鳳城酒家 ~ 歸來

六月下旬·晴

作為北角舊街坊，對這裡當然不會陌生。尤記得小時父母會不時帶我們來這裡飲茶吃點心，大了也會跟他們來吃生日飯。畢竟是經營了逾半世紀的地方，

但因為十幾年前的一件事（請參考「後記」），一個心結，令我很少很少再回來，15年內就只因為當年店子晉升米芝蓮推介店而回來過一次，一直到今天。

老同學由美國回港，臨離開前大家約飯。下塌的酒店在北角區，自然選附近的食店。經過出席同學們的公投，最後大家選了這裡。或者命運要我回來，那菜單當然由我來負責。9道菜加雙單尾及甜點，清一色「中佬」聚會，也可以吃得豐富一點。

其實大家都可以想像好吃的乳豬是怎樣的，很多朋友都著重在外層的脆皮。乳豬皮薄，烤起來特別脆口，但這裡的化皮明爐乳豬最得我心的還是脆皮下嫩肉的部份，醃得入味之餘，連肥脂同吃特別軟滑，令人回味。值得一提的是在這裡吃乳豬要一只的點才好吃，是晚同學們食力相當，也吃得盡興。

化皮明爐乳豬

老饕都知坊間食肆的百花釀蟹鉗都沒有幾多蟹肉在內的，其實說是「蟹鉗」但說穿了只是蝦丸。不過這裡的卻是另一個版本，因為釀了整只褪殼蟹鉗而非只「插」了一支蟹骨在中間。多了一份蟹肉的鮮甜味道及口感，每人一只，剛好。

百花釀蟹鉗

談起鳳城的經典名菜，必提「三雞」，野雞卷就是其一。眾所周知，野雞卷是不含雞肉在內的。這裡用的是新鮮肥豬肉，先以玫瑰露浸醃一夜，再將金華火腿捲在其中炸成。吃此品不宜小口的吃，要整件的「啪」入口。滿口油脂甘香而也帶微微脆口口感，確實是人間美味。

野雞卷

再來是兩道手工菜，玉簪田雞腿的主角除了外圍鮮美的田雞腿以外，中間的「玉簪」也是重點所在。其實就是翠綠的蘭度，口感爽甜，正好襯托出田雞腿的鮮美。龍穿鳳翼球就是將蔥段、冬菇及金華火腿穿在已褪骨的雞中翼中，做得仔細好吃。

玉簪田雞腿

龍穿鳳翼球

幾日前才在金碧酒家吃過很出色的蠔豉生菜包，這裡的鳳城生菜包又是另一味道。主要用上鴿肉，加上大量菘子仁、馬蹄粒、芹菜粒及冬菇粒，以生菜盞包著吃，另有風味。這個鴿肉菘子仁就是拌飯及下粥，也很好吃，

鳳城生菜包

炸子雞是來鳳城必吃「三雞」之二，雞本身斤兩十足，肉甚厚，足夠八名大漢享用有餘。這裡的炸子雞皮脆而肉夠味，多年來都有水準。我喜吃胸肉，挑了白肉最多的一件來吃。肉不嫩而肉味濃郁，不用任何調味也吃得滿足。

炸子雞

桂花炒順德魚肚是平民版的炒桂花翅，特色就是吃起來鬆軟的口感，蛋打發，熱鑊冷油快再加入芽菜及金華火腿絲炒成粒粒桂花狀。魚肚以湯入味，鬆軟夠味。這是很考火候的一道菜，這裡的做得很有水準。

桂花順德魚肚

單尾捨飯麵，選上了一蒸一炸，兩道也是這裡的特色菜。鳳城灌湯餃是很多食客口中的「真·灌湯餃」，即是貨真價實的將高湯及餡料包在餃皮內的。鳳城炸粉果皮脆香口，個人覺得不淋上高湯更好吃。

鳳城灌湯餃

同學朱大夫甫坐下已表明是晚只期待一味蓮蓉西米焗布甸，而這裡的也是做得很有水準的。表面焗得微焦香，布甸蛋香味濃而不呈惱人的橙色。口感軟滑，墊底的豆沙也香甜，好此道者應該滿意。

蓮蓉西米焗布甸

同學的聚會，美食以外，好酒也當然不能少。清酒、汽酒、紅/白酒以外，我帶上的是新得利VSOP。此等「硬野」，如不趁男人多的場合消耗，更待何時？雖然我是（又！）因為酒樽的形狀買下此酒，不過喝起來還不錯的。

現在想起，也覺得好笑，是晚也真的是一波三折，差一點就要轉場進行。還好最後大家也可以安坐在此聚舊，快樂用餐，也可算是有食緣。當大家見到侍者捧來第一道菜的時候，是開心得拍掌歡呼的。

就好像一班小朋友在聚餐，這是快樂又盡興的一夜。

後記：15年前，正是家母離世前一天。還記得是我辦的飯局，席間家母致電來說想吃薯仔炆排骨，還談了一會。結果吃過最後的炆排骨，她就走了。此後，好一陣子都不想在這裡出現。

結論：值得推薦

評分：（以5個💥為滿分）
食物：💥💥💥💥
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥1/2

餐廳資料：
Fung Shing Restaurant
北角渣華道62-68號
高發大廈地下及1樓
2578 4898

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z