Tonic ~ 由這裡開始

七月下旬‧大雨

都說，我是hh動物，在開始一晚的活動前，總想喝一杯。

先去港島廳幫忙打點飯局的事，轉折走上意大利餐館看看，走回雲咸街，一個人，拿著傘，穿插在酒吧門外的人群中，時間還早。天下著大雨，看到這間新酒吧，不太嘈，幾舒適，就來喝杯啤酒。

環境不錯的酒吧

賣的是朝日生啤，倒在厚身又雪凍了的Asahi酒杯裡，夠凍夠爽。忽然想起，如果這裡個東京街頭，完全忘記了自己是誰，好好的去吃喝一頓，多好。

我愛朝日！

女侍應拿來小吃，原來這裡都準備了不少款式的東西給客人下酒，如炸薯丸、漬青瓜卷、迷你吞拿魚三文治等等，絕不是一般的花生、薯片這樣簡單。做得精緻，味道也不錯的，令這裡的「歡樂時光」增值不少。

奉送的下酒小吃，也不馬夫

埋單41元，很便宜，也划算。放下錢，再去喝威士忌，後來…(待續)

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&&

餐廳資料：
Tonic
中環雲咸街43-45號
2537 8010

208 Duocento Otto ~ 城中最好的意式薄餅？

七月中旬．晴

（KC相關的報章專欄文章在此）

是晚經濟日報的老總跟飲食網站的大員請吃飯，數數手指，剛好一年未見了。時移勢易，也正好更新一下大家的狀況，看看有什麼可以再合作的地方。地點由我選，就來這裡。因為聞說這裡的薄餅是全城做得最好的，但一直沒有機會試，就等這晚假公濟私的來一來。

環境很不錯

不過這裡也是利害的，之前曾經也試過幾次想來，但不是幾天前已訂滿，就是給包了場，可見是旺場的。如是日，早在一週前訂位，也只能確認九時十五分的座位，那就先約了在下面酒吧喝一杯吧。早了來到，只是周三，連樓下的酒吧也坐滿人的。還好可以騰空幾個位置，但也不能不承認，真的是一間旺場店子。

是很旺場的地方

先來一杯意大利氣酒，喝餐前酒，我也是一時時，有時很喜歡喝威士忌，這一排不知是否天氣熱，所以也想喝一杯氣酒。這晚的是Nino Franco的Prosecco，泡沫幼細豐富，聞起來有點果香。味道帶點微酸，感覺較乾身，作為餐前酒，很適合。拿個餐牌看看，是走簡單路線，六、七款前菜，還有火腿及香腸，加上薄餅的一欄，就是這樣了。擬定好吃什麼，專心的繼續喝我的Prosecco。

我的Prosecco

老總及大員也到了，大家也決定留在樓下好了，這邊吃東西是比較輕鬆一點。三個人，也不想吃得太多，就要了個三併的前菜併盤，芝士蘑菇薄餅及甜品就行了。再來兩杯Prosecco，侍應才拿來餐前麵包。是切了粒的意式麵包，拿上手已經不禁脫口而出「為何這麼硬的？」吃起來毫不鬆軟，以麵包而言，感覺還有點不新鮮，以一個會自家搓製麵糰的地方而言，吃到這個水準真的是意料之外。

加硬的餐前麵包

前菜併就放了在一個大碟內，什麼也選一點，由南到北，分別是蝦沙律、水牛芝士沙律及麵包沙律。這裡標榜的是拿玻里式的薄餅，那直覺地也要試試蝦吧，因為還記得在那裡遊歷期間，吃了很多很出色的蝦。但是晚的蝦沙律（Gamberi insalata）用的是本地的海中蝦，燒得不錯，不過一看就已經興趣不大，沒有吃，不評其味道了。

令人提不起興趣的蝦沙律

水牛芝士是很普通的意大利前菜，但要吃得滿意的，一點不易，強如Don Alfonso，都有失手時。但是日的水牛芝士就很不錯了，質地很軟熟，吃起來內芯的部份還帶點韌性，隱約透出奶香，好吃。調味也做得好，用上燒透了的紅椒絲及oregano，甜味加上微辛，還有香草的香味，是值得一吃的前菜。

水牛芝士很不錯

最後選了的是Panzanella，即是麵包沙律是也。如果去托斯卡尼地帶遊歷，很多時吃飯也會奉上這一味麵包沙律作前菜，用來伴酒也可以。主要是切粒麵包混上橄欖油及紅酒醋，夾乾鴨肉及其他沙律菜一起吃的一味。但這裡的麵包做得奇硬，吃起上來令人不明所以，是那裡出了錯？

