八月下旬·晴
在剛過去的暑假，走了一轉台灣。數數手指，這也是15年來我第一次回來這個地方。說起來奇怪，這些年來我跑了不少地方，但總沒來過這裡，直至這一天。這還是這一次台灣之旅第一次在外用餐的地方，朋友特地介紹這裡，就是吃台灣菜的地方。
環境是舒適的
店子在四維路，附近都是民居。店子外表頗低調，顏色全黑的外牆差不多是完完全全的掩蓋在綠色植物下。也沒有明顯的招牌，一不留神必定會錯過。這裡燈光偏暗，傢俱都以木裝的為主，感覺十分舒適。其實不來吃東西的話，喝杯咖啡吃件餅，也很不錯。
來台北的第一頓午餐，就吃台菜
店子用上的是每天新鮮食材去設計菜式，而是日餐牌都寫在紙上。沒吃台菜多年了，吃什麼就由朋友們決定。朋友在點餐，先來一杯洛神花汁，涼快及清甜帶點酸的味道，是盛夏台北的最佳消暑飲品。店子拿來的麵包也很好吃，烘得熱熱且外層脆口。聽說台灣的麵包做得很不錯，這籃麵包就是一例。
消暑的洛神花汁
有水準的麵包籃
如果要選是日印象最深的菜式，就必然是前菜冷盤。好幾款不同的菜式，當中包括小卷、漬蘿蔔、鹵豆乾、青瓜木耳等。放在一個長碟中，賣相特別又令長檯兩端的朋友也可以吃得到。小捲（即小魷魚）是最吸引的，因為是「子持」，所以只是簡簡單單的將之灼起已可以。口感外爽脆而內裡豐腴，配上店子的特製極辣辣椒油，是別有一番風味。
前菜冷盤就放在長長的碟子上
附上的辣椒醬，真的辣
不過我最欣賞的，還是幾款蔬菜之選。當中最好吃的就是漬蘿蔔，口感爽脆之餘，酸酸甜甜的味道也令人吃得開胃，百吃不厭。鹵豆乾也好吃，味道以外，出色的就是彈牙鬆化的口感，不過當然當中的豆香是美味的。青瓜清爽鬆脆，微辣的味道也好吃。台灣是個盛產菜蔬的地方，吃此品是錯不了。
「子持」的小卷
菜式一道一道的送上來，當中一碟賣相平平的，但聞起來卻是濃香撲鼻，就是一味烤烏魚籽。鮮香俱備，略帶溏心的口感真的一塊接一塊的吃。來台灣，吃此品是錯不了。餐牌上有一味「蒸烤野生海魚」，是日的是紅斑。蒸烤的火候剛好，只是配上一點淡醬油，魚肉是非常的嫩滑鮮甜。
在台灣怎能不吃烏魚籽？
也來一條蒸魚
豆干很精彩，所以也對另一味的麻婆黑豆腐也有期待，果然不錯。黑豆腐的質感比白豆腐粗糙，不過以此來煮麻辣豆醬就更入味。此時什麼也不用說，來一碗白飯就最適合。值得一提的是台灣的米飯也非常出色，水準真的不低於日本米。這一碟麻婆黑豆腐，可以下五碗飯。
換上黑豆腐，更好吃
一等一的下飯良品
談起下飯菜，再下來的三杯花雕豬手也非常適合。只見一件件的豬手表面油光令立，撲鼻而來的就是酒香及油脂芬芳，非常對辦。咬下去外皮軟稔，但內裡的筋位嫩腴好吃。坦白說，個人而言真的不太喜歡吃三杯雞，但這個豬手的版本效果是真的好，必吃。
非常出色的三杯花雕豬手
食物份量十足，幾款下來已吃得飽飽。其實看餐牌還有不少有興趣的項目，如椒油上湯土雞、甜椒燉牛腩、魚香蕃茄烤花菜等等。只是今天沒有力再戰，唯有下次再吃。這裡有不少的甜點，不過還不及一碗涼快清新的愛玉來得舒服。
吃得涼快的愛玉
沒吃台菜久矣，這一次再來台，外出吃的第一餐已是很滿意。我想最新鮮的材料加上新鮮蔬菜，只要用上最簡單的烹調已很美味。
這個地方，要再來。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
攤 Tua
106台北市大安區
四維路44巷15-1號
02 2708 2082
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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