號外：台灣精華遊 ～ 台南西門路的早晨（II）包成羊肉

喜歡台南，就是因為這裡廿四小時都可以吃到不同的特色美食。雖然我們下塌的酒店早餐很出色，但早上還是外出找吃更上算。八時半在酒店大堂集合，向這個早上的目的地出發：西門路一段圓環邊。先吃帶大家吃阿堂鹹粥，安頓好朋友在吃東西後，我便過來這邊，其實這才是我這個早上的目標。

這裡在網上被喻為「台南最任性的羊肉店」，早上5時開店，很多時11時未夠就關門。跟阿堂鹹粥不同，這裡除了有半露天的位置，還有空調的店面。吃熱辣辣的羊肉湯，還是在空調下吃會比較舒服一點的。

Grand Majestic Garden ~ 麻川辣

六月一個字：「忙」。

在台灣回來，立即技入日本梅子的採購及梅酒的製作。同一時間生果季又開季，台灣芒果、北海道蜜瓜及士多啤梨，還有九州來的白粟米。神也未回，又要搶下個月來的山梨桃……。

中間還有幾個飯局，包括這間川菜館。在香港，川菜吃過不少，但這個風格的川菜館又真的少見。店子在歷山大廈三樓，前場全由外籍人士招呼，感覺上跟同系的口利福風格及氛圍上有點相像。

吃什麼，朋友全打點，飯來張口就可以了，多輕鬆。

號外：台灣精華遊 ～ 台南西門路的早晨（I） 阿堂鹹粥

喜歡台南，就是因為這裡廿四小時都可以吃到不同的特色美食。雖然我們下塌的酒店早餐很出色，但早上還是外出找吃更上算。八時半在酒店大堂集合，向這個早上的目的地出發：西門路一段圓環邊。

其實在台南市有不少圓環邊（即十字路口迥旋處）都有食肆，不過西門路一段這邊有兩間都是早餐之選，一間吃魚粥，另一間吃羊肉湯。

因為估計不是每一位朋友也吃羊肉，就先來吃鹹粥。

在云云台南的鹹粥店來說，這裡算是人氣店。雖然是沒有空調，但地方乾淨企理，價格也當然高一點。在疫情前來過，那時這裡是長龍店，就是七時來排隊也要等上起碼半小時。但這次來了兩天，兩天也直行直入：世界也變了。

號外：澳門精華遊 ~ 荔銀腸粉 漆黑中的螢火蟲

人在路氹城，收工已是凌晨四時多。是日有雨，高濕度加上悶熱的天氣。就算已是半夜，走在街上也叫人怪不舒服。

住在路氹邊皮的酒店，走在馬場旁的柯維納馬路。比起濕熱的體惑，其實肚餓才最難受。是的，入夜後也沒正式吃過東西。此時此刻，最需要的就是要找東西吃。

號外：台灣精華遊 ~ 漢來名人坊 台南店 就是超班

這一次台灣之行，有幸跟名人坊米芝蓮星級大廚富哥同行。這樣近城隍廟當然不會放過求支好籤的機會，大伙兒決定找個晚上，去富哥在台南的餐廳去吃晚餐。

這個旅程絕大部份在餐廳吃的菜單都由我負責，但這晚就可以輕鬆一下。請富哥發辦，他毫不費力也客吃的拋出一個十多道菜的餐牌……看來是戰況激烈的另一晚。

富哥的店子座落在市中心西門路，新光三越新天地一樓。那裡是名店雲集的旺地，店子開業近十年，在台南是名店。難怪這天只是平日，七時未夠進店，也已座無虛席。

文苑飯莊 ～ 大滿足

連續兩天來文苑，第二晚，是跟家人來吃飯。

謝謝潘總的妥善安排及熱情招待，食物有水準而價錢也合理。

前菜必選的當然是蜜汁叉燒皇，口感鬆軟也香甜，小朋友獨力也盡了半碟。蘋果蜜餞雞肝撻就是蜜汁燒鳳肝的變奏，配合青蘋果碎同吃剛好中和燒雞肝的油膩感。果醋紅海蜇爽口清新，吃過兩味濃味菜式就正好以此來清洗味蕾。