超乾硬的麵包！

好了，主角上場，芝士磨菇薄餅（Quattro Funghi）就放在一塊木板上拿上來。從上面的餡料的狀態，感覺到那股熱力，旁邊的位置漲起，看到有焦黑了的地方，看上去是脆口的，相當不錯。雖然未親身見過，但這裡用的是正宗用來焗薄餅的磚爐，溫度高，可以焗出最好的薄餅，看來所言非虛。

薄餅的賣相是對辦的

好了，大家也急不及待的去拿一塊，一拉，就知不對路。為何中間的餡料是這麼多的？邊位是薄、乾且脆，但中間卻是又重又濕的。這樣子的薄餅，不易用手拿起，只能將之摺起來，又或是用叉子去幫忙，也不是我心目中理想拿玻里式薄餅的樣子。味道方面，不差，薄餅本身脆口，內裡還帶一點韌性，也充滿小麥香，以我的標準而言，這裡的麵糰是搓得不錯的。所以，如果你不介意餡料太多的話，是不錯的。但於我而言，就有點失望，至少這裡的薄餅是不比Isola的好。

可惜餡料太多了

最後的甜品獨沽一味，就是意大利雪糕Gelati。在六款味道之中，選了紅莓。口感幼滑，紅莓的味道天然，其酸味剛好平衡了吃了一頓的膩滯感覺，相當好。談了很多，不知不覺已近十一時，也在此謝謝高層的請客。希望這裡只是一時失手，不然的話，徒負了好的器材，好的材料。最後想說，服務方面，這裡的侍應看上去都很「型」，但招呼卻很一般。

我愛紅莓味道

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
208 Duocento Otto
上環蘇豪荷李活道208號舖
2549 0208

愛烘焙麵包工房 ~ 不同能力，同一熱愛

七月下旬．悶熱

跑友中，JacJac是其中一位古道熱腸之士，她是個充滿正能量的人，總能給身邊的朋友帶來鼓勵及快樂。第一次認識她，是在寶雲道的其中一課「魔鬼長課」，跑完的時候，連站立也有困難。她就打開車尾箱，拿出一大堆朱古力、生果、麵包等等的東西給大家「救命」。而每次非常艱辛的訓練裡，她總是給大家大聲的打氣，而其實她自己都走得C下C下...

送禮自用皆宜的精美包裝

一天，她給我送來兩個包裝精美的紙袋，拆開一看，裡面原來是腰果曲奇餅，上面寫著「愛烘焙麵包工房」。按上面的網誌搜尋去，原來就是東華三院旗下的社會企業，專門訓練及聘用殘疾人士負責製作，烘焙工場就在香港仔的賽馬會復康中心內。目的就是幫助學員自力更生，及令外界人士也認識殘疾人士的工作能力及熱誠。

很酥化的腰果曲奇

腰果曲奇餅一袋六件，吃起來很鬆化，牛油味香濃，最重要的是感覺很新鮮，還帶點酥軟的口感，不似一般的曲奇餅般乾乾的，得個脆字。一袋曲奇，轉眼已吃清。

值得支持！

JacJac送我這份禮物，我就在這裡將其介紹給大家，如果有興趣的話，可以幫助一下這裡。參考資料： www.ibakery.tungwahcsd.org

已離開的馮兩努先生說過，人生在世，要以生命滋養生命，才有意思，所言甚是。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
ibakery
香港堅尼地城域多利道1號
百年大廈第2座地下2號舖
2816 5233
訂購熱線 ~ 2870 9299

（安利x 2）+ 王林記 = 東大街的3間魚蛋檔

（開始寫網誌一年了，點擊率終於突破一百萬，KC先在這裡謝謝大家的支持!）

有專誠來過東大街吃魚蛋粉麵嗎？

七月中旬．晴

相信大家都不會還憧憬，在香港可以吃得到真材實料，水準很高的魚蛋。大抵魚蛋這物事，在自動化及流水作業式的普及下，這一味手打菜色，早已變得面目模糊。「魚蛋沒有什麼魚的成份」已經早不是秘密，一些店子，更索性以撈魚蛋的咖哩汁作招徠算了，橫豎魚蛋也是別處交來的。好了，說了這麼久，想說什麼？就是這逢周未周日，行過東大街，總會見到大中小的三條人龍，在三間魚蛋粉麵店前排隊，那魚蛋再不好吃，他們還在排什麼？這一篇網誌就逐間的去看看。

