號外：台北精華遊 ～ 明福台菜海產 人多，就好辦事

找了幾天同美美團的團友來台灣吃幾天，第一站是台北。落地第一餐，吃了天下三絕的牛肉麵。當天的晚餐，來了這裡吃台菜海產。

在飲食上有點經歷的人，怎會未吃過明福？不過今次就不同，香港再加上台北這邊的朋友有14人之多。來明福，人多就可以多點幾味。是晚吃到的菜式數量，真的比以往來的多。

幾個月前老早訂好檯，訂檯的時侯先留幾個大菜式。小菜及時令菜，來到才點也可以。店子在中山區，門面小，舖面也不大，只是可以容納4張大檯的小店。當坐滿人客的時侯，頗熱鬧的。

團友陸續就座，幾碟小吃已放在檯上。花生、醃蘿蔔、枝豆及豆干。不過說實在話，未入席的搞手當然就要處理一切點菜的事宜，這幾碟小吃未碰過。不過據團友告知，味道是不錯的。而這也不是免費項目，要付費的，俱只是幾十元台幣而已。

餐前小吃

團友帶了台威，還是點個下酒菜才好。燒鮪魚香腸烤得皮香脆，而味道雖然真的有一點點魚肉味，但就不用說如一般的台式香腸般是假味。不過在五十多度的台威下，惹味的烤香腸確實是相當稱職。尤其夾上生蒜片同吃，爽！

燒鮪魚香腸

「假腸」以外，也當然要來碟「真腸」，就是脆皮肥腸是也。炸過的豬大腸不是潮式的橫切，而是客家式的直切。外層炸得脆口，腸身厚而還帶油脂，味道甘香豐腴，好吃之餘，跟燒香腸般也是一等一的下酒良品。

脆皮肥腸

席上有團友也是這裡的熟客，大力推薦一味粉嫩豬肝。豬肝只取中間的部份，厚切，看上去賣相還不怎樣。一吃之下，不得了，口感果如菜名般「粉嫩」，入口接近溶化。香味濃郁而帶微微酒香，多吃幾片也不覺膩，絕對是必點的一味。

粉嫩豬肝

烤鮑魚賣相很吸引，看了一輪也不知放在鮮鮑上的醬汁是什麼來的，一吃之下原來是用上沙律醬調成的。聽起來奇怪，但加入鮑魚同吃，效果又真的不錯。鮑魚還連上鮑魚肝，甘鮮的味道也是最佳的調味。

烤鮑魚

吃台菜又怎能不吃香蚵？看上去粒粒飽滿的蚵仔，加入薄薄的醬油及香菜，茨是勾的薄得不能再薄，賣相吸引。灼得僅熟的蚵仔鮮嫩非常，只是一點酸及鹹的調味就夠。加入香菜還有一點點的蒜泥同吃，美味。

香蚵

一輪「小菜」之後，再來就是「大菜」。看過這裡的食評，都知道一品佛跳牆是來這裡必點的菜式。跟在香港吃的「鮑參翅肚」版的佛跳牆不同，這裡的只保留廖廖可數的幾條魚翅，加入的是雞子、冬蟲、香菇、馬蹄及筍等等食材。湯頭不厚，反而比較輕清，味道也較甜美。無論如何，第一次來的朋友，確實一定要來個佛跳牆的。

佛跳牆

雞子

鮑魚糯米雞湯也是預訂的項目，也是差不多來這裡必點的一味。原只土雞加上切片的罐頭鮑再浸在糯米雞湯內，巨大的一窩，是人多來吃的必點菜。糯米雞湯甜美也濃厚，土雞肉肉質不嫩滑，但濃濃的肉味可以補救，這個湯渣也吃了不少，個人甚至覺得是比鮑片更可取。席上朋友笑說是台版的「人參雞湯走人參」，確實口感又有點像的。

鮑魚糯米雞湯

又怎能錯過這裡的紅鱘米糕？是日的羔蟹看上去每只也份量不少，羔豐肉足，單是賣相已令人垂涎。蟹肉如實鮮甜，蟹羔甘香可口，確實是「好蟹」。席上台北朋友說的對，是晚的羔蟹是超級大，在台灣吃這等大菜都少見這麼大的。

紅鱘米糕

之後我們去台南及高雄都試了當地非常著名的蟹菜式，吃到的蟹都不及是晚的大。墊底的是蟹羔炒飯而不是糯米飯，比較清爽香口，味道也不錯的。結合來說，也是來這裡不能錯過的一味。人多的話，也是必點的。

青菜就來了兩款。炒山蘇就好像是蕨菜一般，都是山菜的一類，是台灣很常的蔬食。這裡的當然做得仔細得多，摘去絕大部份的葉而只留下最嫩的部份。爽甜而帶少少回甘味道，好吃。也來一客浸絲瓜，台灣的絲瓜比較軟嫩鮮甜，有機會也一定要試的。

炒山蘇

浸絲瓜

有紅鱘米糕就不用再點單尾，直接到甜點環節。甜點一招了，就是簡簡單單的芋泥球。比起另一道台式著名甜點小吃的地瓜球，芋泥球不那麼甜，而這裡的也得鬆化而芋香味足。釀入了蓮蓉在內，是個人而言幾喜歡的一道甜點。

芋泥球

這趟旅程，台北我們只留一天。這一頓海鮮台菜，也吃得熱鬧盡興。是晚米芝蓮星級大廚富哥也是座上客，給鄰桌的食客發現，紛紛來要度「打卡」。小小的餐廳，是晚氣氛是特別快樂的。值得一提，這裡的阿姨態度非常好，店員也勤快有禮，值得一讚。

飽餐後，去了誠品松菸店逛。有文化的團友們當然去當文青，我就跟富哥在地庫吃生果。明天早餐後去台南，繼續美食之旅。