四月中旬·晴
幾天的復活節假期，正好跟家人一起到處的吃。其實一路下來，在筆記本中都記下了不少想吃的店子或餐單，也正好趁這幾天，逐一的去剔除。除了Beef & Liberty（灣仔店）的天台任吃BBQ，這裡也是下一個目標，為的就是店子在本月才推出的懷舊菜式。
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當然不是第一次來，還記得是兩年前當店子一開張就來試，原因就是這裡的大廚是來自米芝蓮三星的8餐廳，那當然是沒有不試的道理。那一次試了菜，還立即決定在這裡辦飯局。要了當時的同事跟進，結果他就連局帶公司的客戶資料一併據為己有，這已是一件往事，也是對我而言的一個教訓。而店子最近推出「懷舊菜式」的餐單，當中有好幾味也是作為食評人的必修科，必要一來。這天是復活節假期的第一天，眼見店子也是八成滿，可見是食客的開飯熱點。
為懷舊菜式再回來
因為不少的菜式也是位上，所以一家三口（還要有一位是5歲的小朋友）來吃，在點菜時也毫無難度。先來的小吃是烤夫，先切得四正的賣相在口感上當然不會及得上手撕的。配上濃郁的醬油，在味道上濃濃也帶甜，作為餐前的開胃小吃，未嘗不可。
前菜小吃
選了兩味懷舊前菜，鴨腳包差不多是一看就點了的。這本是用上在幾款燒臘上的「下欄位」組合而成的小吃，今天來說已是不易找的懷舊菜。是日的鴨腳咬口十足，這正是我喜歡的鴨腳的口感。內裡釀進了叉燒及雞肝，燒得蜜味香甜，好吃。
鴨腳包當然不可不吃
有水準的
酥炸金錢蟹盒就是另一味我必點的懷舊菜，在香港真的多年也未吃過像樣子的，最好的還是得龍吧？用上冰肉做外層而夾進了蟹肉、蝦肉及豬肉做餡料，聽起來已知是何等邪惡。這裡金錢蟹盒做得外表乾身，口感是十級脆。餡料不多但夠味，絕對不用添加任何調味料的需要。每客六件只需$228，單是這個精準的火候已值回票價。
金錢蟹盒是邪惡食物的組合
乾身也脆口酥化
也來一客杏汁白肺湯，其實看到碗子內的白肺湯的時候，已知道是會比較濃杰一點的。不過喝起來卻是非常的甜美，加上帶杰身的質感，味道的感覺就更強烈。也因為質地較杰身的關係，更能感覺是熱度十足的。這是一道就是小朋友也一滴都喝清的湯品，不能錯過。
濃郁甜美的白肺湯
談起砵仔焗魚腸，近年吃得不少，但大多都是令人失望居多。不是做得太乾身，就是魚腸帶腥甚至做得帶苦味的都有。是晚吃的又如何？表面焗得乾身而香味四溢，而最重要的是內裡的焗魚腸仍保持濕潤之餘，味道還要十分之好。吃得出表面的油條還帶微脆，濃郁的蛋香帶出魚腸的鮮味，一點臘味的味道令滋味更提升。只索價每客$178的砵仔焗魚腸，也是必點。
出色的焗魚腸
餐牌上還有一味脆皮糯米雞，說的當然不是茶市點心的糯米雞，而是懷舊功夫菜的糯米釀雞。吃過不少版本的糯米雞，這裡的看上去好像是「削」一點。不過當經理下剪分菜，「嚓」「嚓」的聲音告訴大家雞皮是何等脆皮。這裡的糯米雞除了雞皮，是保留了不少的雞肉。用上鮮雞，本身已是非常好吃的脆皮雞。釀進的糯米飯雖然比較濕身，但也真的夠味好吃。可以這樣說，這也是城中另一道必吃的脆皮糯米雞。
怎能不吃糯米雞？
也是必點
一份脆皮糯米雞已KO所有的胃納，所以就直接的跳去甜點環節。對此環節沒有什麼心水，說請經理推薦幾味，選上的就是芝麻卷、蔗汁千層糕及蛋散。三款中式甜點之中，我最喜歡的就是蛋散的了。是晚的做得非常脆兼蛋味香濃，如果多加一點蜜香就更佳。芝麻卷鬆軟而芝麻味也香濃，而最討好的就是清甜的蔗汁千層糕，此品只是賣相輸蝕一點。
一式三款的中式甜點
吃得非常滿意的一頓懷舊菜晚餐，而價錢還要是頗划算。以手功菜的脆皮糯米雞為例，也只是五百有找，加上這裡的環境及服務，絕對物有所值。
可惜的是是晚可以吃的菜式不多，餐牌上還有好些心水選擇如香酥鴨、蝦子柚皮、煎釀鯪魚等都吃不到。不如來個飯局，如何？
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Greater China Club
荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A
2743 8055
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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