來東京可以不吃鮨店，但不可不吃拉麵。這次回來，第一個早上就鎖定這間位於大森的拉麵店。
店子標榜自家製麵條，全天然材料無添加任何化學品，執筆之時位列全東京第4位，全日本第9位。
有了上次吃東京No.1的經驗，這一次索性住在大森駅近，方便第二個早上立即去排隊吃麵。早上八時起床，第一時間行來看看情況如何。此店排隊攻略如下：
這裡跟東京No.1的「らぁ麺や 嶋」一樣是行「記帳制」：店子將營業時間劃分為每節45分鐘，每節就是8個座位。由上午11時至下午2時05分，即每天共6節，即可招呼48名客人左右。座位配額派完即止（或每天大約100碗拉麵賣完即止）。
早來排隊就可以選時間，是日第一個來。留下名字，準時十一時回來，順利入席。主要在兩款湯底中選擇，分別是塩味及醬油，個人的心水在東京從來都是醬油味湯底。不過相比起湯底，這裡用上的拉麵才是主角所在。
麵是中等粗幼度，夾起來還可以穩約看到麵條內的小麥粒。建議大家靠近聞一下麵的味道，會寧寧舍舍嗅到小麥香。這是別的麵店少有的特質，用上北海道小麥自家製作，應用全天然材料而全不加入任何化學調味料，果然不錯。麵質軟滑，好吃。
說回湯底，以豚骨及地雞熬成的醬油湯，這裡的調味是明顯的淡身一點，個人估計是想籍此突顯麵條的香味。湯面澆上了一層薄薄的雞油，保持熱度之餘也令麵條吃起來口感更滑，非常不錯。
叉燒本身是豚肩西冷，帶點肥脂而瘦肉部份也軟熟，調味得宜也美味。溏心蛋稍微熟了一點點，不過和著雞湯一起吃也值得加點。有興趣的朋友可以試試這裡的雲吞，不過在日本也很難吃到滿意的雲吞，這裡的也不例外。
如果想吃飯，這裡也有數個選擇，當中包括黑豚飯、魚飯、黑毛和牛飯或土鍋炊白飯。不易在拉麵店吃到和牛飯，又試試這裡的如何。牛肉軟熟而加上醬油同燒也惹味香口，配上白飯當然好吃。朋友選上「限定10食」的魚飯，原來就是漬吞拿魚飯….那還是和牛飯較可取。
這裡的麵果然強，整體而言製作仔細質素也相當高，值得一試。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Homemade Ramen麦苗
東京都品川区南大井6-11-10
相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z
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