六款前菜先上場，醬香千層看外表大家還以為是一道甜點，原來是一道醬蘿蔔。以醬油醃好的蘿蔔再得層層均勻幼細，除了賣相好以外，口感也特別爽脆。豆豉鯪魚油麥菜也來一個新做型，味道卻是意外的清新。記憶所及很少吃涼涼又切成細粒的油麥菜，原來口感跟平日炒過的大不同。
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| 醬香千層 |
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| 豆豉鯪魚油麥菜 |
鮮檸豆腐魚從外表看上去也不見端倪，吃下去就知原來是褪了骨的九肚魚。以鮮檸汁做成紅燒的煮法，肉質嫩滑味道醒胃。撈汁聖子皇看上去就是一般的白灼蟶子，但原來下了蔥油去拌過。加上舖面的炸蔥絲，蔥香正好襯托出蟶子的鮮甜。
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| 豆豉鯪魚油麥菜 |
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| 撈汁聖子皇 |
再來也是兩道海鮮，燒椒醬花螺的燒椒醬是用上青椒加上青辣椒去推成，惹味。適可而止的辣勁就正好令花螺的鮮甜得以昇華。值得一提的是是晚用上個子不大的花螺，其實比大粒的花螺更鮮甜。蔥燒鮑魚用上了鮮鮑，加入炸脆了的蔥粒及蔥油，吃起來味更鮮。鮑魚肉質爽而彈牙，好吃。
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| 燒椒醬花螺 |
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| 蔥燒鮑魚 |
主菜上場前，先來湯。芹香紫菜清湯西施舌就是花蛤清湯，花蛤夠新鮮，湯自然清鮮。加入中芹粒更添香味之餘，還可以加入紫菜同喝，又是另一味道。酒至二巡，喝一口清湯，無比舒服。
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| 芹香紫菜清湯西施舌 |
來一尾蒸魚，是星班。魚不大，未夠一斤十四両，是最佳的重量。在外吃蒸魚，看魚眼魚鰭就知魚的新鮮度。是晚的魚看上去醒目非常，多謝師傅。蒸得肉剛離骨，時間剛好。簡單的加入海鹽去蒸，醬油不多下，墊底的魚汁鮮味無比。大家已蠢蠢欲動的要回來一碗白飯撈汁吃。
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| 海鹽蒸星斑 |
面對鮮味魚汁還可以忍，但來到下一道菜的映水芙蓉，就大家也忍不住。一連來幾碗白飯。這就是蒸水蛋，說真的，我在家蒸水蛋也可以蒸得嫩滑非常，但卻不及這裡的鮮美。原來是加入了蒸蜆及蠔的鮮汁進去，湖北蛋夠色也夠身，結合起來就是一等一的白飯神偷。
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| 映水芙蓉 |
白飯有剩？不打緊，因為下一道菜也非常好下飯，就是遠年陳皮蒸肉餅。單看名字其實不會想像到這道菜有何特別，又是我在家也隨時會做我菜式。上檯才知，原來大廚搓進了鹹蛋黃在內。個人覺得，鹹蛋跟肉餅本身是地上最強的食物組合之一，妁鹹蛋跟碎肉搓勻，每一口都是鹹蛋沙沙的口感及鹹香的鮮味，絕對是神來之筆，下次在家也要試試這個做法。
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| 遠年陳皮蒸肉餅 |
香茅胡椒焗海中蝦以瓦煲上檯，香味十足。蝦肉十級爽彈，也鮮美，但其實蝦殼才是重點所在。吸盡香茅及胡椒的味道，越嚼越有味。此時紅酒正好派上場，其單寧正好跟胡椒來個不分上下的抗衡。大少酥薑蔥油脆皮雞伴碟的是乾蔥，加入了蔥油，做到了滬菜油淋雞的效果。
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| 遠年陳皮蒸肉餅 |
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| 大少酥薑蔥油脆皮雞 |
韭菜香油淋自家豆腐是簡單又美味的菜式，自家製的豆腐以口感取勝，加入肉碎及香油同吃，惹味又美味。雞油炒豆胚爽甜鮮美，最後來個下了手搓肉糰的芥菜湯，滿足。
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| 韭菜香油淋自家豆腐 |
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| 手搓肉糰的芥菜湯 |
謝謝好團友及大廚楊師傅的安排，看得出他在不少看似家常普通的菜式所下的心思。要找個地方跟家人又或是朋友吃飯，這裡也很不錯。
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