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2012年8月30日 星期四

號外:澳門精華遊 ~ 陶陶居海鮮酒家


六月中旬‧晴

吃鳳眼果的時令

有時去一個地方不因其食物特別出色,而是因為「感情」二字,是晚就是一例。第一次來陶陶居,真的沒有二十也有十五年前。那時父母很喜歡在週末過這邊走走,我也會一起過來。雖然我對這邊的食肆有一定的認識,但其實家母才是決定我們去那裡吃的「鎖匙人」。所以最常去的就是吃自助餐(還要是金沙的888…),不然就是這裡了。

已十多年沒回來了

家母走了以後,幾年來一家人再也沒有再一起來澳門。每次來這邊工作我也避開這裡,甚至在我的澳門飲食推介中也沒有加入這裡,因為我希望有一天再能一家在這裡吃。經過一輪安排,一家人終於也可以一起來這邊玩兩天,第一天的晚餐就來了這裡。

不少客人會來吃海鮮

不少朋友也知道澳門有兩家陶陶居,氹仔的那家叫「新陶陶居」但門面卻比新馬路這邊的原裝淘淘舊很多,很有趣。而這裡也是非常旺場的地方,就是平日晚上訂了位也要等一等才有得吃。據觀察有不少也是國內來遊玩的朋友,其實他們對本土經濟真的起了決定性的作用。我想是晚如沒了他們,這裡真的一半也坐不滿。

來的時候,人客不少

吃什麼由我發辦,在這裡點菜也是簡單任務。三味小吃,金錢雞是不少香港朋友來這裡也指定要吃的,雖然只是一客四件,但做得大大件亦非常厚身,胃納不多的話二人分吃也絕對沒有問題。做得不過不失,叉燒太硬而冰肉也過腍而不爽,始終是得龍的金錢雞獨步天下。

厚厚的夠份量

金錢蟹盒也是熱賣項目,在香港肯做此味懷舊小吃的地方真的一隻手也數完。以兩片冰肉夾著以蝦仁、肉末及芥蘭粒的餡料再拿去炸。即炸即上檯,熱辣辣的火氣十足。咬下去非常酥脆而內裡的餡料也爽甜鮮美。炸過的冰肉香味撲鼻,也因為油溫夠火氣足,所以也香口非常。多吃當然油膩,始終不是健康食品,但就是值得花一點「卡路里配額」去吃的一味小吃。

有名的懷舊小吃

香口美味

這裡的燒味也出名,當然少不了來一客蜜汁叉燒。這裡的金錢雞水準一般但叉燒卻又頗不錯,肉質不是非常腍滑而還保留一點咬口,但肉味濃郁而且蜜味不過甜。表而燒得略焦而吃起來更香口,帶點肥脂的部份就更好吃了。在這裡吃叉燒可以雙併其他的燒味,要金錢雞也可以,更划算。

值得一吃

主菜方面,早早打電話來預訂的一味是鳳眼果鮑魚炆雞。農曆七月是鳳眼果的時令,最好就是要用來炆五花腩或雞的了。粒粒鮑滿而吃起來糯口有香味,配上乾蔥及嫩滑的雞件同炆非常不錯。主角當然還有原隻鮑魚,炆得軟滑而味道鮮甜。真的,沒有什麼跟跟家人一起吃鮑魚更開心。大大口的一口一隻,樂也融融。

人人吃鮑魚,快樂

原本沒有打算吃焗禾蟲的,但卻給妹夫點了出來說想試,父親也舉腳贊成,就來一鉢。焗得也很有香味的,看上去也真的「」影處處。但味道就只有蛋味而沒有禾蟲的豐香,今時今日此品也多是雪藏貨,水準也只可如此,不見怪。

也焗得頗乾身

看著老爸在吃禾蟲,我想他也應該已完全的忘記了這個地方。家母是個穩陣的人,常說人在外就不要亂吃東西。偏偏就在一次來這裡吃飯時老爸就要吃焗禾蟲,結果就吃得在路途上不斷的肚痛,那次始家母說了很久。有些事,還是不記得有好處。

蟲影

要點一味辣菜,就選了辣子雞球。見各款材料都泡得頗乾身的,火候不錯。雖然看上去辣椒頗多,但不要以為就會很辣,其實乾身川菜的辣度遠不及湯汁豐富的川菜,這個菜就是好例子。跟乾蔥同炒並灑上芝麻,吃起來香而且雞球外層脆脆的而內裡的肉質也不太乾身,不錯。

炒得頗有水準

翅湯浸津白也是這裡的名菜,望望左右隔離也不難會找到這一味在檯上。呈奶白色的翅湯幾有香味,津白也給燴煮得又腍又甜。而且份量不少的,吃起吃去也有。另一味木瓜煮蕃茄,一大窩的以爐子熱著上檯,純天然的不用添加什麼調味料已甜得不得了,在炎炎夏日來這味也頗合適。

果然是名菜

甜美也健康

單尾除了吃飯,也來一籠銀絲卷。一間中式酒家的銀絲卷會做得好?事實上也實在幾有水準。件頭不少個個也像拳頭般大,搣開來吃就發現一絲絲的質感,對辦。微甜的味道加上鬆軟的口感,也可以像燒餅般浸在翅湯裡吃,也值得一試。

鬆軟好吃

埋單千三,一家人可以聚首一起吃得開開心心,千金難買。離開店子,這裡離我們的住處不遠,走在窄窄的澳門街上,古老簡撲的味道也是這裡的其中一個吸引人的地方。

而這裡,終於可以又可以跟家人再回來。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Tou Tou Kui
新馬路爐石塘巷6-8號地下
(853) 2857 2629

1 則留言:

  1. Sorry not to use Chinese, as to me, typing English is much more faster... =^.^=

    Agree that it is a good place for dinner, had been dine there before, and the food is good.

    Sad to hear that your mother had pass away, and I remember my first time to see your mother is the day you married with Sandy... some years ago...

    Apparently, we need to admit that we are getting older and older, as "death" and "born" are come to us gradually....

    "Death" is you found out that it happens around our known's person, parents, friend's parents or even friends, teachers, and some known star and celebrities....

    "Born" is you will hear friends telling you that having babies and welcoming new life..., in which also a reflection of what we are is already in the middle of our life...

    So, it seems to me that we need to adopt a life started with happiness and unhappiness at the same time... (I do treasure the childhood that simple life, simple through and simple mind), and wondering when we in the senior ages, what will we becomes...?

    Again, lovely to see your post and recommended that places, and Macau is a good city for short visit, as I always saw some passengers in the MTR train who had returned from Macau (full of baggage of Macau's cake...)

    Nevertheless, keep posting us more good place for food and more happy times.


    =^.^=
    Taylor

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