千鶴日本料理 ~ 跟考完試的人吃晚飯

七月上旬·晴

在香港很少吃日本料理，日式放題就更少。

但少不是沒有，因為家有小朋友，每年都總會吃上兩、三次。

這一次，機會又來了。

這是小朋友終於考完試的一天，晚上就帶他去吃他喜歡的放題，這裡還要是他的選擇，原因就是餐牌上放題任吃的刺身以外，還有主菜的鐵板燒。

作為一間老牌日式料理店，這裡當然不是第一次來，但來吃晚餐卻又真的是第一次。坐在面向紅館那邊的玻璃窗旁，傍晚時份原來可以看到維港黃昏景致，美。

Henry ~ 5個牛魔+1只小羊

六月中旬·晴

香港食肆雖多，而近年就算在疫情的影響下，新食肆也勇者無懼般的湧現。但可惜，很多也不見佳處。又如如果一班牛魔王要找一個地方「鋸靚扒」，在香港其實選擇不多。說來說去，還是回到這裡來。

又好一陣子沒回來了，餐廳主廚換上了來自花旗國的Mario Tolentino ，一次過試新餐牌及食物，也多了個來的理由。是日交通稍為緊張，遲來了一點，朋友們已開始喝酒。值得一提的是店子的麵包很好吃，烘得熱熱的而外層極脆而內裡鬆軟。加上風乾火腿，未開餐已吃得很快樂。

Chef Mario Tolentino

鳳城酒家 ~ 歸來

六月下旬·晴

作為北角舊街坊，對這裡當然不會陌生。尤記得小時父母會不時帶我們來這裡飲茶吃點心，大了也會跟他們來吃生日飯。畢竟是經營了逾半世紀的地方，

但因為十幾年前的一件事（請參考「後記」），一個心結，令我很少很少再回來，15年內就只因為當年店子晉升米芝蓮推介店而回來過一次，一直到今天。

老同學由美國回港，臨離開前大家約飯。下塌的酒店在北角區，自然選附近的食店。經過出席同學們的公投，最後大家選了這裡。或者命運要我回來，那菜單當然由我來負責。9道菜加雙單尾及甜點，清一色「中佬」聚會，也可以吃得豐富一點。

萬豪金殿 ~ 非常精彩的新餐單

六月上旬·晴

故事從年初開始，一天跟大廚Jayson吃飯，大家閒談這一年本地中菜發展的趨勢。在「本地食材」及「地道菜式」兩個話題上談了很久，也談得很多。飯局完結，但大廚的腦卻沒有停下來。有一天，就設計了一個10道菜的新餐牌。

「不如就用來做飯局的餐牌如何？」

那當然卻之不恭。認真的大廚還客氣的先請等們來先試試這個新餐單，絕對令人期待。 

打頭陣的正是幾道本地小吃。從餐單上看到「海生腸」的時侯都知道不會是真的豬生腸，但當看到這一道小吃的時候也真的一度懷疑是真的豬生腸：用竹籤串起再加上放在旁的辣醬、甜醬及芥末醬、做得實在太神似了。

Sawadee Chef ～ 「泰」好味

 

五月中旬·大雨

談起邵德龍師傅，相信大家第一時間會想起紅棉的菜式（請按此參考舊食評）。他是少數能將粵菜及川菜二者之長處完美的融合而創作出一系列新菜式，鮑參翅肚做得好，傳統川菜也非常出色。

想不到除此以外，原來他還有一手泰菜。所以當知道他主理的泰菜店要開張時，也十分有興趣來一試。店子在奧海城地下，來的一天還要是連天大雨。但店子還是一位難求座無虛席，可見不簡單。