來,大概是十分鐘腳程。店子舖面不大,裝修簡單,就只有幾張檯。


麵可選放湯或乾撈,而麵碼除了蟹鉗以外,還有叉燒、脆皮豬肉及雲吞可選。蟹鉗麵也可以選大、中、小的,小的索價二百銖,大的就是六百銖。以在曼谷吃麵來說,這不是便宜的價錢。就要了個叉燒蟹鉗撈麵

叉燒蟹鉗撈麵

鮮拆蟹鉗當然吸睛,吃起來非常鮮美,滿意。欣賞這裡除了拆蟹鉗外,「轉彎」及蟹鉗其他部份的蟹肉也保留,均真。叉燒看樣子賣相一般,但吃起來又很不錯。口感鬆軟及肉味濃郁,有水準。最好吃的還是麵底,略扁身的幼麵爽口彈牙又富蛋香,好吃!

鮮拆蟹鉗

叉燒

幼麵

也點了春卷作小吃,即叫即炸,熱辣燙口的。如果加上一杯大啤,就是完美的下酒小吃。

蟹鉗麵小/中/大的分別索領二/四/六百銖,一倍倍的加上去都幾誇張,所以還是點了個小的。吃得滿意,大家也不禁在想,那麼大份量的效果應該會更震撼?不要緊,走出店時已下定主意,在另一天另齊所有的團友回來「掃場」。

春卷

後記:可惜的是那天店子就不開,「掃場」不成,下次再吃。



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