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2013年1月22日 星期二

妹記(佩蘭)鹵水鴨餐廳 ~ 店小,但有水準


十月下旬‧晴

每天周圍的吃,其實不如大家想像般快樂及輕鬆。最要命的是很多時餐廳水準都是說不上好也不是差,不看回相也沒有什麼印象。所以如找到美食小區,也真的是好幾天也在那裡蒲,儘量發掘多一點店子及地方,在不同的時候吃東西,以求更瞭解店子的水準。

看似平凡的鴨脷洲大街是美食寶地

是年要在南區辦一系列的飯局,也要在這邊的飲食資訊上工作。鴨脷洲一向是美食寶地,市玫街市今天已是吃海鮮的勝地,而大街這邊也有好幾間有水準食肆,這裡就是一例。從外表看來只是間平平無奇的街坊小店,但其實很多食物都有水準。在這裡吃了幾天,沒有失望過。

街坊小店

招牌菜的鹵水鴨當然是要先嚐,來一碟鹵水鴨飯是這裡很正路的吃法。有別於一般潮州食店賣的鹵水鵝,這裡賣的是鹵水鴨。鴨肉肉質不如鵝肉般豐厚但卻軟滑,經鹵水浸熟味道亦同樣濃郁。最重要的是鵝肉因應時令有水準之別,但鹵水鴨相對地四時水準也較穩定,又是另一個味道。

當然要試試鹵水鴨

來一碗鴨腿湯瀨也不錯

吃鴨肉,不用我說大家也知最佳的部位就是鴨胸,再來就是鴨腿了。在下午茶時份來一碗鴨腿瀨粉是真的不錯。值得一提的就是檯上放在豉油樽內的蒜蓉醋,是店子自家製而用來伴吃鹵水鴨的。帶蒜香又酸酸的味道正好襯托出鴨肉的鮮味之餘,也令豐厚的鴨肉吃來不覺太膩,特別在吃鴨腿時更不要錯過。

店子自家製的蒜蓉醋

吃鹵水鴨不能缺少此品

鹵水鴨以外,在餐牌上也可以發現好些潮式菜式及小炒,當中最愛吃的就是煎蠔餅了。這裡的是以平底鍋煎成兩面香而不是坊間不少店子般的炸蠔餅,以鴨蛋來煎端上檯已經香得要命。外層呈微焦且香口,內層仍維持蛋漿軟滑。加上鮮美豐腴的鮮蠔及蔥花,是很有水準的煎蠔餅。

香噴噴

煎得嫩滑豐腴

跟區內不少食肆般,幫襯這裡吃東西也不忘來一碗例湯。店子每天都會用不同的材料來煲湯,不論是粟米蕃茄湯又或是粉葛煲唐排都是熱度及火候俱十足,味道清甜也當然的絕無味精。整天在外跑的人如我,一碗真材實料的湯水尤其重要。所以坐下第一件事就是問是日煲的是什麼湯,不過無論煲什麼湯都要來一碗。

清甜的粟米蕃茄湯

粉葛湯夠下火

其實店子除了潮菜店外也同時是一間茶餐廳,除了鹵水鴨及煎蠔餅外也供應多士三文治咖啡奶茶,水準也很不錯的。地膽推介這裡的焗豬仔包,無論是焗奶油豬又或是焗鮮油豬,都可以做得外脆內鬆軟而香口美味。在別處我喜歡吃奶油豬,不過來這裡會選鮮油豬,厚厚的鮮油夾在脆豬內絕對是罪惡的美味。

香脆奶油豬

鮮油豬是心水

除此以外,還有什麼?其實好吃的東西還多,就如這裡的各式小吃。冬天是吃蘿蔔的時令,來一碗淨蘿蔔就非常合時。腍甜沒渣,淋上一點腩汁已是好吃。個人而言很喜歡吃炸雲吞,這裡的炸得乾身香脆,配上一點酸甜雞醬絕對是下午茶時份的最佳小吃。

腍甜的蘿蔔

香口小吃

以上食評是在早午時段來吃了五、六次結集而成的,而當然再來也應該會發現更多不要錯過的項目。而有時明明在店子已吃得很飽,但在離開經過隔離友和士多時又給那放在門外又琳瑯滿目的糕點吸引過去。買一件冰涼又甜甜的蛋花糕邊行邊吃,也不錯。(請按此參考友和士多的食評

來鴨脷洲大街找吃的朋友,這裡絕對值得一試。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&

餐廳資料:
妹記(佩蘭)鹵水鴨餐廳
鴨脷洲鴨脷洲大街124號地下
2555 0551

2 則留言:

  1. Dear KC

    We will be going to HK for 10 days around mid Feb. We are wondering could you please let us know which/any restaurant cooking without putting any MSG (味精) or putting less?

    Thanks.

    回覆刪除