成記茶寮 ~ 無敵豬扒（還有瑞士雞翼）

十二月下旬·晴

一月，不外遊，整個月也集中做香港的工作。這一天，人在新界北，「放飯」的時候已是三時多。回到元朗市中心，很容易又走回建業街熟食街市的冬菇亭。早上來到，很自然會吃添記的燒臘（請按此參考舊食評）。下午來到，就來這裡。

又回來這個冬菇亭

不拘一格的地方，坐在這裡當然要對衛生情況有點容忍度。不過秋冬天來有度好，坐在室外的位置，風涼水冷。阿姐來催單，原來就快收爐，那還是速速點吃的為上算。要了豬扒蛋飯（少飯），另外來兩只瑞士雞翼，加一杯齋啡。

秋冬天時就是來吃的好時候

飯先來，說明「雞翼爭住先」。舖在飯面的一大塊豬扒仍然份量十足，面積及厚度都有相當。與其說這塊豬扒是煎的，還是面對現實的說是炸的。雖然厚，但肉質鬆化而醃得入味。今時今日在冬菇亭吃豬扒，不要求質素了，只要口感及味道都不錯就收貨。這裡的，是足夠收貨有餘。

份量十足的豬扒

仍然鬆化好吃

再來的是後加的兩只瑞士雞翼，浸在「瑞士汁」內的，熱燙燙的是剛浸起的。汁底帶甜，外層的雞皮上味足夠，內裡的雞肉是嫩滑多汁。冬菇亭用上的當然是雪藏雞翼，但一吃就知無論是解凍、汆水及醃製的功夫也做得好，以至出來的效果是不錯的。

瑞士雞翼

也不是錯過

在這裡吃飯，基本的組合是豬扒/雞翼/雞球/煎蛋，雙併價錢就由$44起跳，連飲品。便宜嗎？不，但這裡是做得有質素的，所以至今仍然捧場者眾。

至少，我也來幫襯。說到底，我是愛吃茶檔的。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
成記茶寮
元朗建業街街市地下C8號舖
2475 2517
（營業時間：06:00 - 15:00）

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z