九月下旬·晴
如果牛腩撈、菠蘿油、熱奶茶是港式的comfort food，那漢堡包就一定是西式的代表。談起在香港要找吃真正好吃漢堡的地方，不容易。可以立即說出的就是我的all time favorite Butchers Club，還有就是這裡。
這是現時城中一級火熱的店子
在云云的同系店中，我喜歡灣仔店（請按此參考舊食評），地方及食物都很不錯。不過談起這個品牌，其在蘭桂坊加洲大廈的新店，就一定是城中最火熱的地方。當中原因，就是因為店子是由城中另一位名廚Uwe Opocensky主理的。有去過他之前在香港文華東方酒店主理的店子的話，對這裡必然滿有期待。
地方不小的
當然耍儘快來試，就找個下午跟幾個朋友到來。是日只是平日下午，準時十二時來到，店內座無虛席之餘，店外也至少有十多人在等位。就是在我拍門口照的期間，眼見不少不得其門而入的walk-in客人，Chef Uwe的魅力，不是說笑的。
Chef Uwe
還好得友好之助，預先安排好一行四人的半露天位置。斯時已是初秋，天氣漸涼快，坐在外邊也很舒服。朋友先後到達，先來一杯薄荷凍飲，順順氣才說。當中有已來過的朋友，吃什麼也不用多費心，就全交給他們好了。
先來一杯薄荷凍飲
午市人多，食物也要等一等才有得吃。幾味前菜是旋風式的上檯，首先試的當然是牛尾迷你漢堡。不要看其份量小小的，但牛尾炆得軟稔之餘，味道也十級的濃郁。加入醃紅菜頭、火箭菜及紫洋蔥去調味，不用添加任何醬汁已很好吃。不是說笑，這是我在這裡最喜歡的一味。幾個迷你漢堡再加生啤，已是很滿足的簡餐。
牛尾迷你漢堡是我最喜愛的項目
說真的，雞肝芭菲不是我喜歡吃的前菜。但這裡加入了乾蔥及楓樹糖漿啫喱，味道又香又甜的令其加了不少分數。而更出色的就是配上的幾塊烤多士，烤得焦香脆口，塗上一層雞肝醬去吃，是簡單又美味的小吃。
雞肝醬以外，烤多士更得我心
如果在前菜環節不想吃肉類及肝醬，其實也有幾款較「綠色」的項目。芝麻雞肉竹筍沙律是加入了芝士、水菜、炸雲吞皮等等，甜香的芝麻醬汁頗討好。同意同檯食友所言，這是少有做得好吃的沙律。對Chef Uwe熟悉的食客都會記得他的「小花盤」，而來到這裡就換上了不同的新鮮蔬菜。當中的紅辣椒是超好吃 ~ 這是朋友說的，因為我怕太辣，就只好吃紅蘿蔔了。
好吃的沙律
別緻的花盤蔬菜
主角上場，因為鑑於是日食物太豐富，就只來了兩款招牌漢堡大家分吃。單看煙肉芝士漢堡的賣相已夠吸引，半溶的radette cheese加上medium rare的牛肉是無敵組合。也同意席上食友所說，這裡的漢堡麵包是高水準的。加上焦糖洋蔥，份量不小的漢堡包轉眼吃清。
出色的煙肉芝士漢堡
美味！
這裡有別於其他的Beef & Liberty店子就是會每月推出特別推介，來的時候就是羊肉漢堡Lambo。老實說，看上去真的不如煙肉芝士漢堡吸引，但吃起來羊肩肉是非常羶嫩，這是慢煮的效果吧？加上醃辣椒及酸蘿蔔，還有鼠尾草去調味。只賣$98，值得一試的。
也不要錯過羊肉漢堡
其實未坐下，席上食友已指明就算其他項目不吃，都一定要點味Oreo。以一個小瓷杯上檯，很「家常」。看上去是十級軟滑的朱古力慕絲，內裡加入了碎oreo。口感輕軟而味道香甜濃郁，是做得非常好的甜點。份量不太大，只索價$38，果然是必試的。
划算又香甜的Oreo
還有另一味的暖曲奇配奶油就似是小吃多於甜點，以小平底窩烘好的曲奇，再即席淋上奶油。滿載牛油香，越吃越邪惡。此品好吃，但不敢也不能多吃了。最好還是點一杯黑咖啡，二者也是好拍檔。
舖滿暖奶油的曲奇
在中環吃東西有個好處，就是一到二時人群就會散去。還好席上朋友都不是要限時限候回工作崗位的，大家坐在半露天的位置談天，也不錯。是日吃了不少東西，埋單也只是二百多。食物水準固然不錯，加上店子的大人氣，其實是必要一來的地方。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Beef & Liberty
中環蘭桂坊德己立街32號
加州大廈3樓
2450 5733
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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