七月中旬‧橫風橫雨
執筆之日，正值八號高掛之時，不知道上一個掛八號風球的日子大家在做什麼？跟朋友打三十二圈？唱K？而我，走了去吃拉麵，也就是這裡的拉麵。
趁打風，來吃拉麵都不錯
眾所周知，這是城中最「長龍」的拉麵店之一。之前在不少場合跟朋友們談到這裡，我的意見總是「其實有什麼餐點值得大家花半小時、一小時的去呆等？」不知道大家的答案是什麼，在我而言真的沒有幾多地方值得大家站在街上呆等。所以今天，我會來這裡，因為在八號風球下，不用等。
也還是要在店內等幾個位
空席系統
其實也不是完全不用等，只在門外沒人龍，不過在進店後還是等了幾個位。這裡看上去有完善的座位系統，那個位置是「空席」也一目瞭然。不過多看一會會發現原來現實跟這個系統沒有多大關係，至少企了幾分鐘也參不透箇中奧妙之處，就已給編排入座了。
台前，人客不少
幕後，就是這樣
跟日本的一蘭也是一樣，座位都是「自閉位」，侍應生跟食客的交流減到最低，至少增加效率吧？也是為增加效率吧，吃什麼其實在等候的時候已經剔好，坐下就可以透過掀開的暖簾交給店員。跟迥轉壽司店一般，水是自己斟的。要了香蔥叉燒拉麵，半倍的秘製醬料加上超硬度的麵。喝一口冷水，靜靜的等我的拉麵到來。
喝水，自助式
點菜，也是自助式
麵來了，湯多，差不多將麵全蓋過，看賣相真的是跟日本一蘭是相差無幾。先喝湯底，這裡的雖然是豚骨湯，也沒有豚王般的一味濃杰但卻同樣聞起來香味欠奉。喝一口，熱度夠而且味道濃郁，不是最好也不算差。秘製醬汁其實是辛辣醬，要了半倍辣度是店子的推介，真的沒有什麼辣度。吃得辣的朋友可以在此添加，由10倍基本上還是免費的。想吃多至20倍的辣度，也只需要加十元，不過份。
跟日本一蘭相差無幾的賣相
不算杰身的豚骨湯
要了超硬度的麵條，出來的果然是硬度十足，不似時下不少的拉麵店，任你要多硬出來也是腍腍的。直身的麵條還算爽身，不錯。叉燒不算厚身，跟日本一蘭用上的同是豬肩肉。口感幾軟熟，算交足功課。雖然這個豚骨湯不算杰身，但多喝還是有點膩，結果喝剩半碗湯。
麵條可以做到硬度十足
叉燒是豬肩肉的部份
埋單$89，不是市面上最貴也不便宜。這個價錢比在日本吃一蘭貴一點，但多付一點來吃其他地方的東西，有何稀奇？我會說這裡是「值得一試」，未試過這裡的朋友，也有一試這間店子的價值。不過當然這是建基於不用多花時間去排隊的情況下，而是不是值得「再試」，那就真的見仁見志。
值得一試，至於再試...
究竟什麼地方才會值得花上半小時以上去等候？我相信真的沒有幾多地方會值得，當然包括這裡。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Ichiran
銅鑼灣謝斐道440號
駱克大樓A 座地下
2152 4040
食過感覺麵質算差 選硬和超硬的麵 出來後感覺太軟及黏牙
回覆刪除湯底是好 但 拉麵才是主角....
謝謝分享！
刪除個人而言，吃日本拉麵湯底才是主角。