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2025年3月13日 星期四

號外:曼谷精華遊 ~ 曼谷食咩好:芒果糯米飯?K. Panich (ก. พานิช)

續上篇,如果你覺得吃那小小的一碗蟹鉗麵要付出200銖是不可置信的貴,面對這裡要索價130銖的芒果糯米肯定覺得被「電騙」。

貴還不得止,這裡位於曼谷老區的Phraeng Phuthon,從陳牛記Uber過來,連塞車車程也半小時有多。這樣花時間就只為一客芒果糯米飯?是的,我就是會這樣的人。


店子已經營近一世紀的老店子,現在已由身三代打理。餐牌好簡單,就是標示130銖的芒果糯米飯。原店只設外賣,要堂吃的話,可以拿著店子的籌號到對面的聯營店,坐下等吃。而這邊其實是一間沙冰店,也叫來一杯西瓜沙冰,邊喝邊等。

同場加映:西瓜沙冰

芒果糯米飯有三個主要元素:芒果、椰汁及糯米飯。說出來好像簡單,但要三者都做得好,極難。這裡用的糯米來自泰北清萊市,呈長身而甚有光澤。這裡的糯米是小份小份的蒸起,口感軟熟而甜香味濃。本人非常喜歡吃糯米,這裡的是一絕,而也敢說是比坊間絕大部份芒果糯米飯的糯米是好吃得多。

芒果糯米飯


椰子就只用來自泰南春蓬府的,每天早上在店內磨成椰漿。這裡的椰漿比較濃稠,椰香味也較濃厚。加入的白糖來自泰國中部北碧府,取其香味不死甜。芒果就是泰國常見的水仙芒,這裡有長期合作的供應商,用上的芒果時候都剛好。口感絲滑而清甜,吃起來有淡淡花香。所以來這裡的人除了買芒果糯米飯以外,不少本地人不少是來買芒果的。


就如這裡的第二代店主Panee女士所說,或者這裡的芒果糯米飯是比別的地方貴上幾倍,但每一種用料都是堅持用最好的。

所以也真的值得專程為此而來。


當然,其實叫Uber Eat就可以安坐在酒店也可以吃到這裡的芒果糯米飯。不過個人而言極討厭吃外賣,也不介意舟車勞頓,吃到好料就行。

也因為位置偏遠,好不容易才叫到車,又不知要塞多久來可以回市區……這是曼谷最討厭的其中一個地方。

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