號外：澳門精華遊 ~ 很不錯的牛尾湯 31冰室

三月下旬·晴

要發掘好的新地方，靠的當然不是公關的青睞與及跟大廚們的「打卡緣」，而是無窮的冒險精神。還有最重要的，就是一點點的食運。

這天下午，在行去吃炭烤夾餅的途中，看到這間新店子。單從外表判斷，對其出品是毫無頭緒。只是一心想在吃甜食之前來點鹹的，就推門進內試試。

因緣際會，又試試新地方

見餐牌上有牛尾湯螺絲粉，大喜，來一客。牛尾夠大件，好肉而且煮得夠稔身。用上濃郁的羅宋湯做湯底，美味。就是看那同煮的薯仔、紅蘿蔔及蕃茄都煮得又稔又入味，就知夠火候。需知牛尾湯是澳門美食的「必修科」，這裡是非常的有水準。

非常對辦的牛尾湯

夠火候

此時正值下午茶時段，也來一客炸雞髀沙律是常識吧？雞髀不算是很大只，但醃得入味也炸得夠透身，是好吃的。欣賞的反而是那一點點的擺盤及賣相，令食客吃得開心及舒服一些，這也是得著。

炸雞髀沙律也滿意

這裡的熱咖啡不酸不苦又有香味，有水準。反而紅豆冰就有點「伏」，沒有「冰」而紅豆也完全不稔身，有待改進。

為了這個有水準的牛尾湯，我會再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
31號冰室
澳門新橋消防隊巷31號

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z