Le Salon De Thé de Joël Robuchon ~ 粉紅風暴

六月上旬‧晴

相信「Joël Robuchon」的威名在食壇是沒人不識，所以當其工作檯L'Atelier de Joël Robuchon進駐置地之時賓在是食家之福。在其摘下米芝蓮三星的翌年，就在IFC開立西餅及輕食店，隨後也開了過圓方這邊。前者去過吃下午茶，後者今天還是第一次來。

響亮的品牌

是為了這裡與法國著名香檳品牌Veuve Clicquot聯手推出的晚餐，雖非「酒人」，但對此品牌的香檳也不陌生，而侍者倒來的是rosé粉紅香檳。酒色是瑰麗的霏紅而聞起來就是莓果及一點杏仁香味。略乾身的口感加上細緻的氣泡，加上微涼的溫度。際此炎暑夏天喝一杯，實在非常適合。

配上玫瑰香檳的三道菜晚餐

金東大 ~ 東大街傳奇

五月下旬•炎熱

對於東大街，我想不止區內街坊對此認識，我想其實在別區食客心目中也是一條不折不扣的食街。當中除了兩生花的安利大排檔（食評在此）及王林記（食評在此），還有印尼串燒店及夜宵勝地的呂仔記。當然還有煲仔飯名家新翠華，最後就是這裡。

在東區生活了幾十年，對這間老店子當然不會陌生。最初對這裡的印象就只是一間街坊茶室，小菜及碟頭飯麵也走經濟抵食的路線。年前由第二代接手，聽聞菜式及餐廳的風格及運作也來個大變身。此次就趁公司股東回港，約了在這裡吃飯。

頗旺場的店子

預早打電話訂位，阿姐說如果walk-in就免加一。見是平日的周三，就放膽一試。怕沒位，早在六時半已來到，二人來可以坐到四人檯。七時多，全店客滿，還好早來拿位。先來個冰鎮蘭度作小吃，偌大的盤子盛著不少冰，但在上面只區區的插上十條蘭度。雖然吃起來真的非常爽脆，加入醬油及芥辣感覺也與別不同。不過在賣相看來有點雷聲大雨點小之餘，賣近七十元一碟也是貴了一點。

雷聲大，雨點小

細蓉記 ~ 渡江再戰的細蓉

六月上旬‧晴

談起香港地道美食，一味雲吞麵必定在列。不過話雖如此，坊間雲吞麵做得好的地方其實不多。撇開以大大粒的「乒乓球雲吞」不計，說來說去其實也只是「麥」字輩及「何洪+正斗」這兩個品牌主導市場，再來就是劉森記、好旺角、金華等地區小店。

以雲吞麵店來說，地方是企理的

以上環為例，食肆的數量雖多，但要找一碗有水準的雲吞麵吃吃其實也很不易。直至這間店子投入市場，情況就改變過來。店子也不是籍籍無名之輩，師傅曾在幾間老牌雲吞麵店工作，本在德福開立同名店，但抵不了加租所以搬至現址繼續營業。店子是以前萬和茶餐廳的舊舖位，新店裝修骨子，設有散座及卡位，可以容納逾五十名客人。看餐牌以前的招牌項目都全在內，找了一天獨自來吃吃，看看水準又如何？

招牌菜

阿純山東餃子店 ~ 實力派

六月上旬‧晴

接拍Now 101台的飲食節目「食Guide」也有差不多兩個月時間了，在這段時間內都去了不少食肆拍攝。這些都是米芝蓮推介中有提及的店子，當中當然有非常熟悉的地方，如明閣又或是生記。又或是剛剛「飯局」到過的店子，如勝記及波士廳。

在密密包餃子的大廚

其實我估大家都會想像得到，其實拍攝跟正式的在店子吃是兩回事。不過凡事有例外，有些店子也令人留下深刻印象的，如這裡。這間平實的北方餃子店我當然來過，而也想不到有一天會回來拍電視節目。就在一個炎熱的下午，準時於通告指示的1545來到這裡準備拍攝。

純熟的手法

幾十隻餃子，轉眼包好

席進店已見到主理人兼大廚王師傅在低頭默默的不住包餃子，而攝製隊已忙碌的在店子內準備裝置器材去拍攝。店名「阿純」是以大廚的名字命名，而這裡也真的散發著純樸的特色。雖然只是拍攝上的需要，但他也堅持手擀餃子皮，態度是十足認真的。

堅持

龍蝦吧Lobster Bar & Grill ~ 阿根廷之歌

六月上旬‧晴

數在金融中心區最經典的酒吧，這裡也必定在列。每逄華燈初上，酒吧的一邊就會慢慢的坐滿來喝酒的客人。雖然酒店屬六星級，但來這裡也從來不需要正襟危坐，氣氛輕鬆且平易近人。也最喜歡這裡的威士忌選擇不少，我輩一定不乏選擇。

城中經典之一

至於食物，也當然不落下風。店子的燒烤及龍蝦菜式是主打，一味龍蝦湯更是城中其中一間做得最好的地方。不過是晚來就是因為店子請來來自阿根廷的客席主廚Chef Matias Aldasoro，準備了正宗的阿根廷菜單。阿根廷是幾個曾遊歷過的南美國家之一，非「酒人」的我就對其牛肉印象最深。是晚再來，還抱著學習的心態。

來自阿根廷的客席主廚