鳳城酒家 ~ 歸來

六月下旬·晴

作為北角舊街坊，對這裡當然不會陌生。尤記得小時父母會不時帶我們來這裡飲茶吃點心，大了也會跟他們來吃生日飯。畢竟是經營了逾半世紀的地方，

但因為十幾年前的一件事（請參考「後記」），一個心結，令我很少很少再回來，15年內就只因為當年店子晉升米芝蓮推介店而回來過一次，一直到今天。

老同學由美國回港，臨離開前大家約飯。下塌的酒店在北角區，自然選附近的食店。經過出席同學們的公投，最後大家選了這裡。或者命運要我回來，那菜單當然由我來負責。9道菜加雙單尾及甜點，清一色「中佬」聚會，也可以吃得豐富一點。

萬豪金殿 ~ 非常精彩的新餐單

六月上旬·晴

故事從年初開始，一天跟大廚Jayson吃飯，大家閒談這一年本地中菜發展的趨勢。在「本地食材」及「地道菜式」兩個話題上談了很久，也談得很多。飯局完結，但大廚的腦卻沒有停下來。有一天，就設計了一個10道菜的新餐牌。

「不如就用來做飯局的餐牌如何？」

那當然卻之不恭。認真的大廚還客氣的先請等們來先試試這個新餐單，絕對令人期待。 

打頭陣的正是幾道本地小吃。從餐單上看到「海生腸」的時侯都知道不會是真的豬生腸，但當看到這一道小吃的時候也真的一度懷疑是真的豬生腸：用竹籤串起再加上放在旁的辣醬、甜醬及芥末醬、做得實在太神似了。

Sawadee Chef ～ 「泰」好味

 

五月中旬·大雨

談起邵德龍師傅，相信大家第一時間會想起紅棉的菜式（請按此參考舊食評）。他是少數能將粵菜及川菜二者之長處完美的融合而創作出一系列新菜式，鮑參翅肚做得好，傳統川菜也非常出色。

想不到除此以外，原來他還有一手泰菜。所以當知道他主理的泰菜店要開張時，也十分有興趣來一試。店子在奧海城地下，來的一天還要是連天大雨。但店子還是一位難求座無虛席，可見不簡單。

富臨飯店 ~ 腸粉、臭豆腐、拔絲

五月上旬·紅雨警報

不要以為是食評人就天天「吃好西」，實在在這個疫情下不少人都給折磨得不似人型：在下就是一個好例子。

尤幸我有一班喜歡吃的朋友，不時會將我「掘」番出來。這一次飲食公關界猛人一天來訊：「富臨吃飯去不去？」。

那有推卻的道理？

這是紅雨警報的早上，工作已給弄得亂七八糟。踏入餐廳已比約定的時候遲上15分鐘，經理CK大佬先將熱湯捧上。這是粉葛鯪魚豬爭湯，火路及熱度俱佳，味道醇和也非常鮮甜。給大雨淋了一個早上，喝一口老火湯真的比什麼還要貼心。

赤身燒肉USHIO ~ 燒肉狂

四月下旬·晴

已很少品牌會令人一看就有興趣去試的了，但當聽到這個品牌來香港開業，立即安排來試試。

話說這是九州的燒肉品牌，在福岡駅及福岡市都開立分店。店子配套還不是燒肉店的老樣子，特別在用上的牛肉是鹿兒島的上級和牛，全都是牧場直送。也是因為「直送」，所以也有「稀少部位」可供應。亦因為這樣，當年在福岡搞美食團的時候也去過幾次。

所以當這個品牌來香港落戶，還要是這個品牌的首間海外店。跟福岡店相若，店子用上的是來自鹿兒島肝付町的新村畜產的A5黑牛。「日本一」加最上級的規格，還要是冰鮮而非冷藏，作為燒肉狂又怎能不來？

驟眼看，店子跟一般的燒肉店沒兩樣。但在吧檯位坐下來，看真一點就知不同；椅的調度適中（不用爬），檯面夠寬（至少擺多支酒也不迫），坐低又不怕碰到鄰座的手踭（空間十足），就知餐廳設計出自高手。

日籍主廚高園幸司

大廚發辦的餐牌有兩款，是日吃的是8道菜的「和」。食物未上，先來酒。店子有專屬品牌的清酒，是有氣清酒，呈淡粉紅的酒色頗特別。只是個人而言不太喜歡有氣清酒，只淺嚐。