號外：北海道精華遊 ~ 札幌最好吃的雞白湯 麺屋 菜々兵衛（ななべえ）

八月中旬·晴


美食團的起點在札幌，團友大軍在傍晚殺到，第一餐就吃米芝蓮二星鮨店。作為美食導遊的我，下午先「加碳」，吃拉麵吧。一直以來也想試試這裡的雞白湯，就趁這個機會來吃吃吧。

店子就在JR平和駅附近

店子不在札幌市，是離札幌駅三個站的平和駅。撘JR去吃拉麵，自己也覺得有點瘋狂。平和市是以民居為主的小鎮，來的時候是中午，走出車站只覺一片荒涼，走了幾條街都「人影唔多個」。但來到這裡，不單發現全店滿座之餘，門外也排了十多人的等位人龍，也不要說不犀利。

「人影都唔多個」的民居地方

只有拉麵店門前才有人龍

也加入排隊行列，花了近二十分鐘才進座。以拉麵店來說，這裡有二十多個座位，舖面也不小。有吧枱的位置，但卻給分配到榻榻米上的六人枱。旁邊坐著日本人的一家四口，大家齊齊在等拉麵吃。因為麵是逐碗煮而師傅得一人，所以也等了好一段時間才有得吃。

擠滿食客的店子

我點的是店子「人氣No.1」的雞白湯塩拉麵，這個湯底的兩個元素都是我最喜歡的：一是雞白湯底，二是塩味湯底。看上去不算清澈也帶一點點油花，聞起來卻是清香的雞湯味。喝一口，北海道拉麵的特色是湯底極熱，清醇可口也不涸喉也全不膩，這正是近年為何只喜歡雞白湯而不愛豚骨湯的原因。這個湯，我多喝一碗也可以。

「人氣No.1」的雞白湯塩拉麵

清香的湯頭

麵本身中太麵，不算粗也不算幼身。配合清香的雞白湯同吃，美味（對於長久「減碳」的我來說，更美味）。一大片的叉燒看上很對辦，吃起來還帶一點口感，但肉味卻是十分濃郁。這裡的叉燒，也不介意多來一片。筍是有別於平日的「長切」，賣相更特別而口感更爽口，味道也是甜美的，有水準。

好吃的蛋麵

可以「添食」的叉燒

處理方法特別的筍乾

其實在等候的時候也覺得有點瘋狂：為了吃這碗價值780円的拉麵，要坐幾個站JR而又要走一段不長不短的路兼要排隊，但吃罷大家也覺得是不枉此行的。絕對值得一試。

吃得飽飽，回札幌開工去也。海膽美食團，正式開始。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
麺屋 菜々兵衛（ななべえ）
北海道札幌市
白石区川下3条4丁目3-21
011-873-8860

JR平和駅、徒歩15分程
營業時間：
[周一至周五] 11:00～15:00/8:00～21:00
[周末、周日及假日] 11:00～15:00

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z