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2015年12月13日 星期日

號外:九州精華遊 ~ 藤よし(ふじよし)總要回來的居酒屋


十月下旬·晴

若你問我,其實我喜歡九州。曾經在這裡侍上不長不短的一段日子,尤其是福崗,已是個十分熟悉的地方了。這次已是今年第二次回來九州了,福崗同樣是第一站。很愛這裡的夜市,尤其是中州及天神一帶,深夜到來,還是人來人往的。吃什麼也有得選擇,就是香港人的夜宵天堂。

店子就在春吉橋附近

想吃得飽一點才點酒店,選一間居酒屋。在這一帶有幾間心水,這裡就是其中之一。店子不難找,就在市中心的春吉橋西邊,走進內街不到十分鐘就會找到。樓高兩層,這裡已是逾半世紀的地方。掀暖簾進店,這裡還是十年如一天的老式格局。樓下呈長型的舖面,除了燒鳥的吧檯外,還有塌塌米的位置。一個人來,坐在吧檯位置就好。

塌塌米的位置

燒鳥吧檯


一天的行程,極盡艱辛,此時最好就是來一杯啤酒。生啤就是最好,店子賣的是七寶,清爽順喉,大口喝下,感覺真好。其實店子也有不少燒酌的選擇,始終在九州,這才是主流的喝酒之選。個人而言也喜歡泡盛,來一杯琉球泡盛的古酒,勁度十足。佐吃味道濃郁的居酒屋食物,正好。

先來一杯生啤

有酒不能沒餚,就來一點下酒的,最簡單的就是來一碟酒盜。是日的就是三文魚腩邊,刴碎並以味噌及鹽漬過。不要看份量是少少的,因為味道鮮且甚鹹,所以一口也只是吃一點。而鹹絕對是此品的精髓所在,因為這樣大家就要多喝酒去應付。邊吃邊喝,過癮。

不同形式的酒盜,也是最好的下酒品

店子最出名的就是燒鳥,看看燒鳥吧檯前羅列的不少都是平日難見的部位,如生殖器べんてん )、子宮こぶくろ)、喉嚨なんこつ)等等。不過個人而言,對一般偏門的部位沒有什麼興趣。雞皮烤得脆而仍維持一定的油份,雞心爽口而不乾身,就是雞肉也味道濃郁,以鹽燒方式去泡製,美味。

來幾串燒鳥

燒得很不錯的雞皮

酒過三巡,是時候來點熱食。人在福崗,當然不要錯過雞湯鍋博多水炊き)。其實就是放入雞肉丸雞件蔬菜同煮的清雞湯。品嚐和式熱湯,要先喝湯,熱辣辣也清鮮,令滿載酒精的胃站也舒服不少。再來的雞丸及雞肉其實是沒有什麼味道。反而必要配上加入了山椒醬的醬汁,才好吃。

不能錯過的是雞湯鍋

配上加入山椒醬的醬汁就最好

愛上居酒屋,無論一個人又或是三五知己,來喝酒或吃東西,都是很適合的地方。這是我很喜歡的店子,每次來都好像走進另一個無憂無慮的空間。可以好好喝酒,慢慢的享受食物。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
藤よし(ふじよし)
福岡県福岡市中央区西中洲9-6
(天神南駅400米距離)
092-761-5692

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z

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