安利魚蛋粉麵 ~ 切腩最好

就由最多人的一間講起，就是街中間的安利魚蛋粉麵。話說這間安利本有兩間舖，另一間就在斜對面安利大排檔那邊。年前因捱不住昂貴租金，就剩下這間。比較起其他的兩間店子，這裡是寧寧舍舍的多人一點，下午來到，閒閒地都要等十多廿分鐘。

等十五分鐘至半小時，是等閒事

不過人多，也是有原因的，就是這邊的食物，也真的比另外的兩邊好。比較起魚蛋，反而我覺得切腩是最好。在這等旺場店也不用特意點什麼「坑腩」、「爽腩」的，因為如阿姐所說，「有就有，無就無」，不過總括而言，水準不差的。牛腩夠腍身，吃起來爽口不韌，不錯的。相比起這裡的魚蛋，這一味切腩，更值得一試。除了切腩，這裡另外還有柱侯牛腩的，不過看樣子已知，不會及切腩好吃的了。

切腩出色

柱侯牛腩卻一般

幾間魚蛋粉店也有共通點，就是賣的東西也是熟口熟面的，當中當然包括這個醬油撈麵。在三間店子當中，我會覺得這裡還比王林記好，但就不及另外的一間安利。主要是這個做得甜了一點，吃完還會有刺喉的感覺，相信是生意太好，粗麵的鹼水不及散去，亦過得不清吧。

撈麵太甜，時有鹼水味

也要了一碗淨魚蛋，已說過，今時今日的魚蛋，都已是平平無奇。吃不到魚的味道是預期中事，口感較緊致就已當嬴，這裡的，中規中距。當中除了魚蛋，還有魚片及片頭一片，魚片頭也不是魚片頭，只是一塊四方粒的炸魚蛋對角切，失卻了意義。

魚蛋就不用試了

如果只來東大街一次，如果不怕在烈日當空下排半小時，就吃這裡吧。

筲箕灣東大街22號
2513 8398

安利大排檔 ~ 撈麵最強

不考究這裡跟斜對面的安利有什麼關係，總之是這麼近，卻又是那麼遠。至少一邊的制服是綠色，另一邊是黃色，絕對不會認錯的。這邊排象的情況沒斜對面檔的誇張，多是五至十分鐘內就有位，但地方就明顯的較其他兩間魚蛋粉麵店為小，較淺窄，搭起檯上來也特別不舒適。

舖面較小

吃的也是切腩撈，這裡的切腩是明顯的比那邊遜色，雖然看上來是不錯，絕對是坑腩的部份。吃起來，邊位帶筋的部份仍然爽口豐腴，但瘦肉就相當乾韌，不是十分有水準的切腩。但撈麵就比較好吃，我喜歡其夠色夠味，撈得均勻，也又不太甜。而惱人的鹼水味也少遇到，感覺較好。

切腩太乾身，遜色了一點

撈麵則好吃

那如果真的來了東大街想吃麵，那邊箱大排長龍，不想久候，來這邊吃碗撈麵，也不錯。

筲箕灣東大街57號
2567 7122

王林記 ~ 香蔥魚蛋值得一吃

好了，說了兩間安利，那在街尾的王林記又如何？通常這邊排隊的人是最少的，等幾張檯就排到。如果呢邊都多人，那麼隔離兩間舖更是不用看，一定排到出馬路的了。可能受惠於兩間安利的「滿溢效應」，這裡人總也不少的。

這邊人也不少的

比較起其他食物，個人覺得這裡最好吃的是香蔥魚蛋。魚蛋吃起來就還是鬆泡泡的了，不過就有一點細蔥的香味，是好吃的。這裡也有切腩的，但水準不及另外兩間舖好。當然，如果有幸叫到爽腩，就不要錯過，這是很好吃的部份，不用說，單看你也知道了。

個人覺得，這裡的香蔥魚蛋不錯

爽腩是看得出的好吃

筲箕灣東大街10號
東寶大廈地下A號舖
2886-0068

下一次，你還會來筲箕灣吃魚蛋粉嗎？

Estudio Iberico ~ 吃得幾飽的tapas

七月中旬‧晴

喜歡hh的朋友，西班牙絕對是dream place。那裡無論是那個城市，大街小巷都堆滿小酒吧，下午四時左右，往往都人氣旺盛，不少人已經在喝酒及吃東西。一間一間的去喝酒，非常高興之餘，那裡也有不同特色的種類的tapas，亦精彩。還記得在那邊遊歷期間，每天也是高興的醉，明天醒來多不大記得自己去過什麼地方，真過癮。

