號外：澳門精華遊 ~ 惹味街頭小吃 滾蛋小食（祐漢店）

五月上旬·晴

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車仔麵是香港最具代表性的街頭小吃之一，而在澳門就換上「車仔餸」。跟這邊的模式不同，澳門的食材多是未煮熟的，都是當食客選好後才一次過的去煮。而很多時也不會配上粉麵，只是「淨食」。大部份「車仔餸」店子都是賣店，不少也營業至夜深，是不錯的宵夜之選。

選擇真不少

在澳門也試過不少這樣的店，在云云的品牌中，這裡算是很不錯的選擇。當中因為食物選擇多之餘，大部分食物還可以件上（如一粒魚蛋、一件冬菇），這樣就可以一次過多試幾款食物。是晚約了朋友吃骨煲，但時間又未到。人在祐漢，就來這裡吃吃。

想吃什麼，就拿什麼

推開凍櫃，想吃什麼就夾進膠盒內。不要看這裡只是小小的外賣店，可供選擇的食物也有近三十款。什麼也要一點，阿姐就將之淥好，加入蒜蓉汁就成。不要忘了這裡的沙嗲汁，而店子會將之另外盛上而不是放在煮好的食物中，算是細心一點的做法。

什麼都拿一點，已一大碗

各式食材中，最好吃的就是豬腸。不要看其未淥的時候又乾又瘦的樣子，但煮好的時候就呈肥美豐腴狀。加入沙嗲汁，很好吃。店子標榜沙嗲汁是「勁辣」的，但吃起來又不是太辣，至少不太吃得辣的我也支持得來，至多是吃得一頭汗而已。

豬大腸是邪惡的美味

連吃好幾款丸類，當中波霸墨魚丸是最不錯的。比平日的墨魚丸大一倍，爽口彈牙之餘又真的有點鮮甜味。還好這裡可以只點一粒，不然多吃兩、三粒什麼也飽了。牛丸及龍蝦丸以外，流心芥末丸是阿姐的推介。還有炸魚條，就是魚片的條狀版，剪成骰子狀的四方小粒的，口感及味道都不錯。

少不得各式丸類

條狀的魚片以外，店子還有塊狀的札肉。爽口之餘，四方塊的形狀也帶來不一樣的口感，有趣。蟹腳是一盒的點，淥起後真的吃得到「一梳梳」的口感，和上沙嗲汁同吃也不錯。店子也供應素海參，抱著冒險的心態點了來吃，想不到口感真的跟真品有八分似，值得一試。

蟹腳好吃

素海參的口感真的似模似樣

還有不能錯過的是菜蔬環節，是晚一字排開也有十多款的選擇。除了平日常見的黃芽白、菜心、椰菜、韭菜等等的選擇以外，就連皇帝菜及蕃薯苗也有。選了後者，也是鮮嫩爽甜的。還有的就是清香的芫茜，是我每次見到都不會錯過的。還有滑溜的玉子豆腐，加入沙嗲汁也甚好吃的。

菜蔬的選擇也不少

好吃的蕃薯苗

這裡每款食材六至八元，各式丸類大多是三元一粒。最貴就是蟹腳，要收十五元一小盒。其實就算什麼也不吃，也可以來一串辣魚蛋吃吃。不過就真的要小心吃時會四濺的沙嗲汁，個人來說，吃十次都有九次會「中招」的。也要留意這個品牌在澳門分店不少，但試過好幾間就只有祐漢及下環兩間分店最掂，因為食物最多款式。

喜歡「掃街」者，要試試。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
滾蛋小食
祐漢黑沙環第一街1號
錦興大廈地舖
6651 4427

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z