三月下旬·晴
故事又回到一班同學又聚舊（唉！上次不齊人，結果又有這一局），因為當中爻２這間店子的諒客，所以大伙兒上次就去了佐敦店。也是因為那次吃得滿意，所以之後也在那邊搞了個飯局。到了今天仍有食友問我會不會多做一局，其實我想的，只是個人而言真的太忙了，唯有之後再算。
一班中環友的聚會
好了，又來聚會，也是金御。今次要遷就當中的幾位在中環區工作的「銀行家」，所以就移師中環店。再來，點菜的任務就落了在我的手中。上次在佐敦店吃過的也統統不點，今次立心要試試其他的新菜式。
是日供應的有機菜
回了幾個菜，經理推介原來這裡跟其他同系店不同，每天都有不同的有機蔬菜供應的。那在主菜上場之前，先「健康」一下。麻醬油麥菜烹調方法非常簡單，就只是洗淨油麥菜再切成適當長度再加入麻醬而已。口感爽脆而麻醬也正好為油麥菜增味，是簪單又清爽的餐前小吃。
簡單直接的菜式
是日的有機菜系列可選西蘭花，又來一味冰鎮西蘭花。在烹調上比麻醬油麥菜要複雜一點，要先將西蘭花灼熟再放冰水冷凍。看上去翠綠，賣相吸引。最好吃的就是其支幹的部份，是爽脆而鮮甜的。平時少以這個吃法來吃菜，很不錯。
很少吃冰鎮的西蘭花
翠綠，爽口
經理見我們幾位男士都竟然對有機菜蔬頗為接受，提議來一味老陳醋有機洋蔥貓耳仔。單聽菜名還以為陳醋還是貓耳仔（木耳）是主角，但其實是有機紫洋蔥才是。生洋蔥味道是有點濃烈，或者不是人人抵受得到。但配合木耳一起吃，應該是很有益的一道前菜。
抵受得住生紫洋蔥的味道的話，這是值得一吃的菜式
蔬菜以外，也來一味海鮮前菜，就是冰鎮南非鮮鮑魚是也。可能我是席上對鮑魚這一種食材興趣最低的一人，說到底因為真的是日對夜對的原故。不過這裡的鮑魚處理得不錯，肉雖厚而不韌，淡淡的醬油恰可的襯托出鮮甜味道，吃得過。
南非來的鮑魚
也不錯
其實除了前菜以外，紫洋蔥又再派上用場，就是用來炒鮮魷片。炒過的紫洋蔥口感爽而味道甜美，厚切的鮑魚炒得邊位微焦，看上去已知是很不錯的火候。這一道菜是完完全全的展現了食材的重要性，就是最簡單的煮法效果已很好。
好吃的炒鮮魷
還記得這個品牌的不少豬肉菜式也是用上新鮮貨，所以是晚又來一味欖角小排骨。帶微甜的味道再加上香味濃郁的欖角，本身已是很「搶口」的調味。走過油的小排骨外層微脆，而肉本身也鮮味十足。十多年的排骨，轉不了兩圈已清碟。
極速清碟的欖角骨
又試試這裡的百里香牛肋骨，原條燒牛肋骨已起肉，再扣上燒汁上檯。個人而言不太喜歡太杰的芡汁，而這裡的啖起來也沒有幾多百里香的味道。不過牛肋肉是鬆化爽口，烹煮的火候到手。另上的天使麵正好用來對付醬汁，席上各人也吃得高興。
恰到好處的火候
見餐牌上有鹽焗雞，當然也點來看看是否對辦。看微焦的外皮，已知道不會太差。其實此品是以鹽焗去模仿烤雞的效果，這個賣相就對了。雞肉嫩滑而肉味也濃郁，據悉店子只會以鮮雞去製作這一味菜式，細心的朋友在訂位時已預留。可惜的是雞雜欠奉，美中不足。
也來一味鹽焗雞
最後就是朋友事先已預留的菜式就是紅燒元蹄，只見已去骨的元蹄放在大圓碟上，果真霸氣十足。侍者將之分作細件，炆得皮酥而肉嫩，有水準。是晚沒點單尾，就來每人一碗白飯來佐吃此菜式，味道十級濃郁的元蹄及白飯絕對是天仙配。值得一提的是店子所用的是泰國金鳳香米，白飯也特別好吃。
是晚的重頭戲
席前分吃
人間美味
一班男士當然不會對餐後甜點太期待，不過經理推介的椰皇燉蛋白又好像幾吸引，又來一人一客。蛋白燉得非常嫩滑，帶椰皇的清香卻又討好地不太甜。據知是沒宥加入本身的椰水，所以令其不致太甜。對於不喜歡吃得太甜的人如我們，這是很好的做法。
位上的燉蛋白
十級嫩滑
跟同系店相若，店子收費相宜，是晚每人也只是三百有找就可以埋單，大家已吃得捧著肚子離開。
臨走的時候，朋友卻說原來店子的澳洲泥蟹菜式也不錯。看來，我們有再回來的理由。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
金御海鮮酒家
中環皇后大道中88號
勵精中心3樓
2525 1333
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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