勤記咖啡 ~ 餐包+餐肉+煎蛋=好食！

十月上旬•晴

在渣旬坊的橫街肉，有幾間咖啡茶檔，及一間牛雜粉麵舖。較喜歡來這裡，不是因為咖啡奶茶出色，而是覺得其麵包多士較有水準。是日與朋友喝咖啡，又來了這邊。三點三，下午茶時段，這裡是裡裡外外都坐滿人，相當之旺場。

下午茶時段是一位難求

這裡還有一個特色，就是室外的位置比室內的多，原因是坐外邊可以吸煙，也是我們坐到外邊來的理由。餐牌簡簡單單，除了一般的多士麵包即食麵，還有一項是我有興趣的，就是「焗包」類，是日就要了個焗餐包餐肉煎蛋，及熱咖啡一杯。

可以吸煙，也是這裡的賣點之一

先來的是熱咖啡，但作為咖啡茶室，這裡的咖啡是完全不行的。味淡淡的，喝起來只有苦味，多下點糖，還算可以喝得下。以港式茶記的咖啡水準而言，實在還有進步的空間。奶茶好一點，朋友是「奶茶精」，也沒投訴。

水準還可以更好的熱咖啡

焗餐包來了，其實只是幾個很簡單的組合，就只是餐包、餐肉及炒蛋。但每樣材料也多下點功夫，併合起來，效果就會好好多。餐包烘過，皮脆脆的。餐肉煎過，加上炒蛋，就成了這個好吃的焗餐包。

熱辣焗起的焗餐包

吃起來真的「啖啖脆」，出色的還有內裡的「四層餐蛋」，單是看起來也知不會難吃。包內是塗足牛油，不留手的，很快就吃完了這個美味包。除了拿餐包來焗，還有焗菠蘿包的，相信會更好吃，下次要試另一款。

「四層餐蛋」

埋單我那份是23蚊，有時肯在基本或簡單的地方花心思，效果是意想不到的，這裡的焗餐包是一例。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&

餐廳資料：
Kin Kee Cafe
銅鑼灣渣甸坊58號EFG座
2577 7700

自家烏冬 ~ 比較之下最似樣的冷烏冬了

九月下旬•晴

一時間，市面上出現了很多烏冬店，全都說是「手打」，大家也有理沒理的掛個「讚岐」在招牌上的。當然，「手打」也有很多的標準，坦白說，今時今日，除了富久保，香港那有真正的手打烏冬？其實「手打」不「手打」也不要緊，是不是讚岐來的也都算了，是否好吃，才最要緊，短時間內走訪了幾間烏冬店，比較一下，最後來了這裡。

又試試這裡的冷烏冬如何？

下午來到，外邊已經有客人在排隊，還好我是一個人，比較快有位。比較起其他的烏冬店，這裡最老實，沒有說「手打」，只說是「自家」，而烏冬就是在外邊用上機製的。雖然不是手打，但也算是新鮮當店製，感覺也較好，而在外面的大玻璃窗也可以看到製作過程的，透明度幾高。

透明度高

這裡有不同的烏冬定食，可以配上不同的天婦羅或燒物。一心想來吃烏冬，對其他的東西也不感興趣，只要來一客冷烏冬，再加一顆溫泉蛋。

先說冷烏冬，放在墊了冰的木盒內，賣相不俗的。吃一口，夠凍，吃起來爽滑，口感頗煙韌，以冷烏冬來說，很不錯。當然，在香港吃烏冬，也不能太奢求有麵粉香，或吃起來有甜味，始終就算用的麵粉一樣，混上的水也是另一回事。比較起川福又或是香の香，這裡都較優勝。是略嫌太凍了一點，尤其是在底部的烏冬，可以是墊了冰的關係。其實用冰水過得好的，不用冰鎮也會夠凍的了。

冷烏冬比起其他兩間舖也有水準

麵汁的味道當然不是心目中的水準，沒有木魚香，只有鹹味。加入了山葵、蔥花及蘿蔔茸，吃起冷烏冬來，也算是稱職的麵汁。配合起冷烏冬，麵汁也是涼涼的，這是細心位，也是值得加點分數的地方。