蜜汁叉燒皇

蘋果蜜餞雞肝撻

號外：澳門精華遊 ～ 泉記咖啡室 下環的一杯地道好奶茶

昨天一早在媽閣，工作前，來這裡。

如果在下環區想找茶餐廳去喝一杯有水準的奶茶或咖啡，街坊必會首先推介這裡。

這裡是開業近半世紀的小店，已是區內的老字號，在茶餐廳可以吃到的食品這裡也有得供應。雖然價錢不算便宜，但水準不錯。如想找個地道的地方吃一頓簡單的下午茶，這裡正是選擇。

咖啡不錯，但熱奶茶就更可取。店子先將茶葉放在一個金屬茶壺中焗好，再經過茶隔再沖進另一個盛了花奶的茶杯內。奶茶喝起來夠滑，而且茶香味濃，相當不錯。想喝淡身一點的奶茶，不焗太久就行。當然，比起港式奶茶，澳門奶茶無論在茶香及滑度都差一大截。但人在這裡，仍然值得一試的。

想吃點東西的，可以試試這裡的豬扒包。包本身是用上附近鴻運的出品，每天新鮮烘製。烘得熱熱的，吃起來外脆而內鬆軟且帶韌勁，豬扒本身夠大塊也煎得香口而口感鬆化，是有水準的。豬扒包以外，還可以試試西多士，也是這裡的「名物」之一。

不過是日真的倦透，只來一杯奶茶就好。

後記：

單講澳門美食，其實美食指南也推出過兩本。第一本在13年前已經推出，第一版一出就賣清（雖然版稅少得可恥）。

還記得那時一個人去澳門做書的工作，試食、拍攝、寫文一腳踢，因為要慳錢（因為版稅少得可恥嘛），一日走十幾間餐廳，一朝已經吃5、6餐。

是辛苦到正常人都難以想像的。

果陣時第一天開始工作，第一餐，就是來這裡喝奶茶。

昨天在澳門工作，又回來這裡。咁又十幾年啦。

號外：台北精華遊 ~ 石牌無名手工蛋餅

找了幾天同美食團的團友來台灣吃幾天，第一站是台北。第二天的早上，當然不會在酒店吃早餐，就帶大家出去吃。

我選的早餐地方，當然要好吃。唔理得佢出名定不出名，但就一定不是排成個鐘果啲（食個蛋餅同鹹豆漿啫，留番比人地去排啦），就來了這裡。

店子不在台北市中心，是在北投石牌那邊。在市中心打的過去，需時約半小時。地點在橫巷，其實「無名」不是其名字，而是真的連店名也沒有的（其實成個名都係食客自創的）。烤煮的檔口在外，店內只擺幾張簡單的檯椅，就是只做周遭街坊生意的店子。

號外：台北精華遊 ~ 天下三絕 最絕係個湯

找了幾天同美美團的團友來台灣吃幾天，第一站是台北。

香港飛台北就只個多小時，勝在快捷，分分鐘一套戲也未看完就到達了。

一行十幾人跳上兩架七人車，第一時間直奔台北市中心，先去醫肚。

有團友想吃牛肉麵，另一位團友推介這裡。不設訂位，十幾人入座當然要等一下。只見大堂的鹵水檔師傅在忙碌的斬鹵味，看來生意不錯。

號外：台北精華遊 ～ 明福台菜海產 人多，就好辦事

找了幾天同美美團的團友來台灣吃幾天，第一站是台北。落地第一餐，吃了天下三絕的牛肉麵。當天的晚餐，來了這裡吃台菜海產。

在飲食上有點經歷的人，怎會未吃過明福？不過今次就不同，香港再加上台北這邊的朋友有14人之多。來明福，人多就可以多點幾味。是晚吃到的菜式數量，真的比以往來的多。

幾個月前老早訂好檯，訂檯的時侯先留幾個大菜式。小菜及時令菜，來到才點也可以。店子在中山區，門面小，舖面也不大，只是可以容納4張大檯的小店。當坐滿人客的時侯，頗熱鬧的。