三月中旬·晴
每年的「Art Basel」都會是飲食業界的大事，因為不少餐廳都會各出奇謀又出盡汰寶的去做出各式各樣如花美饌。不過不少都有個通病，就是只顧視覺效果而犧牲食味。所以每次來到這個時間，就要吃得小心，不然遇著「好睇唔好食」的菜式，浪費時間及卡路里配額，雙重損失。
再回來，是為了「Art Basel」
是次來到這裡，也是試試今年「Art Basel」的餐單。而對店子其實也有基本的信心，至少這裡的烤肉是城中最好的幾間之一。這夜來試試這裡為「Art Basel」特設的三道菜餐單，但見還未到周末，店子人客也不少，始終也是旺場店。自家製的餐前麵包美味，微暖也鬆軟，塗上牛油叫人連吃兩個來迎接是晚的餐點。
三道菜的餐單
前菜Rock Pool Portrait看上去說知道是以各款海鮮為食材的刺身併盤，送上檯時「滋滋」作響的，真的有海洋的感覺。這個集生蠔、蟶子、象拔蚌、北寄貝於一身的刺身併盤，看份量已知毫不欺場。各式海鮮是鮮度十度當然不在話下，而最得我心的就是兩款生蠔。除了即開的原汁原味以外，還有加入柚子酒的，更清新可喜。
絕不欺場的刺身併盤
美味的鮑魚
主菜名字是Palette Board，雖然食物不是放在真畫板上送上來，但一樣有畫筆及顏料樣子的東西在。主菜二選一，在牛扒及三文魚中間，我是毫無懸念的選上前者。用上的是帶骨的Heritage NY Strip，火候拿捏得恰到好處之餘，肉積鬆化而肉味濃郁。尤其是在骨頭附近的牛肉就更好吃。至於兩支顏料狀的分別是香草醬及蕃茄醬，可以用畫筆直接掃在牛扒上，為這一道美味的菜式平添藝術元素。
選了牛扒做主菜
非常不錯
三道菜的晚餐，還包括一杯雞尾酒特飲，就是Gin Lavender Sour。只見煙霧瀰漫而撲鼻而來的就是薰衣草香味，放在圓型玻璃盛器內的雞尾酒果真玩味十足。味道甜甜的也帶淡淡的薰衣草香味，原來是加入了Lavender Cordial的原故。這裡的雞尾酒也是店子的主打項目，表現當然上佳。而這一味雞尾酒雖然易入口，但酒勁不弱，多喝幾口就知「味道」。
撲鼻而來就是薰衣草香味
到了甜點環節，當然也是整晚的焦點所在。只見一塊塊不同顏色也薄薄的朱古力片，上面畫上了紅唇圖案，看上去就是Andy Warhol的風格。這個甜點主要以朱古力及血橙的組合為主，大廚還會即席的以液態氮去製作雪糕粒，絕對具觀賞價值也好吃。
造型很具藝術美的甜點
即席以液體氮製作的雪糕粒
最後來一杯咖啡，但原來甜品大廚也不放過這個茶點環節，送來以罐頭湯罐子去盛上幾支畫筆來，原來筆尖都是不同的甜點，當中的柚子啫喱糖就很好吃。也不得不配服他們的心思及努力，絕對是由頭到尾都很滿意的。
貫徹藝術元素的茶點
吃得滿足也很有特色的一頓主題晚宴，在展現藝術元素之餘，也不失美味，很不錯。價錢就只是每位$888，其實在這裡喝一杯雞尾酒及只吃牛扒也差不多這個數的了，所以是絕對的物超所值。
要留意這個特色餐牌就只在晚餐時間供應，每天限賣20份也要預早一天訂位，至本月二十七日止。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Flint Grill & Bar
金鐘道88號太古廣場
香港JW萬豪酒店5樓
2810 8366
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
好美好的一餐喔！:)
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