麵汁也是涼涼的

單吃麵汁單調一點，也要來一顆溫泉玉子。坊間做溫泉玉子的技術已經甚好，多也做到十分溏心的，鮮有失手，而這裡的也不例外。吃起來滿有蛋香的，說是用上了日本蛋，應所言非虛。將之加入麵汁內，跟冷烏冬同吃，美味非常。大家也可以試試這個吃法。

很對辦的溫泉玉子

冷烏冬吃得滿意，也來一客熱烏冬吧。用一個大碗子盛著的，賣相也對辦的。先喝湯汁，夠熱，「味」太多，不夠清。個人而言，烏冬的熱湯不需要太濃味，只是淡淡的木魚及公魚香已經很足夠了。熱的烏冬口感比凍的多了韌性，更滑溜，也不錯。

熱烏冬也很不錯

放下五十元離開，吃得滿意，也經濟。比較起幾間新開的烏冬店，我認為這裡是最似樣子的了。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&&1/2
服務：&&&&

餐廳資料：
Jika Udon
尖沙咀彌敦道36-44號
重慶大廈地庫23A及25號
2366 6718

The Kitchen ~ 在廚房旁任吃

十月上旬‧晴

舊年W酒店新張，兩間餐廳的雷聲很大，開業時吃過The Kitchen的，有相當水準的。之後吃過Fire，感覺上是非一線的西餐廳，但價錢卻是絕對的一線。加上The Kitchen這邊由只是晨早做自助餐，轉了連晚上也做任吃，就知生意是何等的難做。久沒來了，是日就來一試其晚市自助餐。

結果這裡是連晚上也做任吃了

地方仍然是老樣子，裝置擺設也非常的雅致。外望的是西九齜景致，晚上沒有什麼燈光，看起來似乎是有日光的景色更好。周未來到，人客很多，據聞還要是幾個星期前訂位之餘，還要交出信用卡號碼「備用」的，可見「任吃」的店子，在一定程度上仍然是受歡迎的。

室內的環境是很不錯的

除了任吃，這裡也有個任飲的套餐，每人一百二十，就可以紅白酒及果汁任飲。見紅白酒俱非心水，而當然也不是「酒人」，乖乖的吃東西好了。

任飲的house red及house white也不太吸引

食物就放在半開放式廚房的四周，前菜冷盤在兩邊，熱菜在中間，甜品就在另一邊，大家可以在同一個範圍拿東西吃，不用走來走去。先去看看前菜，好幾款沙律分好裝進杯子內，放在雪櫃架子上，想吃那杯就拿那杯，非常企理的。不過吃過幾款，也是賣相比味道好，只有對昆布豆腐印象較佳，加上日式醬油，至少味道是不錯，而豆腐也滑溜的。

放在廚櫃內的杯裝沙律

除了沙律，還有兩邊的冷盤，分別是一邊的各式刺身壽司，而另一邊就是海鮮冷盤，各據一方。通常一般的自助餐在這兩個環節如果不做得太差的話，都會有條小人龍出現的。出乎意料地，這裡兩邊冷盤也都沒有問津，看這個情況，其實已有啟示。去刺身壽司那邊看看，可能壽司放在那裡時間久了，米飯是看得出的乾涸，令人完全沒有吃的意欲。刺身就無論是吞拿、三文又或是白身魚，也切得丁方又大大粒的，絕對是「外國人」的標準，也難怪是原堆放在那裡的了。當然，我沒有吃，不能在味道上下評論，只能靠觀察，這也是真的。

很難令人對這樣子的刺身有興趣的

行過海鮮冷盤那邊，情況也是差不多，只見有滿滿的一堆開邊龍蝦放在這裡，也無人問津。而另一邊的即開生蠔，也是無人排隊了，實在是非常罕見的景象，但原來一吃就知原因，就是二者味道都很差。開邊龍蝦是見得到有很多紅蝦膏的，但實在雪得太凍，未完全解凍就拿出來的，龍蝦肉吃起上來是味道全無的，蝦膏就像是沙冰感覺的，吃得「嚓嚓」有聲，非常的不對路。生蠔細細隻，沒有鮮味。明明是即開，味道卻似是已開定了的「半蠔」，相當不濟。

