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2015年9月29日 星期二

龍鳳廚坊 ~ 有朋自遠方來


九月下旬·晴

話說因為我在撰寫其中一本外國飲食著作「新加坡飲食天書」之時,認識芽籠新山亞明的主理人阿明(請按此參考新山亞明的食評)。今天你問我在新加坡吃炒蟹要去那裡,他的店子仍是首選。一天收到他的短訊,說要來港幾天,約出來喝啤酒傾傾計。有朋自遠方來,自然要找個地方吃東西。阿明下塌太子附近的酒店,就來了這裡。

旺場店

不要少看這間街坊小店,我們來的時候只是五時半,還沒有幾個客人。但坐了一會,不到六時半已座無虛席,也是旺場店。侍者來問喝什麼茶?阿明說「喝什麼茶?當然是來啤酒啦!藍妹打孖上。」也是,兩個「馬蘭奴」吃飯,喝什麼茶?喝啤酒就最好。

飲藍妹


2015年9月24日 星期四

號外:澳門精華遊 ~ 水蟹粥做宵夜 一哥美食


九月上旬·晴

精彩的譽瓏軒晚餐後(請按此參考詳細食評),大家就乖乖的回酒店去休息?才不!我們還有豐富的餘慶節目。這一夜,未完。因為說好的,還有出外吃宵夜。午夜後,澳門街還很精彩,吃東西的地方多的是。有什麼我不知道?問大家一句:「怕不怕去得遠一點?」,大伙兒的回覆就是「誰怕?」。有意思,去吃水蟹粥吧。

吃水蟹粥作宵夜,如何?

第一次來這裡,是七、八年前吧?因為這裡的水蟹粥,也帶過無數朋友來過之餘,也在自己的飲食著作給予很高的評價。雖然祐漢區接鄰望夏的幾條街都是住宅區,但到了晚上卻還很熱鬧,因為不少只在晚間時間開立的夜店仍然營業。但當中只有這裡,無論在一週內的那天,總之入夜後這裡也是人頭湧湧的,是日也沒兩樣。

人氣店


2015年9月22日 星期二

號外:澳門精華遊 ~ 譽瓏軒 華麗之旅


九月上旬·晴

飯局」走到今天,除了本地市場,也已拓展到外地。這已是「KC澳門遊食團」的第三次出發,就在風和日麗的一天,大伙兒的目的地就是路氹城的新濠天地。兩天一夜的美食行程,就由這裡開始第一頓。

兩天一夜的遊食團,由這間米芝蓮一星的中菜店開始

話說回來,這間米芝蓮一星的中菜館,是我在濠江最喜歡到的地方之一。打從這裡數年前開立以來就開始光顧,也來過數冷試菜,對這幾年來大廚譚師傅的菜式也瞭如指掌。這一次跟一眾食友來到,自然安排了好幾味招牌菜給大家試試。

環境是一流的

這裡的環境是一流的,高樓底加上雅緻的擺設,走進這裡自會感受到其不凡氣度。經理前來打招呼,引領到是晚晚餐所在的貴賓房。除了堂座以外,這裡有十多間大小不同的貴賓房,每次來到都是舒適的用餐經歷。

開動!


2015年9月16日 星期三

Siam 28 ~ 28樓的泰北菜


九月上旬·晴

老實說,在香港吃泰菜的比率不高,而上樓吃的泰菜,更少。這一次是收到好友高美美的邀請,說有間主打泰北菜的樓上店子新張營業,來試試如何?來到才發現,這裡也有點熟口熟面的,原來就是以前Edo & Bibo Oyster Steakhouse的原址。

上28樓吃的泰菜

不過在這幢食廈內,每層樓的間隔也是大同小異。據知店主的媽媽是泰籍人士,也請了不少泰籍鄉里來招呼。就是日所見,真的台前幕後也是當地人。這裡雖然不很大,但比較起一般泰菜店來說,環境是勝一籌。尤其是是日從落地玻璃窗透入自然光,更舒適。

舒適


2015年9月14日 星期一

Shoku Bar & Restaurant ~ 入淺水灣吃真炭燒


八月中旬·有雨

好友J說約去淺水灣吃燒物,我問吃燒物為何要去淺水灣?但朋友以「明火備長炭燒」來形容,那又有點興趣了。話說幾年前,市面還謠傳說食肆是不能做真炭燒。但隨著幾間炭火烤物店的出現,已告訴大家其實這不是法例所限,只是以此形式經營要符合的發牌條件不易而已。

今時今日,不會再有人說在室內炭烤是犯法的了吧?

