maze Grill Hong Kong ~ 地獄廚神的地獄豬扒

一月中旬·晴

作為一個「減碳人」，必定會留意四方八面吃烤肉的好地方。一天在社交平台上看到這裡的Dry Aged Pork Chop的發圖，絕對沒有懸念，就決定找了一天來吃。

環境是不錯的

店子在海運大廈新設的OTE 4樓，透過餐廳的玻璃窗可以看到270度維港全海景，環境是不錯的。除了室內的位置，也可以走到露台出面「呼吸」一下。壞處就是如果不是駕車的話，由海港城那邊走過來真的是「老連咁遠」。

只為一味豬扒而來

一個人來，侍者放下了看上去皺皺的紙餐牌。下午沒套餐可選擇，只可散點。也好，因為我只對Dry Aged Pork Chop有興趣，就來一客。當然除此以外，大廚的威靈頓牛柳也是其招牌菜。只是打包句問句，我也不相信香港店的威靈頓牛柳會做得好，還是先吃豬扒再算。

放在牛骨髓內的牛油最好吃

先來香草包，不熱，不鬆軟，反而藏在一截牛骨內的牛油還更美味。豬扒上檯，已切好。厚度夠，亦有燒烤香味。但明顯烤得過了火位，肉質比較乾嚡。肉味也不算濃郁，那為何豬肉也拿去「Dry Age」？

這樣的豬扒，廚神一定會問：「what the fuxk they are doing…」，而這也是我邊吃邊想的說話。

賣相是可以的

燒得明顯過了火

主菜吃得不太滿意，喝完杯中的Shiraz，來一客Sticky Toffee Pudding平衡一下心理。暖暖的布丁蛋糕香甜好吃，混上云呢拿雪糕同吃也美味。不過就有少少「頭輕尾重」，因為雪糕如果是多一點就似乎更合比例。

布丁蛋糕還不錯

埋單五百，說是很貴嗎？又好像不是很貴。雖然感覺上不吃牛又似是未見真章，但以是日的豬扒的水準而言，又怎能叫人可對其威靈頓牛柳投下信心一票？

還是算了。

結論：一試無妨

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
maze Grill Hong Kong
尖沙咀廣東道3-27號
海港城海運大廈4樓
OTE 401號舖
2765 0890

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z