開邊龍蝦從外表上是看不出是這樣難吃的

也有原隻風乾火腿的，但切得不太好，拿起來濕濕碎碎的。也說過，吃風乾火腿不便宜，但其實價錢的一大部份是去了切火腿的手工上。口感好吃與否，怎樣去切就決定了一切，這裡的就很一般

風乾火腿切得好一點就更好吃

轉戰熱食的部份，情況是好一點。中菜方面較弱，原條青斑算是最有睇頭，吃了兩轉，肉質也都嫩滑，火侯剛好。各式燒臘都不吸引，當中最主要的原因是都已切開了的，看著在碟邊已凝結的油脂，已令人胃人全無。所以中菜這邊，只吃魚，及一點菜膽，還有伊麵，就轉去西式食物那邊了。

魚還不錯

西式食物這邊比較好，純為肉食表現出眾，拉高了分數。侍應看送來幾片燒羊，內裡嫩紅靠生，看上來已知是對辦。吃起來嫩滑，雖然是沒有什麼羊羶味，但羊脂的部份甘香，也很不錯。可惜此品是不可以追加的，如不是，吃多幾件也不錯。

燒羊很好吃

另外最好吃要算是燒牛扒了，只見侍應在切大大件的牛扒，要了一塊生一點的，吃起來肉味濃郁，肉質鬆化，很不錯。可以這樣說，應該是全場最好吃的食物了。

燒牛扒算是全晚的highlight

但吃至後半段，好東西出現了，就是侍應將原條牛排拿了出來切。當其他客人在要牛肉的部份，輪到我時，我指指牛肋骨的位置，要了其中的兩條骨。連骨的肉是最好吃的，這件牛排骨連骨的部份還有不少的牛脂，甘腴無比，只灑上鹽去烤，已經是夠味非常。看起來肉似是不多，但原來份量也不少的，吃得非常的滿足。

這一截牛骨，好吃到不行！

除了兩款扒，其他的食物只一般，包括魚及雞，還有咖哩羊肉，墨汁麵，意粉，焗千層麵等等等等，也都只是淺嚐就算。

其他食物只一般

吃至尾段，在甜品環節之前，先去看看有什麼芝士好吃，只是三款硬芝士，乏善可陳，還是直接去吃甜品了。好幾款蛋糕也不錯，意大利芝士蛋糕、朱古力慕絲餅、栗子蛋糕等等也都試過，不錯。我最喜歡的反而是一款舖滿鮮果的果撻，內裡的吉士醬香甜，而撻底脆口又滿有牛油香味，加上鮮果甜美，吃了兩大件。

甜品方面，最喜歡這個鮮果撻

服務很不錯，客人每離檯，也必會將餐巾摺好，放回檯上。而餐後的鮮奶咖啡，也很香濃。埋單每人連加一，也要五百多的。不便宜，而雖然提供的食物種類不多，但某些都有點水準的，況且在香港，吃得過的自助餐也買少見少，故這裡是一試無妨。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&
環境：&&&&1/2
服務：&&&&

餐廳資料：
The Kitchen
尖沙咀柯士甸道西1號
W酒店6樓
3717 2299

浪漫館横浜 ~ 由元町到尖咀

十一月上旬‧晴

去過横浜ｎ+1次，但對於那裡，印象只局限在某幾處地方。紅磚屋是我很喜歡去的地方，那裡很好逛，但總是什麼也買不落手，每次也只是坐在臨海的咖啡店，消磨一個下午。再遊步回元町的唐人街，探探朋友，吃吃肉包子，就坐京浜東急線回東京。

