人人和平 ~ 因燒鵝之名

OR年代的好食友陳小姐回港幾天，當然要約飯。食店建議當然由我來，就出了兩間製作移居外地港人最不能抗拒的香港菜式聞名的小店（邊兩款菜式？咪燒味同海鮮囉！），她選了前者，就來了這裡。

還不簡單，立即安排。大家坐在店子隔離舖位的小圓檯，是晚這邊就只有我們一圍客人。

菜式方面，我只簡單交帶：燒鵝及叉燒是必點的，前者還一定要「成隻上」。其他菜式，就交由陳小姐選擇：說到尾我們幾時來吃也可以，還是她想吃什麼就點什麼吧。

店子有生啤供應，就先來幾杯。有酒也要有餚，就來幾味下酒小吃。椒鹽豆腐好吃，外層薄而脆而內裡嫩滑。灑上一點點七味粉，惹味。大家都知吃炸鯪魚球不是吃鯪魚球，而是吃蜆芥。這裡的蜆芥，也不錯。椒鹽魷魚就比較一般，勝在魷魚鬚幾耐咬，下酒不錯。

椒鹽豆腐

炸鯪魚球

椒鹽魷魚

一心為吃燒味而來，一來就是幾味，先介紹主角：荔枝柴薰新會古井燒鵝。原隻燒鵝上檯，看上去皮帶點厚度但不肥，肉豐又夠份量，賣相非常吸引。急不及待的吃一件鵝胸，皮脆而肉厚，肉味濃厚又夠香味，好吃！一碟原隻燒鵝6人吃好像多了一點，但好在席上朋友（尤其是我）都喜歡吃燒鵝，但最後都照樣清碟，滿足！

說來有趣，如果不是要招待外國回來的朋友，我們在香港反而很少會這樣的吃原隻燒鵝，是晚真盡興。

荔枝柴薰新會古井燒鵝

燒鵝以外，叉燒也是是晚菜式重點所在。在這裡叉燒有三個格式：瘦叉、肥腩叉（波瀾壯闊！）及限量供應的半肥瘦叉。在肥腩叉及半肥叉之間（我估沒什麼人會選瘦叉吧？），要了後者。從橫切面看來，半肥叉肥瘦相間加上少少燶邊，看起來非常吸引。肉質爽口而蜜味香甜，也好吃。

半肥叉雖好吃，但我跟自己說下次來怎樣也要吃肥腩叉。

蜂蜜加拿大半肥瘦叉燒

叉燒及燒鵝以外，其實也有點燒肉及醬油雞。燒肉切得好擺盤也齊整，但看上去就知道部位只是一般。不是腩骨位，食味差一點，但仍然是皮脆而肉鬆化的，只是欠缺了皮及瘦肉中間那層肥脂。醬油雞一向不是我「那杯茶」，淺嚐一件，已記不起味道如何。

燒肉

醬油雞

沒有點湯品，也沒要單尾。除了兩碟菜蔬，就只點了咕嚕肉。咕嚕肉盛在「菠蘿船」內上檯，每次見有此等陣式，在吃咕嚕肉之前都會先試一件菠蘿，果然是新鮮菠蘿。咕嚕肉咬下去微脆口，酸甜合度，果然有水準。希望英國回來的朋友都吃得滿意。

招牌菠蘿船咕嚕肉

拿餐牌一看，有不少非常想試的項目，除了肥腩叉以外，還有金錢雞、蝦多士、爵士湯、原隻乳豬、自家製山水豆腐……等等等等。不如在四月尾包場來個「飯局」，如何？

陳小姐以外，另一食友也將赴英國生活。在此希望他們一切順利，生活愉快。