約了周二晚上來吃,進店就知,果然是又一明火炭燒的店子。店子不大,四方形的炭烤爐就架在中間。各式食材就以鐵枝穿著圍在炭火烤,撲鼻而來的就是烤肉香。這一晚,爐邊的位置已全坐滿,我們就坐在餐廳的一邊。只是平日,而這裡也是遠離市區的淺水灣,有此盛況都算難得。

也是旺場的一夜


2015年9月11日 星期五

糖仁街 ~ 三個要等的甜品


八月下旬·晴

這一夜,在尖東工作。收工時,已是十一時多。朋友來電,急約見面,謂江湖救急,急需意見云云。大家都已吃了晚餐,正路地就去吃甜品。朋友甲帶路去厚福街找,才發現原本的甜品店已搬至現址。

夜探這間甜品店

地點看似隱蔽,但其實走入天文台圍就看到。拿起餐牌,各式甜品選擇近百款,也真不少。朋友乙説這裡的心太軟是必試的,先來一客。朋友甲又説芒果探戈是她的至愛,又來一客。我見榴槤剛上市,就要了即焗新鮮榴槤酥。

三個要等的甜點,先來的是芒果探戈


2015年9月10日 星期四

美麗華國金軒 ~ 新廚駕到:「尋鮮之旅」加拿大東岸海鮮宴


九月上旬·晴

這兩個月,忙得比平日更忙,這天的日程就是寫照:下午三時多還在澳門北區祐漢的某隱世茶記吃吉列豬扒,晚上七時多就已踏進尖沙咀The Mira,目的地就是這裡。拖著小行李喼走進這裡,接過待酒師遞過來的一杯莎當尼。找到了印上自己名字的名牌,總算也趕到了。

「尋鮮之旅」海鮮宴

是晚來這裡是有兩個目的,一來是大廚鄧師傅於月前上任,當然要試試他的菜式。二來是店子引入了一系列加拿大東岸的大西洋可持續發展海鮮,設計了「期間限定」的「尋鮮之旅」餐單。海鮮一向是本地食壇的必勝項目,也是我等食評人的必修課,又必能不來?

大廚及其團隊


2015年9月7日 星期一

大公館 ~ 有實力


八月上旬·晴

說來奇怪,在香港有不少的高級粵菜館,但大多只集中在幾個區份,當中當以中環及尖沙咀為首,而當中也有幾間在銅鑼灣及佐敦以至旺角等區。但如果人在東九龍又或西九龍,再找個有體面的地方吃中餐,就不是那麼容易。

區內少有的高級中菜館

這也是我在異常忙碌的八月也找個空檔來這裡試菜的原因,店子位於荔枝角的這一幢已活化的工廈內,以私人會所形式經營。內部裝修雖不算很豪華,也雅緻舒適。除堂座外,也設有十多間箱房,適合大小高務及私人宴會,在這一區以至附近來說,也是罕見。

環境不錯


2015年9月1日 星期二

號外:澳門精華遊 ~ 旅「住」及旅「行」 鷺環海天渡假酒店


七月下旬·晴

談起「鷺環海天渡假酒店」這個名字,或許大家會感到陌生,有朋友或者會覺得是新酒店也說不定。但只要說出這間位於路環的酒店前身的名字,相信大家都會知說是那裡。其實這裡就是以前的威斯汀酒店,曾幾何時是澳門最高級的酒店之一。

這裡是前威斯汀酒店

這裡的特色,也或者是很多人覺得是缺點,就是地點較為隔涉。遠離路氹及新馬路等旺區,如果喜歡往外走的朋友未必會選擇這兒。不過好像這次一家三口的往澳門一行,這裡就很合適。畢竟沒有賭場的澳門酒店實在很少,而此等酒店總也是較適合一家大小入住的。

極美的景緻