萬豪金殿 ~ 美酒佳餚·星級開年

二月下旬·晴

年尾忙得不似人型，過完年答應要好好的對待自己：說的當然是要「食好D」。要找萬無一失的地方跟朋友吃開年飯，當然是來這裡來。

來萬豪金殿吃飯，完全不需要費神去想吃什麼，交給大廚Jayson就好。初春的天氣已稍回暖，陽光自偌大的玻璃窗射進來，寫意。未開席，大廚已一早劇透是日餐點的主角是海鮮食材。除了近期的拿手菜以外還加入新菜式，未吃已令人期待。食物以外，配酒也不用煩心，駐店侍酒師Wilson也可信賴。

木戶 ~ 最愛居酒屋

二月下旬·晴

晚市重開，大家有什麼是最想去吃的？你問我，一定會有一大堆答案，當中「居酒屋」一定在列。話說回來，不是未試過下午吃居酒屋。但一個喝啤酒吃串燒及酒餚的地方，下午來感覺怎說也有點格格不入。所以等到重光，第一時間就找了家居酒屋去吃，就是這裡。

店子在綿登徑，不難找。舖面不小，裝修也光鮮。甫進店，先經過的就是半開放式的串燒吧檯。只見火光熊熊的，大廚木村在忙碌工作中。這天跟家人同行，三人就進佔在埋邊的四人卡座。這裡少了正宗居酒屋的烏煙瘴氣的感覺，是頗舒適的。

今天來的另一原因，就是宮崎食材。大家知我是宮崎食材的粉絲，就是到當地的食材美食團都辦過五、六團，一同前往的大廚也有近二十人。大廚木村就是宮崎人士，他在本月引入一系列的宮崎食材，正好這天就來一嚐。

號外：東京精華遊 ~ 東京人壽 Florilège フロリレージュ

二月上旬·有雨

今天不敢說，但其實十年來我都是「Sorry lor，我就只係唔去東京」果種人。還記得上次來是要帶一班朋友在這裡吃喝。今次就是因為一項工作，又將我帶回來這個繁忙得令人頭痛的城市來。

年少時常來這裡，一來就是兩星期，到處逛食玩買。但忽然在一天覺得「夠了」，此後就避開這個地方，每次來日本都會選其他地方。今次又來，在成田下機。在地鐵站拋低行李，第一件事當然是找吃的。第一站，就是這裡。

位於渉谷的店子，不難找，餐廳就在一幢時尚的建築物內。走過店子的玄關，看到的就是廚師們華麗的工作檯。廚房佔去了舖面的絕大部份，食客就圍坐在四周的吧檯上，氣氛輕鬆隨意。

大廚川手寬康率領他的廚師團隊在忙碌工作，出生於東京的他在廚師家庭下長大。2007年從法國回日本在米芝蓮三星店Quintessence工作，2009年在南青山開立自己的店子。於2015年開立這裡，之後摘下米芝蓮二星。

文華廳 ~ 聚焦

二月上旬·晴

除了2021年港澳米芝蓮推介結果發佈以外，文華廳的重開絕對是食壇在農曆新年前的大事。朋友約來吃吃，當然卻之不恭。這天下午到來，廳面近半的位置坐滿認識的朋友，當中包括食界、傳媒界、公關界再加上食材入口商，大家也趁店子重開來湊熱鬧，好不有趣。

新「文華廳」因為加入了以前MO Bar的一點位置，地方是大了一點。換上了藍色的主調，以本地中菜廳來說是新穎的。當然這裡的景觀是好得令人無話可說的，居高臨下也有維港景。是日陽光普照，感覺是心曠神怡的。

朋友安排好是日餐牌，其實也是請大廚黃師傅發辦。當然來到這些級數的中餐廳，作為食客的我也樂意接受大廚的安排。歡迎飲品是一小杯冷泡茶，是用上冰滴咖啡的方法去泡茶。口感清涼而味道清香，生津醒胃。

方榮記 ~ 全港最好的沙爹麵，沒有之一

二月中旬·晴 

網上熱討那裡是最好吃的沙牛，之前也跟朋友聊起這個話題，其實沒懸念一定是這裡。

朋友約吃午餐，來了這裡，為的當然是沙爹鍋而來。這是政府加強其統治要大家「安心出行」的第一天，坐下來四周食客及伙記的話題也圍繞這個擾民的措施。

吃了多年，來這裡也只會因為一件事：沙爹鍋。檯中間放上了氣體爐，沙爹湯放在鐵鍋內放上去。二人的午餐，可以簡單一點，就來牛肉、菜及麵就已經很足夠。