開放式廚房

不過俱往矣，現在年事已高，就算在那邊也未必會如此盡興的吃。在香港，近年是越來越多tapas bar，做得好吃的都有幾間，但做得正宗的，真的不多。月前在PP地庫的Great出面開了這間tapas吧，裝修很簡單，只是幾個高座位置，採用半開放式的廚房，三位廚師在團團轉的工作，加上水吧兼招呼的兩位女侍應，就組成這間小小的tapas吧了。

餐牌也是簡簡單單的

原本是想找個地方喝一杯，見這邊有位，就坐上來，就要了兩杯Sangria。這裡的Sangria味道不錯，甜美，紅酒及伏特加的份量恰可，喝了幾口，酒精的影響力就來了。略嫌冰是下得太多，喝到最後，還有半杯冰！那有酒不能無餚，就來幾味吃的。

好喝的Sangria

先來Croquette，這一款炸身是很普遍的西班牙小吃，大抵喝了酒精，來一點香口食物，幾時都受用。吃起來外皮香脆，炸得毫不油膩。內裡很軟滑，是薯仔？是忌廉？是芝士？老實說，喝了幾口Sangria的我，沒太留意，不過味道是不錯的。只記得餐牌上就是用上的是黑毛豬火腿去做餡，但吃起上來又沒有風乾火腿的鹹香，就是這樣。比較起來，我還是喜歡tapeo的，是「薯一點」。

炸得外脆，不油膩

軟滑的內心

在西班牙小吃中，薯仔是非常重要的一環，所以也要來一味薯仔蛋批（Torrilla）。還記得一次跟友人吃西班牙菜，她是不是「澱粉質之友」，在那一刻，我覺得是可惜的，因為澱粉質在西班牙菜而言，比重不輕。這裡的不是即整的，是一大個薯批切出來的一件。做法是將薯仔切成薄片，疊起再焗。「密度」高，也很「實在」，如果喝了不少啤酒，也對口味，因為薯仔跟啤酒就是好朋友。但薯仔味不夠，吃起來是淡淡的，我喜歡tapeo的版本。

是一個大薯仔蛋批切出來的一角

好「實在」！

蛋，也是西班牙小吃的常客之一，有好幾款都會用上蛋的，是日要了一味香腸炒蛋。廚師就只將切碎的香腸跟蛋同炒，加上番莤、蕃茄乾及紅椒而成，看上來簡單，但其實幾難做得好吃的。這裡的做得不錯，蛋炒得非常之鬆軟，嫩滑，半流質，炒的火侯剛好。香腸的味道是淡淡的，但紅椒的一點甜及辣，加上番茜的香味，是「蛋迷」不可錯過的一味。

好吃又鬆軟的炒蛋

隱約記得，西班牙菜也分「海」及「山」，壁疊分明，好少會有「Surf and Turf」的出現。一味墨汁釀魷魚（calamares rellenos en su tinta），就是非常「海」的小吃。這裡的做得也好吃，魷魚鮮，內料釀了魷魚鬚作餡料，魷魚鬚本身煮得腍腍的，配上滿有香味及用白酒煮過的的墨汁，很不錯。吃完魷魚，用麵包去幹掉所有的墨汁，滿足非常。

墨汁釀魷魚也值得一試

也來點菜蔬，就要了個芝士脆火腿沙律。這個沙律很簡單，就只是將刨了片的芝士，加上脆火腿，墊底的就是火箭菜。只是用上簡單的油醋去調味，火箭菜的爽脆和辛辣，芝士的甘香，脆火腿也香口，在味道及口感上，配搭得幾好。

沙律也好吃

還以為來喝一杯，但邊喝邊吃，不知不覺吃了幾碟，飽得不能動。難得最後同檯的也想吃多點澱粉質，就要了兩片蕃茄多士（Pan Con Tomate），簡單好吃。再喝多一杯Sangria，結賬是四百多，這裡還是不收加一的。腳步浮浮的離開，如果讓我說，這裡的東西，是好吃的，不過就好像都如香港其他的tapas店子一般，份量太大了，想多吃試幾味，也真要多幾個人同來才行。

飽到不行！

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
Estudio Iberico
金鐘太古廣場二期
LG層9號舖
2537 2038