在昆明回來沒幾天，又刮起風球來。這次不是說笑，是「打到正」的10號波。
原本團友安排了來這裡吃，邵師傅也很好的安排了「一飯封神」餐牌給我們。不巧撞上了我要主找另一飯局，無奈不能出席。現在好了，打大風，原來的飯局要延期。我就當然二話不說的看看這邊的飯局是否繼續。
回應就是邵師傅的餐廳是風雨不改的照常營業，只是餐牌就換上了「大廚發辦」。不需要想太多，立即出門。
出門之時，仍然是八號波，但市面已陸續恢復正常。低估了交通的難度，遲了點來到。一口氣吃幾味前菜，瀨尿蝦、煙薰素鵝等前菜是熟口熟面。特別的是四川臘肉及臘腸，因為師傅剛從四川參加活動回來，是特別帶回來的手信，大家有口福。
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| 前菜薈萃 |
浮萍菊花就是文思豆腐的變奏，清雞湯是原先的版本，但是夜邵師傅卻在湯內加入了花膠：相信大家都不會介意的。蒸海斑先講究的是火候，師傅加入紅尖椒及藤椒同蒸，一點點的辣勁加上麻香，令嫩滑的魚肉鮮味更濃。更開心的就是喜歡魚汁的朋友，立即點來白飯一碗，撈汁去也。
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| 浮萍菊花 |
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| 藤椒蒸海斑 |
芝士焗龍蝦是大家由細食到大也熟識不過的菜式，邵師傅當然也駕輕就熟而做得好好。濃郁的芝士汁剛好給青龍增味，更好吃的是附上的煎米粉底，脆口非常也惹味十足，配上龍蝦又或是沾上芝士汁，也好吃非常。不要說笑，就是這一碟看上來簡單（但煎起來極考功夫）的煎米粉，本身也可以是一道獨立菜餚。
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| 芝士焗龍蝦 |
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| 煎米粉 |
同是炒排骨，黑醋骨及生炒骨，不知道大家喜歡那一種？邵師傅告訴大家，只有小朋友才需要選擇，就同一時間做來兩款味道。都用上了脢頭排骨，就變成了咕嚕肉併黑醋肉。事實上大家雖然各有所好，但甜甜酸酸的菜式，總是受歡迎，轉眼清碟。
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| 黑醋骨及生炒骨 |
也來一只紅棉蔥油脆皮雞，皮薄脆口加上肉嫩的雞件，本身已很好吃。就昳墊底的蔥段也不要錯過，加入了欖菜在內的，配上炸子雞同吃效果當然好，就是用來下飯，也很不錯。菜蔬來一碟翠玉瓜炒天麻，新鮮天麻是邵師傅從雲南引入的，剛在上星期才跟他在昆明吃過此品，想不到一周後遠在香港也有機會再吃。一點點藥材的味道，口感是爽脆的。
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| 紅棉蔥油脆皮雞 |
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| 翠玉瓜炒天麻 |
單尾方面，必吃的當然是有機蕃茄黑豚豬扒焗飯。撇除此品已是店子近日非常熱賣的菜式，其實也是每次來紅棉必點的單尾。不過一直吃下來，這個菜式本身也有進步。現時用上的是車厘茄，味道比一般蕃茄更香更濃。飯是金鳳米，先略蒸要煮熟最後炒底，吃下去更軟熟更有口感。加上一只荷包蛋，就是飽，也連吞兩碗。
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| 有機蕃茄黑豚豬扒焗飯 |
席上有朋友未吃完已打包一份回家再吃，這個焗豬扒飯好吃的程度，可見一斑。
甜回就是芝麻菲林及山渣卷，還有團友指定的豆腐花。最後出場的還有壽桃，再祝好團友及邵師傅生日快樂。
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