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2014年12月28日 星期日

號外:KC廚房 ~ 臘味創意食譜(III)鴛鴦腸煎蛋餅


需時:30分鐘
難度:中

材料:2人分

美心特瘦鮮肉臘腸半條
美心甘香臘潤腸半條
薯仔一百克
蛋兩只
牛油50克
洋蔥1/4個
鹽及胡椒粉適量

做法:

1. 薯仔切成丁方小粒,下大滾水煮十分鐘,撈起備用。
2. 燒熱平底鑊,下牛油及洋蔥煮至後者腍身。
3. 臘腸及潤腸切薄片,加入炒軟的洋蔥炒至出油及聞到香味。
4. 放進薯仔同炒,並加鹽及胡椒粉調味。
5. 打發雞蛋,倒進平底鑊中,轉慢火煎至兩面金黃即成。

小貼士:

1. 薯仔切忌烚得太稔,以免在煎煮時會糊掉。
2. 臘腸宜切薄片,整體口感會更配合。

請按此看網上教學

其他三個食譜的連結:

1. 魚蓉臘腸卷 --> 按此
2. 潤腸臘鴨炒蜆 --> 按此
3. 野菜臘味摩洛哥野米飯 --> 按此

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