橫浜元町中華街

說了這麼多，全因這一間由横浜來港登陸的店子。在日本，「浪漫館横浜」是一個特許經營的吉列專門店品牌。當然去到東洋，不太會留意到這等吉列店，因為我名單中的好吉列店也太多。但物離鄉貴，來到香港，身價又不可同日而語。是被專兄的貼圖及推介吸引來了，是日趁有突如其來的一天假期，就幾個人來試一試。

是i-square內其中的一間新張店子

店子開在新張的國際廣場i-square的6樓，同層也有不少是賣日式食物的店子，絕對是短兵相接的地方。一行4人來到，可以選多幾款食物。這裡的餐牌也跟橫濱那邊的大同小異，除了賣吉列三文治，也有不同的定食。香港這邊，價錢由50至150左右，以相同的食物計，還比日本那邊貴一點點。除要一份吉列豬扒三文治，也在a la carte餐單中選了極上吉列豬，吉列蝦及吉列雞扒，另外一份滑蛋豬扒飯，四個人的午餐，該是很豐富的了。侍者拿來盛了芝麻的小研磨，大家用小木棒將芝麻磨碎。都說過，這只是一個「表演項目」，對實質的味道是沒有幫助的。

姿勢多於實際的研磨

先來幾款吉列，最先吃的，當然是主角的吉列豚肉。從外表看來，這裡的吉列也做得不錯，炸皮與肉本身貼得緊致，不會坊間的吉列店一般，鬆離離的，如我們之後去吃的梅林就是這個模式，全不像樣子。吃起來這裡的吉列做得幾鬆，但因為不算乾身，所以吃起來不太脆口，還有點油膩感覺。嚴格來說，吉列要做得再乾身一點才出色，如吉列專門店的就很不錯，這裡還差一點點。

吉列豚肉賣相對辦的

吉列的炸皮雖然有點不足，但豚肉本身就相當不錯。是西冷的部份，吃起來有肉汁，亦有淡淡的肉味。需知做吉列豬的都只會用凍鮮豚肉，是不會有醃料去調製，味分高下，全賴本身之肉質。這裡的很不錯，有肉香，肉質亦鬆軟，可以媲美吉列專門店的豚肉，以百多元一客來說，是物有所值的，值得一試。

豚肉的肉質很不錯

除了吉列豚肉，另外的吉列雞扒也送來了。這裡的吉列都有兩個模式，冠上「浪漫」之名的，要比平常的貴上十幾蚊。原來所謂「浪漫」就是在上面加了一埋蘿蔔茸，這就是所謂的浪漫了。除了在味道上沒有幫助，還令脆口的吉列稔掉了，不可取也。所以還是食友紅叮醒目，一聽到「浪漫」二字就耍手不要。

不要「浪漫」的安排，更好

吉列豚出色，吉列雞扒也不賴，炸得外皮一樣的鬆，而雞肉是更嫩滑美味。在大戶屋吃過有水準的吉列雞扒，這裡的更好，優勝的地方就在於雞扒本身，質素高也。

吉列雞扒的水準也好

吉列蝦也甚有睇頭的，不過只賣百六一客的，用的不會是「車海老」，只是普通「海老」而已。吃起來除了也是皮夠鬆，海老本身只是口感彈牙，沒有什麼味道。吃海鮮也只是一分錢一分貨，吃吉列也當然沒有例外。

蝦算是比較失色的一味

除了三款吉列，第四款就是專兄的選擇，「他人丼」，滑蛋豬扒飯。這裡的滑蛋豬扒飯跟平常的不同，是「少汁」版，加上豬扒是放在炒好的蛋上略烘，再在上面澆上蛋白而成。原本對其味道有點存疑，但吃起上來，味醂及洋蔥加添了甜味，而豚肉也美味，吃起來也很不錯。

味道也不錯的他人丼

這裡的肉食不錯，但吃吉列如吃烤肉，一碗好吃的白米飯也是相當重要的，這裡就做得很一般。飯的味道是跟普通的白米飯一樣，不是日本米，外表不晶瑩之餘，也欠缺了軟熟的口感。可能是價錢不貴，用料也不能盡是精良吧。

