J’s Bar Bistro ~ 白蘭樹下的歡樂時光

三月下旬·晴

這一陣子是忙得不可開交，現有的工作再加上本年要開展的新項目，就是每天多變十小時也做不完（請不要再問我的睡眠時間了）。不過忙還忙，朋友要見，酒還是要喝的。所以當朋友約來這裡hh，二話不說的就應約。

環境舒適

尖東雖大，但要找個似樣子的地方hh，選擇不多，這裡是其中一個好地方。柔和的燈光加上舒適的環境。酒的選擇夠多，餐牌上食物的種類同樣不少。正是各式其式，想來吃或喝或「吃+喝」都沒有問題。

喝酒的好地方

號外：澳門精華遊 ~ 很不錯的牛尾湯 31冰室

三月下旬·晴

要發掘好的新地方，靠的當然不是公關的青睞與及跟大廚們的「打卡緣」，而是無窮的冒險精神。還有最重要的，就是一點點的食運。

這天下午，在行去吃炭烤夾餅的途中，看到這間新店子。單從外表判斷，對其出品是毫無頭緒。只是一心想在吃甜食之前來點鹹的，就推門進內試試。

因緣際會，又試試新地方

Ramen Cubism立体派 - 值得一試的雞白湯

一月中旬·晴

不常在香港吃拉麵，尤其在「減碳」之後。但作為周日的活動，加上是新店，再加上是個人而言較喜愛的雞白湯，總令人有興趣來看看如何。談起在香港吃的雞白湯拉麵，之前覺得座銀是不錯的（請按此參考「座銀」的舊食評）。

來的時候，仍然是長龍店

店子是大阪來的品牌，老實說是未吃過。今天落戶在中環威靈頓街，這邊可是戰場，君不見多少捱了一個租約（甚至捱不完）就怱怱結業的品牌。廚師（林隆臣）推介是特級白湯（林隆臣のおすすめ），另一主理人（松村貴大）推介的就是海體醬油湯（海體の鳥ラーメン），個人的選擇總是還原基本步的原味清湯（地立の鳥）。

找了一個下午來試試

Le Moment ~ 一個有趣的地方

三月上旬·晴

這天晚上，人在中環。早上及下午也沒有吃什麼，肚子在打鼓，要找個地方吃東西。一心想去另一間店子吃「肉」（店名也是「Meat」），但沿卑利街走下來，看到這裡。當我正駐足看看店子賣什麼的時候，店主走出來。

小店子

「餐牌有什麼不妥嗎？」

「沒有呀。」

「看你的神情，明明就看到不妥。」

「沒有呀。」

「香港人，正常D啦！有不妥就認，進來吃東西吧。」

就這樣，我坐了下來。

三言兩語，就坐了進來

「喝啤酒嗎？」未等我回應，店主已倒來啤酒。香港製造的carbon brews，咖啡味，清爽而喝得舒服。邊喝邊看餐牌，就簡簡單單的三道菜。唯一要選擇的就是主菜的豬、牛、羊。對於牛魔王來說，選擇也太簡單了一點，

一喝就是兩罐

季季紅風味酒家 ~ 破紀錄的人數，非一般的體驗：與地底碳爐烤豬的約會

二月下旬·晴

看回這天的數字，自己也嚇一跳：200名食友，包下兩架旅遊巴（當然還有數不盡的「自駕」），16圍枱（藍地「季季紅風味酒家」二樓全包！），5隻新鮮新界農場中豬。就連押尾的「分豬肉」活動也30多盒....只是兩名工作人員由頭跟到尾（由報名到送客）。

先謝謝早一天已駕車去視察又當天晨早撲入藍地幫忙並跟足全場的同事，連累她又要因為工作而「走堂」了。

為烤豬而來

安排200人參觀全港唯一的地底烤爐，那是環境狹窄兼路隰地滑還要爐火三、四百度的地方。幾位在忙碌的「放豬」、「擺位」、「加水」、「睇火」，加上200名食友們機不可失的又映又拍，只有兩位工作人員「一頭一尾」的控制場面，可以想像會有幾混亂的。

難得食友們都自覺且有禮，整個參觀過程也順𣈱的。當然也謝謝各位師傅們的耐心解釋，對整個烤豬過程，大家看過夠拍過夠，心滿意足的等開飯。

地底烤豬全接觸

質素高又有禮的食友們