號外：澳門精華遊 ~ 咖啡明

十二月上旬‧晴

值得專程而來

大排檔，是香港地道美食的一大特色，來到澳門也是。其實這邊也有不少有水準的大排檔，只是飲食雜誌不多提，一些不太喜歡到處逛的知名「食家」又不知道（知道是沒有不宣導的道理吧？），致令到這些地方仍然是樂土。

其實澳門周圍都用藥煲燒咖啡...

我們都是「早餐人」，早一點起來，就是為了找吃的。在粥店走出來，「不如喝杯咖啡或奶茶吧？」，很輕易就得到了共識。行了幾個街口，來到了沙梨頭紅街市旁的羅若翰神父街，這裡就是澳門人早上的「熱點」，情況就好像是我們的士丹利街尾，有好幾間大排檔在此。如果喝咖啡的話，我的心水就是最埋邊的咖啡明。

理得你幾高，來到也要蹲坐

澳門大排檔的特色之處，檯是矮腳的，椅也是矮矮的。尤其是後者，有時明明是正常高度的椅子，也會鋸矮來配合高度，營造客人們都像是蹲著吃的效果，很有趣。都是「40吋+」腿的人，雖然坐下是有點狼狽，但坐定了，又是幾舒服的。尤其像是日，天氣雖涼涼的，但陽光猛烈，坐在外邊的位置，說不出的舒適。

就是這樣子

在澳門吃茶記，也要先來豬扒包。這裡的做得很對辦，用上的是硬豬仔包，雖然看上賣相一般（像給人打了一拳似的），但就是烘得熱熱的，摸上手感覺是脆脆的，對辦。吃起來真的不錯，豬仔包外脆內帶韌性，還塗了牛油的，吃起來夠香。豬扒醃得夠味，當然不會是新鮮貨色，沒有用上化學劑的，也算是如此。吃過後一致決定，份量適中，做得不錯，比什麼大利的更好吃。喜歡吃豬扒包的，不可錯過。

肯定比大利好吃的豬扒包

也來一份多士，想吃厚多，但這裡只做薄的，也來一份奶油多，反正我在勝香園，也要求吃薄多士的。落單的時候要了「多烘」，來的時候，果然是兩面脆。最難得的是多士雖然薄，但內裡還保持了麵包的軟熟及味道，很不錯。不喜歡吃「薄多」的妳，也值得吃一口。

也是高水準的奶油「薄」多士

還以為吃得七七八八，但忽然見隔離檯的客人在吃餐包，「餐包迷」立時雙眼發光，因為看樣子是非常的對辦，立即來一個鮮油餐包。還好，咖啡明說就只剩下最後一個，所以有時說，吃東西也要說緣份，是日早上（不是晚上！），食緣不淺。

簡直是鮮油餐包的經典做型

這個餐包的賣相，是經典，也絕對是一個好餐包的樣辦：不單表面烘得焦，內裡也烤得邊位微脆。兩塊鮮牛油放在其中，熱力將其溶掉並滲入了包中，有什麼比這個做法更好？雖然吃起來好像不是看上去那麼好，包的味道不夠，而且吃起來是韌韌的，不過多加一點牛油，也是吃得滿意的。

太好了！

喝的是例牌奶茶及咖啡。不知何解，澳門茶記的奶茶是弱項來的，總是「茶包」水準，還要是「立頓」。但這裡的很不錯，有茶味，也頗滑身，是不下糖也喝得入口的。咖啡就更不錯，雖然是有點酸味，但夠香濃，在這邊喝的咖啡，總是有水準的，何況這裡是「咖啡」明？

實實在在的感覺

閒逸的周日早上，呷一口咖啡，談談自己，說說對不同事物的看法，嘗試從不同的方向去剖白。有時，人總怕別人看穿自己，但總有些時間卻更怕有假象誤會。收起煙霧，四周的街坊在嘻哈閒扯，小朋友在走來跑去，隔鄰的客人竟可以偉大的將我們叫錯的豬扒包「啃」下：在地上行的時候，感覺是特別真實。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
咖啡明
新橋羅若翰神父街

*同場加映隔離彭記的魷魚牛肉炒米粉，雖然炒得不夠乾身，但也做得熱辣好吃，也是不寄錯過的食物。吃完這碟炒米，不飽也不行！

即叫即炒！

很香的炒米粉