一月上旬·大雪
小樽，一個熟悉不過的地方。以北海道來說，除了枕幌，就只有這個地方到訪的次數最多。到了今天還再來，或者這裡的美食是其中一個很重要的原因。住在小樽的三天兩夜都已想好去那裡吃。第一頓晚餐，就安排了在這𥚃吃。
在小樽的三天兩夜，從這裡開始
店子不算難找，從小樽駅走過來只需15分鐘左右。店子分開兩部份，就是板前及散座。一般來說，吃鮨店當然坐堂座，但今次因帶同小朋友同往，店方應承招待但我們也要識相，就跟小朋友坐散座好了。
板前
帶了小朋友來，就坐在房間內
食物方面，餐牌上的選擇真的多。寿司定食（握リ）有4款，由最便宜10貫寿司的「銀ぎん」到最貴16貫寿司的「旬じゆん」，價錢由3,000円至6,300円。就以最上價的套餐來說，每件只港幣25，太便宜一點了吧？點了餐，也要了點是日推介的項目。要一杯札幌生啤，當然是清爽順喉。
在北海道最好就是喝生啤
寿司還未來，看到餐牌上的當月一品料理（雪待月の一品料理）選擇不少，又點了幾款來試試。當中最首本的是小樽併盤（おたる盛り）,只取「小樽產」的食材而不同的月份會加入稍為不同的元素，但瀨尿蝦（蝦蛄シャコ）就是必有的項目。日本人雖然是吃生肉的專家，但吃此品還是熟的。個子不大，但看中間藏著的紅膏就知鮮美。味道鮮甜而有香味，好吃。此外還有鮑魚及醬油煮八爪魚（タコの桜煮），份量雖不多但味道卻是細緻可口的。
「小樽併盤」是必點的
冬天就是吃白子的時令，當然也要來一客醋漬真鱈白子（真たらポン酢）。只要走在北海道任何一個城市的市場，白子也會大量的出現，無論在超市及大眾化的居酒屋也可以找到。但當然在鮨店吃的真鱈白子又是另一回事，質地嫩滑而味道鮮香，用上質感輕爽的日本酢來漬，是一等一的下酒佳品。只是860円一客，連點兩客。
美味的真鱈白子
另一半及小朋友都喜歡吃魚，也來一客汁煮吉次魚頭。跟白子一樣，這也是很普遍及地道的菜式。當然也不用懷疑這邊的魚鮮的新鮮度，但用上不同的醬油及手法，出來的效果又不同。醬油味道淡香，跟吉次魚頭同煮而滲進了魚脂，聞起上來已很吸引。小小的一個魚頭，轉眼已吃剩骨頭。索價只1,800円而每天限賣5客，也是必點。
每天只賣5客的汁煮魚頭
還點了あわびの水貝，「水貝」（みずがい）是處理鮑魚刺身的一種技術。大廚會先將活鮑清理好，除去內臟再切件上檯。或者大家鮑魚吃得多，鮑魚刺身的質地是比較硬，表面還帶有一點點的潺滑。但只要努力的咀嚼，鮮味及海水味是十足的。要吃鮑魚刺身，必要對其生長的水域有百分百的信心才行。是晚的鮑魚都來自小樽港，有信心一點吧。
鮮味十足的鮑魚刺身
好了，主角的12貫寿司上場。因為不是坐寿司吧檯，所以就是12件一起的送上來。當中包括平目の昆布〆、釧路の〆鯖、水蛸の頭、牡丹海老等等北海道的時令魚鮮。因特別的就是來自根室的氷下魚（コマイ）籽做成的軍艦寿司，口感細緻而味道集中且鮮甜。不同用料的寿司吃得多，這個食材還是第一次吃。
12貫寿司的「醍」的上半部份
12貫寿司的「醍」的下半部份
鮮美
大朋友吃定食，小朋友就吃小卷（因為其實我們仍然儘量不給他吃未熟的食物）。鰻魚手卷及甜蛋手卷的賣相工整，而味道也仔細好吃。不要以為此品只是填肚之物就可以掉以輕心，好的店子也會做得用心。加上蜆肉味噌湯，就是小朋友豐富的一頓晚餐。
小朋友的甜蛋手卷
還有燒鰻魚手卷
其實定食以外，散點的寿司餐牌（お好み）還有不少有趣的項目，如來自根室的花咲蟹、網走的白魚及吉次、苫小牧的螺（つぶ貝）等等，但因為今晚吃飽了，還是留待下次再來住寿司吧檯時再吃。我點的是3,900円的「醍」，而埋單一萬三千多円，以一家三口的寿司晚餐計，很划算。
著小朋友到板前跟師傅們說再見及晚安，逗得大家也很開心，快快樂樂的離開。這是個很不錯的地方，會再來。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&
餐廳資料：
Isezushi いせずし
北海道小樽市
稲穂3-15-3
0134-23-1425
前往方法：小樽駅徒步15分鐘
定休日：周三
請按此直達公式網站
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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