令人失望的白米飯

最後一味是吉列豬扒三文治，不要少看這一味，其實反而是這個品牌在日本的主打項目來的。很好吃，吉列雖然不是什麼好的部位，但肉質鬆化，麵包烘過，脆脆的，加上沙律醬汁及新鮮生菜，十分好吃。一份只賣三十五。放在午市套餐內，連炸薯條及飲品，只需50，十分划算，不要錯過。

不要錯過這個カツサンド

侍應的服務很好，還特意過來介紹各式食物。連餐後的香濃咖啡，埋單每人百四。以吃一頓午餐而言，不便宜。但以吃有水準的吉列，加上是日也連掃了幾味必試的東西，實在非常的物有所值。

香濃的咖啡

席間與食友談起梅林，興之所至，又立即拉隊去了那邊吃，來個side-by-side comparison。欲知後事如何，請待下回分解。

實在是不錯的店子

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&＆
環境：&&＆&
服務：&&&&1/2

餐廳資料：
Romankan Yokohama
ロマンカンヨコハマ
尖沙咀彌敦道63號
國際廣場6樓603號店
2369 0788

蛇王二 ~ 其實潤腸比蛇羹更出色

十月下旬•晴

除了麵食，是年的米芝蓮推介的最大突破，就是納入了好幾間賣蛇羹的店子。蛇王芬以外，還有蛇王二。坦白說，不是米芝蓮推介，我也未必會再來這裡。

也是老字號了

雖然這裡位於旺區，但每次路過，總沒有什麼興趣再來吃。這裡大大話話也是幾十年的老招牌，以「蛇王」為名，但總覺得這裡的其他食物較出色。其他食物包括臘腸臘肉、燉品、蒸飯等等，不說不知，以前這裡以賣蛤蚧馳名。而價錢不便宜的，或許這就是不常來這裡吃的原因。

絕對是旺場店子

天氣忽然寒冷起來，是吃蛇羹的好時候。下午來到，一時未夠，人客卻是非常的多。剛好有客人離開，就立即「涉」去坐低。多年沒來，就由最基本的吃起，就要了個蛇羹及潤腸飯的套餐。盛惠88大元的，一點不便宜。

壯觀的潤腸及臘腸陣

先來潤腸飯，就這樣簡簡單單的一「孖」潤腸，放在熱飯上，再加一點醬油就是了。先吃潤腸，仍然出色，咬下去腸衣真的是「卜」一聲爆開的。鮮油及鴨潤香味併發出來，甘香豐腴，十分不錯。只需要一點的醬油去調味，一碗白飯，就此清掉。有時吃東西也不需要大費周章，有好材料，配合好時間，如在凍凍的天氣吃一碗潤腸飯，絕對令人吃得滿足。

簡單的配搭，只潤腸及熱飯，已很美味

蛇羹送來，杰身，而可能因為時間關係，薄脆及檸檬葉絲也已代下了，還有菊花瓣呢。材料有蛇肉絲、冬菇絲、筍絲、木耳絲等等，落足料的，賣50蚊一碗的，算是毫不欺場。

因時間關係，檸檬葉絲、薄脆及菊花瓣已一早代下

但吃起來說知，材料是切得不仔細，粗粗糙糙的，比較起有水準的桃花源的仔細，那邊只是多付十多元罷了，個人覺得，仍然是值得多付的。蛇湯底幾鮮美，初始吃幾杰身，吃下來也都變回正常。這裡的蛇羹，一試無妨，除了價錢較貴，算是不錯的。

相比之下，當然以桃花源的較可取了

這個蛇羹套餐還包了灼生菜一碟，以近百元的價錢，真不便宜。不阻礙店方做生意，吃完快快離開。起的時候，見有至少十多人在排隊等位，足見賣蛇羹，也是一門不錯的生意。

賣蛇羹，也是一門不錯的生意

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&
環境：&&1/2
服務：&&1/2

餐廳資料：
Se Wong Yee
銅鑼灣波斯富街24號
2831 0163