隱町 ～ 半小時立即轉場

五月上旬·晴

愛上居酒屋及燒鳥店。

尤其在工作完的一天，找個地方喝啤酒及吃東西，真好。如說在香港有水準的居酒屋，隨手也能數上一堆。當中大多數在尖沙咀及銅鑼灣，有一天，卻聽到太子也有一家。

就是這裡，店子在某大廈的後巷。其實不難找，因為寫著店子招牌的燈箱就放在路口，留意一點就可以了。舖面不大，只有吧檯位八個及散檯兩張。一個人來，坐在門口旁的一人位。沒有問題，上居酒屋也是獨吃的好選擇。

餐牌一張，列上了不同種類的串燒，就隨手點了一些。另外也有是日推介，鯛魚白子燒也有趣，亦來一客。當然不能沒啤酒，但原來店子的酒牌清酒選擇不少，但啤酒就只小樽的手工啤。沒法子，先來一瓶喝喝才算。

頭輪選擇以雞肉串燒為主，汁燒雞肉蔥串原來不是雞肉跟大蔥串起一齊燒，而是先將雞腿肉汁燒，後加碎洋蔥及蔥花在上面。連皮雞肉烤得好吃，雞皮脆香而肉嫩。加上的洋蔥及蔥花雖然溫度略低，但在味道上效果不錯。是有心思的設計，也好吃。

內臟方面，選上了雞心及雞肝。跟汁燒雞腿一樣燒得不錯之餘，雞心還是切去心冠而只剩下下半部的尖端。上下兩部份的心贓厚薄不同，一起燒其實很難好吃，這樣是聰明的做法。雞肝切成厚片，燒起來其實口感及味道都不及平時燒原件雞肝的。

看店子社交平台的各方貼圖都知，免治雞肉棒絕對是這裡的「名物」之一。其實上燒鳥店，這也差不多是必點的一味。免治雞肉加入雞軟骨，口感更佳。掃上燒汁去掃，再加入蛋黃，帶點甜味也豐腴好吃。

鯛魚白子放在一小碗內，表面以火炙過，加入明太子及蔥花，賣相也吸引的。不過縱使好看，可惜卻不太好吃。白子本身溫度涼涼的，吃起來還帶一點腥味，就是加入醬油及醋汁也沒有什麼幫助。

原本還會再吃，可惜在短短的半小時內，坐著的位置給撞了不少廿幾三十次。不止給來往的客人撞，就是連店員也撞埋一份。雖說居酒屋地方多淺窄，但也至少要預留一定空間給客人（不是不停的被撞吧）。

明顯這裡沒有，唯有轉場再吃。

結論：可以一試

評分：（以5個💥為滿分）

食物：💥💥💥💥
服務：💥💥💥
環境：💥💥1/2

餐廳資料：

Kakure 

太子花園街239號

嘉慶苑地下C號舖

5495 6660

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z