二月上旬·有雪
談起四大日本拉麵湯底，個人而言最喜歡的就是塩味湯底。人在函館，又怎能錯過一口正宗的塩味湯？這一次來到，第一天下午就來吃，這裡是我的首選。
店子不難找，所在的松風町就是從函館駅乘電車過來也只是幾個站就到。店子自昭和4年（即1930年）開始營業，至今已近90年的光景。
近百年歷史的老字號
簡單的舖面，餐牌上的選擇可不少。除了最基本的塩味、醬油及味噌湯拉麵，還有芽菜拉麵、牛油、雲吞拉麵，此外還有中華麵及五目麵。就連我最喜歡的醬油炒麵都可以點，選擇真的不少。
即叫即煮的湯底就是北海道湯拉麵的特色
塩味湯味道醇香清甜而不濁膩。以雞件及大量蔬菜煮成的塩味湯，當然香甜，這是我最愛塩味湯底的主要原因。因為湯是下鑊滾煮的，當然也是熱度十足。此時室外就只有零下三度，喝一口熱湯人也舒服暖和。
我的選擇一定是塩味湯底
很不錯的塩味湯底
湯頭以外，這裡的叉燒也是一絕。看上去不太厚身，但吃起來是質感十足。口感軟熟而肉味濃郁，非常好吃。點塩味湯拉麵只有一塊叉燒，如嫌吃得不夠喉可以來一碗叉燒塩味湯拉麵，就有四片可以吃過飽。
軟熟夠味也好吃的叉燒
想吃多幾片叉燒？來一碗叉燒拉麵吧！
粗身彈牙的拉麵跟清香的塩味湯同吃也美味，「低碳」的我也照樣將整碗麵吃清，看來這是幾個月來吃「碳」最多的一天。上一次是在札幌吧？吃的也是塩味湯拉麵。看來下一次「破戒」，也是因為此品。
拉麵也好吃
滿足！
總覺得北海道才是吃日式拉麵的最佳地方，尤其是在外邊冰天雪地的時候，吃一碗熱騰騰的湯拉麵，確是樂事。
來函館的朋友，這裡是我的推介。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&1/2
餐廳資料：
エビス軒
函館市松風町3-10
0138-22-1262
營業時間：
11:30〜14:30/17:30〜22:00
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
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