號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第三站 文記壹心雞

七月下旬·晴

廣州荔灣區寶華路美食（III）
（想一次過參考「KC廣州越秀美食全攻略」？請按此）

很多時食友們問我在廣州有什麼好吃，懶得去翻查資料的話，很多時我都會拋下三字，就是「雞鵝鴨」。這其實是一個認知，而很多時也會得到不少正面的回應，令我更深信在不少國內城市吃的雞、鵝、鴨都會比香港的好吃。就以廣州為例，每次行程我總會吃吃太爺雞及燒鵝，不少地方的水準都相當高。

這間店子不難找，就在寶華路上旅旋橋的小巷中，地點就在順記冰室對面。其實也很難會找錯，除了那大大的招牌，還有掛滿一櫃窗的「壹心雞」。這裡的白切雞看上去就知道是偏瘦一點的，但肉質嫩滑而味道濃郁，這是在香港吃的白切雞難找的味道。

必吃壹心雞

白切雞索價$48一斤，斬原隻上碟也是一百有交易，不貴。而子了白切雞，雞腎也不要錯過。通常我是在店內吃雞，再加三十元雞腎帶走。記得買的時候要切好才拿走，不用吃得太狼狽。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
文記一心雞
廣東廣州荔灣區寶華路旋源橋10號
020-81728870

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第二站 陳添記

七月下旬·晴

廣州荔灣區寶華路美食（II）
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如果要找陳添記，只要走在寶華路，準會有個有趣的發現。就是不少的店子也會掛上「魚皮」及「西關艇仔粥」的招牌，你在找老字號的「陳添記」嗎？單是掛上這個招牌在營業的也有幾家店子。大抵在國內吃東西（或購物亦然）就是這樣，何時也要打醒十二分精神。

周圍也是「魚皮」店

正牌陳添記在十五甫三巷，但走進這裡，見到最顥眼的也不是這間店子，而是巷口又或是這裡鄰店的招牌。不過老饕是不會輕易搞錯，而店子也是十年如一天的老樣子：不大的舖面，簡單的檯椅，但在飯市外也坐了不少客人的，就是這裡了。

簡單的舖面

號外：廣州精華遊 荔灣區搵食攻略第一站 順記冰室

七月下旬·晴

廣州荔灣區寶華路美食（I）
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對於冰室，我們應該不陌生。事實上在港澳甚至廣東省，市面仍然有不少的冰室，只是今天的冰室跟以往的已不太一樣。以往的冰室真的如其名，是個去喝「冰」的地方。紅豆冰、雜果冰、菠蘿冰以外，還有就是雪糕及雪條，而後者很多時還是自家製作的。

是老字號

到了今天，不少的冰室其實已兼營茶餐廳，在香港已差不多沒有真正的冰室存在。只有在澳門，還會找到禮記，就是新馬路的九記冰室，雖然有自家製的雪糕供應，但其實似一間茶餐廳多一點。情況就跟這裡一樣，店子有自家製的雪糕及雪條，還可在這裡吃到不少的甜點。但同時間有粥麵供應，就連腸粉也有得吃。

舖面不小的店子

French Window Brasserie & Bar ~ 喝香檳的黃昏

七月中旬·晴

不知不覺，這個品牌已在這個位置已經五、六年光景，當中就是大廚及食物路線也轉了幾次。到了今天，就是一間食物水準不錯的法式小酒館。拿些桃給朋友，約個地方在中環吃飯，很容易就來了這裡，至少在地點而言是絕頂方便的。

靚地方

除了地點近便，餐廳的環境及氣氛也是一流的。超高樓底再加上落地大玻璃窗，前臨中環海旁，不遠處還可看到摩天輪。傍晚時份來到，晚霞映照，滿有情調，難怪有不少情侶在此用餐。而店子最近推出了配上法國著名品牌Moët & Chandon的餐牌，雖然我不是「酒人」，但也來一支跟大家喝喝。清爽而酸度十足的味道，正好配合此刻輕鬆愉快的氣氛。

來一點香檳，是快樂的

港灣壹號 ~ 大廚的拿手菜

七月上旬·有雨

認識這裡的大廚添哥多年，知道他是位熱愛分享而且無所不談的仁廚，也是在本地食壇中我最尊敬的幾位大廚之一。有什麼在中菜上的疑問，找上他就總會知無不言。每次跟他談話，總覺獲益良多。

時常覺得這裡是給人遺忘了的地方

所以時常也覺得港灣壹號是給人遺忘了的地方，景觀美而服務好，加上食物有水準還有大廚添哥的深厚資歷，個人而言不時也會回來。好像這天下午，就跟同事們來這裡，既為下月的飯局試菜，也正好重溫好幾味這裡的招牌菜。吃的也不必想太多，就以店子的「嘗悅之味」的餐單作藍本吧。

一次過試試大廚的拿手菜